Энциклопедия «Биология» (без иллюстраций) - Александр Горкин

В диком виде рожь посевная неизвестна. Культурная рожь возникла, возможно, в Закавказье и Передней Азии из сорно-полевой ржи, засорявшей посевы ячменя и пшеницы, в 1 в. до н. э. Самые ранние археологические находки её на территории России датируются началом 1-го тысячелетия н. э. Наиболее холодостойка из всех зерновых культур, мало требовательна к почве. Основные площади посевов в России – в нечернозёмных и центральных чернозёмных областях, на Урале и в Поволжье.

Рожь – одна из ведущих зерновых культур. Зерно, богатое белками и крахмалом, даёт высококачественную муку для хлебопечения (по хлебопекарным качествам уступает только зерну пшеницы), его используют для получения крахмала и спирта. Рожь сеют также на ранний зелёный корм скоту. Целое и дроблёное зерно и отруби – ценный концентрированный корм для животных. Солома – подстилка в скотных дворах и грубый зимний корм, сырьё для приготовления бумаги, прекрасный материал для поделок: плетения корзин, шляп, циновок и др. Из прессованной соломы с глиной делают лёгкий строительный материал – саман. В старину ржаной соломой крыли сельские дома и сараи.

РО́ЗА, род кустарников сем. розоцветных. Включает 250–300 видов, дико произрастающих в умеренном и субтропических поясах Северного полушария и в горах тропиков. В России ок. 50 видов. Стебель прямостоячий, лазающий или стелющийся, выс. от 20 см до 7 м, почти всегда покрыт шипами. Листья очередные, сложные, непарноперистые, с прилистниками. Цветки обоеполые, диам. от 1 до 16 см, одиночные или собраны в соцветия, как правило, с приятным ароматом. Размножается семенами и вегетативно.

В культуре ок. 5 тыс. лет. Родиной садовых роз часто считают Персию, которая в древности называлась Гулистан – «сад роз». Оттуда они попали в Древнюю Грецию и Древний Рим. В Западной Европе розы стали выращивать в 5–6 вв. На Руси в 12–13 вв. как декоративное и лекарственное растение разводили шиповник. В 17 в. из Германии для садов Московского Кремля были завезены махровые розы.

Работы по гибридизации были начаты в Западной Европе в 18 в., сначала во Франции, затем в Германии, Англии, Голландии. Выведено ок. 30 тыс. сортов роз, многие из которых имеют сложное происхождение. Поскольку сорта садовых роз произошли от большого числа диких видов, классификация роз довольно условна. Весь сортимент разделён на 2 садовые группы: старинные и современные розы. В декоративном садоводстве распространены парковые, чайно-гибридные, миниатюрные, полуплетистые, плетистые, почвопокровные и др. группы роз.

Группу парковых роз составляют старинные розы и наиболее декоративные виды и формы шиповников (шиповниками называют дикорастущие виды роз), их разновидности и гибриды. Из шиповников наиболее известна и декоративна роза морщинистая, или ругоза. Из старинных роз наиболее известны галльские, или французские, дамасские (их разновидность – казанлыкская роза, из лепестков которой получают розовое масло), китайские, или бенгальские, чайные (цветки имеют чайный аромат) и др.

Размножают розы прививкой черенком, окулировкой глазком, черенкованием, делением куста, корневыми отпрысками и отводками. Используют на срезку, для одиночных посадок на газонах, для оформления клумб, стен, балконов (вьющиеся сорта) и т. п.

РО́ЗОВЫЕ, то же, что розоцветные.

РОЗОЦВЕ́ТНЫЕ (розовые), семейство двудольных растений. Включает ок. 100 родов и до 3 тыс. видов, распространённых преимущественно в умеренном и субтропическом поясах Северного полушария. Некрупные листопадные, а также вечнозелёные деревья и кустарники, лианы с отмирающими на 2-й год надземными побегами (малина), травы (в основном корневищные многолетники). Листья обычно очередные, простые или сложные, со свободными или приросшими к черешку прилистниками, редко без них. Цветки правильные, обоеполые, с 5-членным околоцветником, часто яркоокрашенные, душистые, крупные или собраны в соцветия. Число тычинок неопределённое. Основания чашелистиков, лепестков и тычинок нередко срастаются в чашевидную, бокальчатую или блюдцевидную цветочную трубку – гипантий. Опыление в основном насекомыми. Плоды – многолистовки, многоорешки, орешки, яблоки, костянки. Распространяются животными, особенно птицами, ветром, водой. Среди розоцветных много декоративных растений (роза, черёмуха, рябина), плодовых и ягодных культур (яблоня, груша, абрикос, персик, миндаль, вишня, черешня, земляника, малина), лекарственных растений (шиповник, кровохлёбка, лапчатка). 17 видов охраняются.

