Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем - Павел Штейнберг

«Муромские» огурцы, если лето стоит теплое часто начинают «уставать», как говорят огородники. Рост их делается слабее и плодоношение уменьшается. В таких случаях надо все плети обрезать наполовину, чтобы начали расти новые плети. Отрезанные плети надо обязательно пришпилить к поверхности земли. После обрезки поливают боровки жидкими удобрениями раза 2 или 3, раз за разом через неделю. Если погода и дальше будет стоять теплая, то плети начинают сильно расти, и снова появляются огурцы.

Как выращивают огурцы в Северо-Западной области

Вот что рассказывает огородник А. Р. Мелихов о выращивании огурцов в северо-западных губерниях.

Выращивать огурцы в открытом грунту в местах, не защищенных со всех сторон, невыгодно. Огурцы на таких местах слишком долго не зацветают и очень мало плодоносят. Лучше удаются огурцы на таких местах, которые имеют склон на юг, а с севера защищены постройками или лесом.

Лучшая земля для выращивания огурцов – перегнойно-суглинистая. Гряды надо делать немного наклоненные к югу. С северной стороны гряд, чтобы защитить огурцы от холодных северных ветров, сажают помидоры или высокий горох, а иногда и белокочанную капусту.

При посеве огурцов работают 5 или 6 человек. Один из них деревянным бороздником делает на грядах лунки полуторавершкового (7 см) поперечника на расстоянии 12 вершков одну от другой (на 53 см). Второй высевает семена, третий закрывает семена землей, четвертый поливает, а пятый и шестой носят воду. Но поливают только в том случае, если земля сверху гряды просохла вершка на 1½—2 (7–9 см). Если же земля сырая, то посев поливать не надо. Можно не делать поливки и тогда, если можно думать, что вскоре пойдет дождь. А самые ранние посевы вообще не надо поливать.

Посевы можно делать сухими, мочеными и пророщенными семенами. Сухими лучше сеять ранние посевы, которые близ Ленинграда делаются в половине мая. Мочеными и пророщенными семенами делаются поздние посевы, которые делаются в конце мая. Позже начала июня огурцов, даже ранних сортов, сеять не стоит.

Для посева лучше пользоваться не свежими семенами, а пролежавшими 3 или 4 года. Урожай от таких семян всегда бывает лучший, чем от свежих. Правда, свежие семена всегда лучше всходят, но зато лежалые семена дают более плодоносные плети. Но старые семена перед посевом надо испытать на всхожесть, и если всхожесть плохая, посев надо сделать густой. На одну гряду шестисаженной длины (13 м) хорошо всхожих семян огурцов идет 1/8 фунта (50 г). Посев всегда выгоднее делать частый, потому что излишние, слишком густо взошедшие сеянцы всегда можно рассадить.

После того как семена взойдут, их прореживают, при чем промежутки между растениями делают в 1 вершок (4½ см). Когда на растениях разовьется четвертый или пятый лист, их прореживают окончательно: первое и второе растения с краю оставляют, третье и четвертое вынимают, пятое и шестое оставляют, седьмое и восьмое вынимают.

Если огурцы взошли очень часто, то тогда лишние растения надо срезать, а не вынимать. Как бы мы осторожно ни вынимали часто сидящие растения, все же можно повредить корни остающихся на грядах растений.

При ширине гряд в 18 вершков (107 см) в каждой борозде надо оставить 6 растений, которые будут распределены парами. Расстояние между парами будет в 4 вершка (18 см), а между растениями каждой пары – 1 вершок (4½ см). В одно время со вторым прореживанием делают подсыпку и пригибание растений: по одному растению у каждой пары пригибают в одну сторону, а все остальные – в другую сторону.

Бороздку от бороздки делают на расстоянии одного аршина (71 см). Стало быть, каждое растение получает площадь в 36 квадратных вершков (712 кв. см). На шестисаженной (13 м) гряде бороздок получается 22, а растений – 132. Считая, что каждое растение даст 8-10 огурцов, можно определить сбор с одной гряды в 1000–1300 штук.

Но такие сборы грядных огурцов получаются далеко не каждое лето. Огородники бывают вполне довольны, если получат и по 600 огурцов с гряды.

Какие сорта огурцов пригодны для севера?

К лучшим для северных губерний сортам огурцов следует причислить: «Муромские» – особенно ценный сорт для северных местностей, так как растения этого сорта и в сырое холодное лето дают сбор огурцов. Огурцы мелкие, но красивые и вкусные. Пригодны для севера и «Вязниковские» огурцы. Они крупнее и красивее «Муромских» и достаточно выносливы.

Для северных губерний можно рекомендовать также сорт огурцов «Неросимые». Сорт этот очень вынослив к холодной и дождливой погоде. Но надо знать, что этот сорт совсем не годится для засолки: посоленные огурцы эти очень скоро портятся. Да и в свежем виде огурцы этого сорта грубоваты. Но все-таки огурцы «Неросимые» хороши тем, что неприхотливы к почве и удаются на севере в холодное и дождливое лето. Эти же огурцы очень часто семеноторговцы продают под названием «Вечно зеленые» и «Всегда зеленые».

