Диета с витамином D: план быстрого сжигания «упрямого» жира» - Алиса Боумен

Убедитесь, что вам делают нужный тест, т. к. некоторые доктора назначают неверный анализ, который может дать ложный результат. Организм прилагает много усилий, чтобы поддерживать стабильный уровень витамина D в крови, так же он поступает относительно кальция и других питательных веществ. Для поддержания уровня активного витамина D в крови тело заимствует его буквально отовсюду. То же касается и кальция. Так что количество витамина D в нуждающихся в нем тканях может оказаться ужасно низким, даже при нормальных и выше нормы показателях крови.

Вам нужен тест на 25-гидроксивитамин D. Это анализ уровня циркулирующего, неактивного витамина D, который даст вам и врачу точное представление, страдают ли различные ткани вашего тела от недостатка витамина. Многие терапевты сейчас назначают его ежегодно, как часть скрининга по холестерину. Если ваш врач так и делает, вы среди лидеров. Если нет, попросите его выписать вам направление. В качестве аргумента можно привести обнаруженные вами у себя факторы риска, описанные в этой главе.

Помимо правильного назначения теста важна и его верная интерпретация. Существуют разные мнения о том, что считать дефицитом витамина D. Хотя Институт медицины утверждает, что дефициту соответствует уровень витамина D в крови ниже 20 нг/мл, другие эксперты полагают, что эта цифра выше. Например, Эндокринологическое общество рекомендует вам стремиться как минимум к 30 нг/мл, а в идеале находиться в диапазоне от 40 до 60 нг/мл.

Откуда такое несоответствие?

«Институт медицины чрезвычайно осторожен, – заявляет д-р Норман, первым открывший рецепторы витамина D в кишечнике. – Их рекомендации основываются на том, что считается хорошим для здоровья костей, но это не решает проблему того, что хорошо для вашей иммунной системы, поджелудочной железы, мышц, сердечной мышцы и мозга».

Или ваших жировых клеток.

Итак, вы в группе высокого риска. Что теперь?

Вот в чем проблема со всеми вопросами, которые я задала в этой главе. Почти невозможно не ответить «да» хотя бы на один из них. Думаю, большинство из вас наносят солнцезащитный крем, работают в помещении или живут севернее Атланты – возможно, первое, второе и третье сразу.

Нельзя пройти этот тест, не выявив хотя бы один фактор риска, а большинство людей обнаруживает больше. Поэтому столь многие из нас страдают от дефицита витамина D.

Итак, сделайте анализ. На основе результата врач поможет вам поднять уровень витамина D до нормы. Если дефицит серьезный, доктор, вероятно, пропишет вам высокие дозы витаминных добавок – от 5000 до 10 000 МЕ. Хотя было бы неблагоразумно заниматься самолечением такими дозами без наблюдения врача, они быстро доводят витамин D до нормального уровня.

НА ЗАМЕТКУ

Тестирование на уровень витамина D находится в младенческом возрасте. В результате не все врачи хорошо информированы, и некоторые из них по ошибке назначают неверный анализ на витамин D. Если вам сделали не тот тест, показатель окажется нормальным, хотя это может быть совершенно иначе.

Теперь предположим, что у вас есть один или более факторов риска, но вы не хотите, чтобы врач назначал вам анализ. Я понимаю, что анализы крови дорогие и не у каждого есть медицинская страховка. Да и свободное время для визитов к доктору. Что же делать? Я рекомендую вам сделать то, что советует Эндокринологическое общество для поддержания уровня витамина в крови выше 30 нг/мл: принимайте добавки. В отличие от кальция, таблетка которого часто бывает огромного размера, витамин D маленький, его легко глотать. Выбирая дозу, ориентируйтесь на следующие указания:

У вас нет факторов риска. Принимайте 1000 МЕ в зимние месяцы.

Вы живете в северном климате, но кожа у вас светлая. Принимайте 1000–2000 МЕ с ноября по март.

Вы живете в северном климате и добросовестно используете солнцезащитный крем. Принимайте 2000 МЕ круглый год.

У вас цветная кожа. Принимайте по 2000 МЕ ежедневно, независимо от места проживания.

У вас лишний вес или ожирение. Обратитесь к врачу. Такие терапевты, как д-р Холик, назначали тучным пациентам супердозы витамина D, пытаясь понять, сколько дополнительного витамина D требуется, чтобы довести его уровень в крови до нормы. Как выяснилось, в 2–3 раза больше, чем стройным людям. Но я не советую поступать так без наблюдения врача.

НА ЗАМЕТКУ

Витамина D, содержащегося в мультивитаминах и минеральных добавках, недостаточно, чтобы поднять ваш уровень до нормы. Количество витамина D в большинстве витаминов – лишь 400 МЕ. Этого не хватает, чтобы предотвратить падение его уровня в крови или привести низкий уровень к нормальному. Ищите добавку, содержащую только витамин D в количестве 1000–2000 МЕ.