РОМА́ШКА, род растений сем. сложноцветных. Включает ок. 40 видов одно– и двулетних трав, распространённых в Евразии, Южной Африке и Северной Америке. В России 2 вида, встречающихся повсеместно. Растут на лугах, полях, вдоль дорог, сорных местах. Ромашка пахучая – однолетник выс. до 30 см. Листья дважды– и триждыперисторассечённые на тонкие доли. Цветки только трубчатые (язычковые отсутствуют), мелкие, зеленовато-жёлтые, собраны в соцветие – выпуклую корзинку. Всё растение обладает резким характерным запахом. Происходит из Северной Америки и широко одичала в России. Желудочное, спазмолитическое, глистогонное средство. Теми же свойствами обладает специально разводимая ромашка аптечная, или далматская, у которой в корзинке есть белые язычковые краевые цветки.

РОСОМА́ХА, млекопитающее сем. куньих. Крупнейший представитель семейства. Дл. тела более 1 м, масса до 20 кг. Населяет обширные пространства севера Евразии и Северной Америки. Обитает в лесотундре и тайге, заходит в смешанные леса и лесостепь. Тело массивное, шёрстный покров длинный, грубый, лохматый.

Сильный, неутомимый и грозный хищник. За сутки может преодолеть десятки километров, индивидуальный участок – до 2 тыс. км². Метит границы участка пахучим веществом. Активность ночная. Охотится на птиц, зверей, вплоть до северных оленей и молодых лосей, как правило, ослабленных болезнями, ест и падаль, является в полном смысле слова «санитаром леса». Любит ягоды.

В помёте 2–4 слепых, беспомощных детёныша массой 90 г. Промысловый зверь, однако мех ценится невысоко.

РОСТ, увеличение линейных размеров и массы организма и его отдельных органов за счёт увеличения числа и массы клеток, а также неклеточных образований. Рост животных и человека обеспечивается преобладанием процессов анаболизма над процессами катаболизма; сопровождается специализацией клеток (см. Дифференцировка), образованием тканей (гистогенез), органов и систем органов (морфогенез и органогенез). Контроль роста осуществляется совокупным действием ряда генов (полимерия), а его нарушение (аномалии) – отдельными генами. Регулируют рост гормоны гипофиза, щитовидной, вилочковой и половых желёз.

Тело моллюсков, рыб, земноводных, ряда пресмыкающихся растёт в течение всей жизни. У многих членистоногих, птиц, млекопитающих рост прекращается в определённой стадии развития, определённом возрасте или при достижении половой зрелости. Отдельные органы или части тела могут расти равномерно и неравномерно. Неравномерный рост частей организма (аллометрия) в процессе развития особи выражается в изменении пропорций тела и может быть отрицательным, напр. при задержке роста головы у ребёнка, либо положительным – при росте рогов у жвачных парнокопытных. В неблагоприятных условиях рост может прекращаться, а в период покоя (диапаузы) животные, особенно мелкие (коловратки, бурозубки и др.), теряют до 90 % объёма тела. После диапаузы, а также в случае утери каких-либо органов происходит т. н. компенсаторный рост – более ускоренный и восстанавливающий размеры и массу тела животного, благодаря неспециализированным резервным клеткам (интерстициальным, стволовым и др.). Ускорение роста может происходить также на ранних стадиях развития. Напр., у личинок рыб и бесхвостых земноводных при переходе с желточного питания на самостоятельное быстро формируется ротовой аппарат; ускорение роста и полового созревания характерно для детей и подростков развитых стран (см. Акселерация). В норме у мужчин рост прекращается к 18–20 годам, у женщин – к 16–18 годам. При чрезмерной выработке гипофизом соматотропина (гормон роста) развивается гигантизм (рост более 200 см), при недостаточной – карликовость (менее 125 см). На рост также оказывают влияние наследственность, изменчивость, экологические факторы, полноценность питания, возраст, пол и др.

При характеристике роста растений говорят о росте в длину, толщину, о росте поверхности и т. п. (в зависимости от того, в каком направлении увеличиваются размеры). По месту нахождения точек роста различают рост верхушечный (напр., у стебля) и интеркалярный, или промежуточный (напр., в междоузлиях злаков, в черешке листа). Определённое (измеренное) увеличение размеров называют приростом, а прирост в единицу времени – скоростью роста. Для большинства высших растений скорость роста измеряется миллиметрами, реже сантиметрами в сутки, но у некоторых растений предельные скорости доходят до миллиметров в минуту. Так, тычинка злаков вырастает в минуту до 2 мм. У тропических бамбуков молодые стебли в сутки вырастают на 1 м. Эти различия в росте являются наследственными и не зависят от внешних условий. Специфичность роста, зависящая от внутренних условий, выражается также в различном у разных растений пределе роста во времени. У эфемеров рост кончается в несколько дней, у древесных пород он может длиться несколько тысячелетий. Обнаружено действие особых гормонов – регуляторов роста. На скорость роста существенное влияние оказывают и внешние условия – влажность, температура и т. д.