Домашний фирменный алкоголь - Наталия Юрьевна Попович

5

2 кг полыни (верхушек молодых побегов), 300 г дягиля, 6 л самогона, 3 л воды, 10 г листьев черной смородины, 10 г листьев любистка

Верхушки полыни и дягиль измельчить, залить самогоном и дать настояться при комнатной температуре 14 дней. Затем в настой влить воду, перемешать и перегнать. Должно получиться 6 л готового напитка. В полученный самогон добавить листья смородины и любистка, дать настояться 2 дня и профильтровать. При желании можно подсластить сиропом.

Персиковый самогон

800 г персиков, 10 л самогона, 10–15 г березовых листьев, 10–15 г листьев черной смородины, 5–6 г мяты, сахарный сироп по вкусу

Персики очистить от косточек, мелко нарезать или размять, залить самогоном и дать настояться 3–4 дня в теплом месте, затем перегнать. Всыпать в полученный самогон мяту, листья березы и смородины, поставить в теплое место на 24 часа. После этого процедить, при желании добавить сахарный сироп и профильтровать.

Самогон на листьях персика

2 кг молодых листьев персика, 400 г ядер косточек персика, 200 г горького миндаля, 12 л самогона двойной перегонки, молоко

Листья персика залить самогоном и дать настояться 16–20 дней в теплом темном месте, затем перегнать. Горький миндаль и ядра косточек персика истолочь или размолоть в кофемолке, развести молоком до состояния киселя и процедить или протереть через сито. Добавить получившуюся жидкость к перегнанному самогону, дать настояться 2 недели и профильтровать.

Хлебный самогон

1,2 кг сухих корок ржаного хлеба с тмином, 40 г корицы, 5–7 г гвоздики, 10 л самогона, 5 л воды

Хлебные корки разломать на мелкие кусочки, добавить пряности и залить все самогоном. Дать настояться при комнатной температуре 5 дней. Настой развести водой, перемешать и перегнать. Должно получиться около 10 л готового напитка.

Померанцевый самогон. Вариант 1

1 кг померанцевой корки (с белым слоем), 10 л самогона, сахарный сироп по вкусу

Померанцевую корку измельчить, залить самогоном, плотно укупорить и дать настояться 6–7 дней в теплом месте, затем перегнать. Добавить по вкусу сироп и профильтровать.

Померанцевый самогон. Вариант 2

800 г померанцевой цедры, 12 л самогона

Померанцевую цедру измельчить, залить самогоном, дать настояться в теплом месте 3 дня, затем перегнать.

Померанцевый самогон. Вариант 3

1,5 кг померанцевой корки (с белым слоем), 14 л самогона

Померанцевую корку измельчить, залить 6 л самогона, дать настояться в теплом месте 4 дня. Затем долить оставшийся самогон и перегонять, пока не получится 8 л крепкого напитка.

Померанцевый самогон. Вариант 4

200 г померанцевой цедры, 12 л самогона, 6 л воды, сахарный сироп

Самогон соединить с водой и перегонять, пока не получится 3 л крепкого напитка. В полученный самогон всыпать измельченную померанцевую цедру, дать настояться в теплом месте 7 дней, затем процедить. Влить в напиток сахарный сироп (1,5 кг сахара на 1 л воды), перемешать и через 2 часа пропустить через фильтр.

Померанцевый самогон. Вариант 5

400 г померанцевой корки (с белым слоем), 200 г бадьяна, 45 г кардамона, 45 г корицы, 45 г фенхеля, 35 г гвоздики, 12 л самогона двойной перегонки, сахарный сироп по вкусу

Все пряности измельчить, смешать, залить самогоном и дать настояться в теплом месте 7 дней. Затем настой перегнать, подсластить сахарным сиропом и пропустить через фильтр.

Померанцевый самогон. Вариант 6

400 г померанцевой корки (с белым слоем), 200 г бадьяна, 100 г мускатного ореха, 100 г кардамона, 100 г корицы, 50 г бутонов гвоздики, 100 г фисташек, 10 л самогона

Пряности и орехи измельчить, залить самогоном и дать настояться при комнатной температуре 7 дней. Затем настой перегнать и профильтровать.

Померанцевый самогон. Вариант 7

400 г померанцевой корки, 20 г бутонов гвоздики, 10,3 л самогона

Гвоздику измельчить, залить 300 мл самогона и дать настояться 3 дня. Померанцевую корку измельчить, залить остальным самогоном и также дать настояться 3 дня. Оба настоя соединить и перегнать. Полученный напиток можно подсластить по вкусу и профильтровать.

Шалфейный самогон

400 г шалфея, 50 г укропа, 50 г кориандра, 25 л самогона

Травы измельчить, перемешать, залить самогоном и дать настояться при комнатной температуре 6 дней. Затем перегнать и профильтровать.

Тминный самогон. Вариант 1

600 г тмина, 10 л самогона, 800 г сахара, 500 мл воды

Тмин истолочь, залить самогоном, дать настояться 7 дней, затем перегнать. Из воды и сахара приготовить сироп, снять пену, остудить. Влить сироп в самогон, перемешать и через 3 часа профильтровать.

Тминный самогон. Вариант 2

400 г тмина, 50 г аниса, 60 г фиалкового корня, 50 г сушеной лимонной корки, 3,5 л самогона, 2,5 л воды

Пряности и цедру измельчить, перемешать, залить самогоном и дать настояться в теплом месте 48 часов. Затем влить в настой воду, перемешать и перегнать, чтобы получилось около 3 л готового напитка.

Тминный самогон. Вариант 3

1,8 кг тмина, 12 л самогона, 800 г сахара, 500 мл воды

Тмин истолочь, залить самогоном, дать настояться 4 дня, затем перегнать. Из сахара и воды сварить сироп, снять пену, остудить и влить в напиток. Готовый самогон профильтровать.

Самогон на травах. Вариант 1

15 г шалфея, 15 г душицы, 15 г корицы, 10 г гвоздики, 1,5 кг сахара, 5 л самогона

Травы и пряности измельчить, перемешать, добавить сахар и залить самогоном. Дать настояться при комнатной температуре 3 дня, периодически взбалтывая. Затем настой перегнать и профильтровать.

Самогон на травах. Вариант 2

15 г иссопа, 15 г душицы, 15 г базилика, 15 г майорана, 15 г шалфея, 15 г ягод можжевельника, 20 г корня дягиля, 100 г померанцевой цедры, 20 г мяты, 20 г розмарина, 300 г изюма, 12 л самогона двойной перегонки

Травы, коренья, пряности и цедру измельчить, добавить нарезанный изюм и залить самогоном. Дать настояться при комнатной температуре 7 дней, затем перегнать и профильтровать.

Самогон на травах. Вариант 3

150 г шалфея, 100 г иссопа, 150 г майорана, 100 г тмина, 30 г корицы, 100 г розмарина, 10 г гвоздики, 15 г мускатного ореха, 150 г лимонной корки, 100 г фисташек, 40 г ягод можжевельника, 15 л самогона, 600 г изюма, 20 г ржаного хлеба, 20 г меда

Травы, пряности, ягоды и орехи измельчить и перемешать. Залить смесь самогоном и дать настояться при комнатной температуре 6 дней. Добавить в настой изюм и ржаной хлеб с медом, выдержать 4–5 часов и перегнать. Готовый напиток профильтровать.

Самогон на