Подмена или как пр(ир)оучить тёмного! - Юлия Бум

- Слушаюсь, госпожа. – стоило им только заговорить о чае, как мой желудок громко заурчал. Я бы сейчас не отказалась от нормальной пищи, но в данном случае сойдет и чай.

Марьяна быстро приготовила все приборы, чайные листья и чайник с кипятком. Под пристальны взглядом моей «доброй феи крёстной»,  расставила приборы, принялась заваривать напиток. Поначалу думала, что в этом нет ничего сложного, ведь дома я сто раз это делала. Ан нет, ошиблась. Другой сорт чая, соблюдение пропорций, температура воды… Это всё влияет на вкус чая, но раньше я об этом не задумывалась. Однако испробовав на занятиях с графиней разные сорта, изучив их, стала понимать, что какие-то будут вкусней со льдом, какие-то завариваются при кипятке, давая терпкий насыщенный вкус, для других слишком горячая вода губительна и придет привкус горечи. Причем попробовав и ощутив этот вкус самостоятельно, поняла – гадость несусветная. После него туалет стал самым заветным местом на ближайшие пятнадцать минут.

Когда речь пошла об уроках танца, думала, что смогу расслабиться, всё-таки вальс у меня получался весьма неплохо, однако это «весьма неплохо» быстро было переименовано в «некуда не годиться». Правильное расстояние между партнёрами, грация  плавность движений, легкие  красивые развороты… в общем первое время лучше всего у меня получалось наступать на ноги своего партнера. Однако когда я стала следить за этим, то перестала контролировать  всё остальное и больше походила на танцующее бревно. Отец Элина не придавал этому особого значения, говоря, что мне необязательно это знать, ведь необязательно танцевать. Хотя пару уроков для мужской партии всё же провел, назвав их сносными. С графиней всё иначе.

Ещё один момент, который мы практиковали во время чаепития – это словесные дуэли. Вот это полный мрак. Не думала, что у одной фразы может быть куча интерпретацией.

- Леди, боже, какой вкусный чай!- спокойно проговорила моя тётя.

- О, благодарю! – уж было обрадовалась я.

- Он также великолепен, как и ваше платье. Оно вам к лицу. Подчеркивает цвет вашей кожи. – на мне было плате какого-то болотного цвета, из-за которого я выглядела как бледная поганка. То есть, сейчас обгадили не только мой чай, но и внешний вид, намекая, что для такой, как я этот цвет в самый раз. Агр…. Да что это за учеба такая? Ощущение, что меня не к высшему обществу готовят, а к боям без правил. Серьёзно!

-  Леди Даяна, могу спросить? Вы действительно меня готовить к выходу в свет?

- Детка, ты должна понимать, что твоё появление вызовет немалую шумиху. С учетом того, что ты делаешь сейчас, и что планируешь сделать, в тебе будут видеть соперницу, помеху. Для многих ты будешь как бельмо на глазу. Потому ты должна быть во все оружие. Ты умеешь дать отпор, но этого мало. Ты должна четко понимать, когда его нужно дать, иначе тебя растопчут с милой улыбкой на лице, а ты этого даже и не поймешь. Завоевать благосклонность сложно, но потерять очень легко. Ты должна будешь укрепить свои позиции! – и даже ничего против не скажешь, ведь она права.

С каждым занятием я открывала для себя что-то новое. Ранее графиня имела большой вес в обществе, до тех пор, пока не перестала посещать высший свет, потому её уроки ценны и важны. Она как никто другой знает изнанку всего этого блеска и роскоши. Мне приходилось читать много книг, очень много. При этом мы с Элином занимались рестораном.  Он вот-вот должен открыться. Парень нашел туда хорошего повара, который пока мало кому известен, но для нас это просто подарок небес. Мы подписали с ним документы о неразглашении рецептов и сопутствующие документы. Набрали персонал, отреставрировали здание, сменили обстановку внутри  и поменяли название. Теперь вывеска гласила «Дилишез». Просто и со смыслом.  Смотреть на наш ресторан одна радость. В нем не осталось ничего от прошлого. Большие окна, много света, аккуратные круглые столики, светлая приятная атмосфера. При этом мы смогли сделать парочку вип-комнат, где желающие посидеть в своей тесной компании смогут это сделать. В зале также имелись наиболее привлекательные места, которые явно будут пользоваться успехом, но об этом мы подумаем потом. Для начала раскрутим то что есть.

После занятий с графиней мы отправились в ресторан, где я смогла передать повару рецепты. Некоторые из них мы приготовили вместе, что-то просто под моим чутким руководством.  Когда снимали пробу, работники кухни были в восторге и хвалили блюда. Понятно, что не обошлось без удивления и вопросов, но я умело смогла уйти от ответов. Ах, да, и ещё один момент, моё лицо знал только господин Поль, впрочем, как и моё настоящее имя, но он согласился подписать документ о неразглашении этой информации. Для всех совладелицей является леди Лис Истэн, о которой никому и ничего ещё не известно.  На открытие я не появлюсь, однако буду за кулисами, наблюдая и помогая с работой на кухне. Это поможет полноценно оценить способность персонала и дальнейшую перспективу  ресторана. Само событие планируется на следующих выходных и до этого времени я с Элином смогли договориться с одним изданием, которое выпустит информацию об открытие нашего ресторана. Я приготовила небольшой текст, чтобы завлечь как можно больше посетителей. Судя по тому, что редактор задавал кучу вопросов, он точно будет среди гостей, значит реклама неплохая. А если он ещё и будет говорить об этом….Ум… сарафанное радио ещё никто не отменял.

- Леди Истэн, это просто божественно. Мне ещё никогда в жизни не приходилось пробовать таких блюд. Не думал, что из таких простых продуктов может получиться нечто подобное. Вы просто волшебница.

- Ха-ха. Благодарю. Главное, вам понравилось. Господин Поль, ваша задача подготовить меню до открытия. Ребята, а ваша задача, научиться готовить вот эти блюда. Господин Люсьен, вам необходимо разобраться с десертами. Мороженое шоколадное, фруктовое, чизкейк и рафаэлло. Последнее у вас получается уже хорошо, но вот чизкейк и фруктовое мороженое надо бы ещё попрактиковать. Берите домой угощайте родных, знакомых. Это также даст огласку нашему ресторану, а заодно и оценку вашей работе.

- Да госпожа.

- Отлично. На сегодня всё! Как приберете тут, можете идти отдыхать.

- Хорошо.  Благодарим за сегодняшний день!

- Хорошо постарались. Вы все молодцы. Уверена, в скором времени наш ресторан станет одним из лучших мест в столице. – попрощавшись со всеми, я еле выползла из здания и доковыляла до кареты.

- Устала?