Как получить с десятины 1500 пудов картофеля Руководство для крестьян

Печатается по изданию: П. Н. Штейнберг, Как получить с десятины 1.500 пудов картофеля. Руководство для крестьян. Л., «Прибой», 1925.

Возможно ли получить в крестьянском хозяйстве 1500 пудов картофеля с десятины (чуть более 1 га)? Этот вопрос может задать каждый крестьянин, зная, что обычно в крестьянских хозяйствах картофель родится не более 400 или, самое большее, 500 пудов (8 т).

Ответ на этот вопрос дают наши передовые крестьянские хозяйства, получающие даже более 1500 пудов (24 т) картофеля с десятины.

Крестьянин В. И. Дерюгин (хутор в селе «Обновленная земля», Комовской волости, Калужской губернии) получает картофеля по 2000 пудов с десятины. Огромные урожаи картофеля получает крестьянка Н. И. Клыкова (хутор Приютино, Богородского уезда, Ярославской губ.), Н. Л. Гончарик (дер. Кленника, Игуменского уезда), С. И. Смирнов (дер. Караваево, Богородской волости, Ярославской губ.), Ф. М. Мацков (село Харьковское, Нижнесотенской волости, Воронежской губ.), Н. И. Скоба (село Веселовское, Бахмутского уезда, Донецкой области). Можно бы и еще назвать целый ряд крестьянских хозяйств, получающих очень высокий урожай картофеля.

Что требуется для получения больших урожаев картофеля

Ничего особенного! Тот же самый плуг, которым обрабатывает почву крестьянин и под другие хлеба. Большую помощь при выращивании картофеля окажет и соха. Для удобрения участка под картофель требуется тот же самый навоз и другие удобрения, которые всегда легко заготовить в каждом крестьянском хозяйстве.

Но вот что особенно нужно: сознательная работа, понимание, зачем надо обрабатывать почву так, как описано в этой книжке, а не по-другому. И потрудиться придется побольше, и времени потратить больше.

Но зато картофель так вознаградит за потраченное время и за усиленную работу, как ни одно другое растение.

Почему выгодно выращивать картофель

Потому что, повторяем, ни одно растение не дает таких урожаев, как картофель. При правильном выращивании каждый крестьянин сумеет получить 1000 пудов (16 т) картофеля с десятины (1 га). А понатужиться, так легко получить и 1500 пудов (24 т) и даже 2000 пудов (32 т), то есть почти по пуду (16 кг) с квадратной сажени (4,5 кв. м).

По питательности ученые приравнивают картофель к зерну ржи или пшеницы так: 1 пуд зерна ржи или пшеницы равняется приблизительно 4 или 5 пудам картофеля. Стало быть, с десятины (1 га) можно получить 1500 пудов (24 т) картофеля, что равняется от 350 до 300 пудов (4800 кг) зерна. Такого урожая зерна никогда не удается получить даже с самых сильных земель. На крестьянских полях обычный урожай ржи и пшеницы – около 50 пудов (800 кг).

Если мы возьмем даже двойной урожай зерна – 100 пудов (1600 кг), то все же картофель дает питания больше в 3 или даже 3½ раза. Вот почему агрономы и говорят, что выращивать картофель – это все равно, что брать три колоса там, где раньше рос только один!

Картофель – верная страховка от голодовки

На это обстоятельство надо обратить особое внимание. Возьмем для примера засушливые, неурожайные губернии. В 1920 засушливом году даже на опытных станциях, где урожай всегда получается гораздо выше, чем у крестьян, яровая пшеница и ячмень дали по 20 пудов (320 кг) с десятины (1 га). А картофель и в такой год дал 900 пудов (более 14 т) с десятины! На Аджамской опытной станции Херсонской губ. было собрано от 5 до 9 пудов (144 кг) яровой пшеницы с десятины (1 га), а картофель дал 900 пудов! 900 пудов картофеля, по питательности, – ведь это почти все равно, что 200 пудов (3200 кг) зерна! В самые неурожайные годы картофель давал по 200–300 пудов клубней с десятины, а яровые хлеба ничего не давали.

В годы разрухи, 1918–1920, картофель и огородные овощи спасли не мало голодающих. Да и прежде не мало было голодных лет, когда только картофель спасал население от голода.

Такая выносливость к засухам картофеля объясняется тем, что в самом клубне картофеля заключается много влаги. Эта влага и дает возможность картофелю выдержать весеннюю засуху и дождаться хоть одного дождя. Часто в засушливых губерниях случается так: посеянные семена каких-либо зерновых хлебов даже и не всходят, благодаря тому, что влаги в почве совершенно нет, а картофель отлично всходит и весело растет.