Только под контролем вашего врача д-р Холик рекомендует 4000–5000 МЕ в день до момента, когда ваш ИМТ упадет ниже 30, и ваше состояние с медицинской точки зрения перестанет квалифицироваться как ожирение. Он провел несколько экспериментов, показывающих, что такое количество – лечебное, нетоксичное, даже если прием витамина растягивается на полгода и дольше.

Какую бы дозу добавки вы ни принимали, сочетайте ее с меню с высоким содержанием витамина D, предлагаемым в следующих главах. Одна только витаминная добавка не сожжет жир. Чтобы избавиться от килограммов навсегда, вам нужны добавки, богатый витамином D рацион и контроль над порциями.

Глава 9. Скоростное сжигание жира за 7 дней

На следующих страницах вы найдете недельное меню, которое обеспечит вам большую дозу – примерно 1000 МЕ – витамина D в день. Каждый день также будет давать вам много кальция и других питательных веществ, которые, работая синергетически, переведут ваше тело из режима накопления жира в режим его сжигания. Если вы будете четко следовать плану, то приведете запасы витамина D к норме к концу недели и потеряете до 3 кг. Кроме того, вы ощутите прилив энергии, улучшение настроения и даже пробуждение сексуального желания. И это только начало новой версии вас!

Пять характеристик скоростного сжигания

1 Каждый день вы будете придерживаться предлагаемого меню. Это важное отличие 7-дневного скоростного сжигания и 4-недельного сжигания жира. Я хочу быть уверена, что в эту первую неделю программы вы предоставляете организму стабильную дозу витамина D в течение дня. Я также хочу знать, что к концу дня суммарная доза вашего витамина D превышает отметку в 1000 МЕ. И единственный способ сделать так, чтобы вы преодолели планку 1000 МЕ, – разработать ваш дневной рацион.

2 Эти варианты меню обеспечивают вам приблизительно 1400 калорий в день. Как я уже говорила, оптимизация витамина D и других сжигателей жира ускоряет получение результата, но контроль порций все-таки остается в силе. Приложите усилия, чтобы избежать получения непредусмотренных калорий. Я включила в план некоторые напитки, такие как апельсиновый сок и чай. В течение дня по мере необходимости вы можете пить воду, кофе и чай (черный, зеленый или травяной). Сведите к минимуму употребление газированных напитков – сладкие газированные напитки и газированная вода вызывают вздутие и дискомфорт. Помните и о калориях в напитках, не включенных в меню. Дополнительные латте, смешанные или сладкие газированные напитки дают вам дополнительные, не учтенные в плане калории, что замедляет или сводит на нет ваши успехи.

3 Повторение вариантов меню. Вы найдете три разных меню на целый день, которые за неделю повторяются один или два раза. Я сделала это, чтобы сэкономить ваши деньги и время и обеспечить душевный покой. Знаю, что непросто переключиться с обычного питания на сжигающее жир. Чтобы помочь вам совершить этот переход, я предусмотрела несколько простых, быстрых и легких в приготовлении или не требующих приготовления вариантов. Я постаралась предложить рецепты, в которых вы используете минимум продуктов. Я поступила подобным образом, чтобы сократить число новых продуктов, которые вам придется купить, и число новых рецептов, с которыми вам предстоит познакомиться на кухне. Так что можно закупить все за один раз, а потом использовать те же наименования снова и снова в течение недели. Какие-то блюда можно приготовить в больших количествах и затем использовать оставшееся и экономить время. Еще одно преимущество – вы привыкнете готовить эту еду, и она автоматически войдет в репертуар вашей диеты.

4 Я выбрала вам легкие закуски. Когда вы перейдете к 4-недельному сжиганию жира, то сможете выбирать, чем перекусить, из целого списка возможностей. Но в первые 7 дней снэки (перекусы) вписаны в меню каждого дня. Опять-таки благодаря этому вы получите свою дневную норму витамина D.

5 Вы будете запивать еду и закуски зеленым чаем. Я остановила выбор на зеленом чае, чтобы еще больше ускорить достижение результата. Заметьте, что технология изготовления зеленого чая значительно улучшилась в последние годы. Теперь многие компании выпускают зеленый чай, смешивая его с другими травами, такими как жасмин, корица или имбирь, обогащающими его вкус. Если вы приступаете к плану зимой, то возможно, предпочтете горячий зеленый чай. Если летом – обязательно попробуйте «Бездонный» имбирно-мятный чай (зеленый) со льдом (см. в рецептах). Это вкуснейшее сочетание, оно покорит вас, даже если вы думаете, что ненавидите вкус зеленого чая. Приготовьте очень много чая, поставьте в холодильник и пейте весь день или неделю.