Большой медовый лечебник - Алексей Синяков

Пользоваться пыльцеуловителем следует лишь в утренние часы, когда пчелы приносят много пыльцы.

Подобным способом за один летний день можно собрать около 100 граммов пыльцы-обножки с одного улья, а в среднем за сезон получить 2 кг (максимально – 4 кг) обножки.

Довольно удобные пыльцеуловители выпускаются в Латвии. Каркас и лотки их сделаны из древесины (она не оказывает вредного воздействия на пыльцу), а донья лотков-пыльцесборников снабжены капроновой сеткой, способствующей более быстрому подсыханию пыльцы-обножки и лучшей ее сохранности. Пластмассовые же пыльцеуловители изготавливаются в Йошкар-Оле.

Выпускаются также и электрические шкафы для сушки пыльцы, снабженные приборами автоматического и ручного регулирования температуры. При заготовке больших количеств обножки без них не обойтись, так как влажная и богатая белками и углеводами пыльца может быстро заплесневеть и забродить (при этом происходит распад питательных веществ и образование и накопление токсических соединений).

Пыльцеуловители следует отключать в период массового цветения ядовитых растений, а также при интенсивном сборе нектара, например более 2 кг в день, так как за счет незначительного сбора пыльцы может недобираться много меда.

С помощью пыльцеуловителей отбирается 35–60 % пыльцы, приносимой пчелами. Это посильная доля для семьи, не влияющая на ее развитие и продуктивность. Более того, оказывается, что увеличение в определенных пределах отбора у пчел пыльцы, как правило, сопровождается увеличением количества выращенного расплода и медопродуктивности семьи. Так, например, при условии сбора с каждой семьи 2 кг обножки пасека дает дополнительную прибыль. Замечу также, что если на пасеке хорошо поставлена заготовка пыльцы, то это помогает экономически укрепить хозяйство. Так, в неблагоприятный для медосбора год именно благодаря пыльце, на которую, кстати, установлены высокие закупочные цены, можно сохранить рентабельность хозяйства.

Не всегда пыльца-обножка устраивает нас по своему составу. Дело в том, что пчелы собирают пыльцу с различных растений, в том числе и с ядовитых, например с белены, багульника, веха ядовитого, чемерицы и т. п. Поэтому, выбирая место для пасеки, располагайте ее так, чтобы в радиусе 2–3 км не было растений, дающих ядовитую пыльцу, не велась обработка ядохимикатами и было больше медоносных растений (в основном сбор пыльцы пчелы ведут на расстоянии 300–500 м от пасеки).

Заготовка пыльцы-обножки не может обеспечить возрастающие запросы на нее. Ведь в пыльце все больше нуждаются такие отрасли промышленности, как фармацевтическая, пищевая и парфюмерно-косметическая. Пыльца все шире используется как лечебное, профилактическое и диетическое средство в быту. И все чаще люди начинают собирать ее самостоятельно, без помощи пчел.

«Охотникам» за пыльцой рекомендую воспользоваться специальным приспособлением конструкции Н.П. Иойриша. Он предлагает пыльцесобиратель, состоящий из 5 тонких палок (каждая по 2 м), соединяемых с помощью металлических трубочек. На конце одной из палок укреплен сучкорез. С помощью такого приспособления можно срезать цветки на различной высоте (до 11 метров). Затем их сушат в течение 2–3 дней, после чего собирают пыльцу. Такой способ позволяет собрать пыльцу с одного какого-либо вида растений (с учетом его лечебного воздействия), и в этом его преимущество.

Что касается заготовки перги, то ее лучше всего отбирать из улья весной или в первой половине лета, когда пчелы полностью не используют ее запасы.

Для извлечения перги из сотов рекомендую их подсушить, тогда комочки перги становятся более прочными и сравнительно легко отстают от стенок ячеек или коконов личинок, если сот старый. Перед подсушиванием в сотах поверхностный слой перги прокалывают пчеловодной вилкой или процарапывают (он пропитан медом и препятствует высыханию перги в сотах). Сушить пергу в сотах можно, приставив рамки к батареям парового отопления. За неделю она обычно подсыхает (необходимо периодически проверять наличие восковой моли и выбирать ее пинцетом). В одной ячейке находится 100—1,5 мг перги. Один килограмм ее занимает семь тысяч ячеек (в стандартном соте имеется восемь тысяч ячеек).

Для сушки перги в рамках можно изготовить простую установку из двух корпусов двухкорпусного улья, установив в верхнем перговые рамки, а в нижнем – две последовательно включенные стоваттные лампочки, пристроив над ними металлический экран для более равномерного распределения тепла. Температуру возле рамок контролируйте термометром. Нижний леток улья оставьте открытым, тогда мимо рамок будет постоянно проходить поток подогреваемого лампочками воздуха, и перга хорошо подсохнет.

Рамки с подсушенной пергой следует выставить на полчаса на мороз, затем их разрушить, перетереть в полиэтиленовом пакете, засыпая в него по 250 г кусков первого сорта (при этом воск и коконы превращаются в мелкую крошку и отстают от перги), просеять через сито с разными ячейками и провеять.

Хранение пыльцы и перги

При хранении пыльцы в ней снижается количество витаминов, аминокислот (через 4 года хранения, например, аминокислот в пыльце становится меньше на 30–40 %) и других биологически ценных веществ. Связано это с происходящими в ней физиологическими и биохимическими процессами, которые вызывают расход питательных веществ и снижение биологической ценности пыльцы. Чтобы лучше сохранить пыльцу, ее необходимо сразу же консервировать. Выбирайте обножку из пыльцеуловителя ежедневно до наступления сумерек (оставшаяся на ночь пыльца отсыревает). Проще всего консервировать ее с помощью сушки, которую производят в затемненном помещении с хорошей вентиляцией при температуре 20–40 °C (не выше 40°), рассыпав на листы чистой бумаги слоем не толще 1 см. Сушку следует проводить не долее 2–3 дней, пыльцу нужно часто помешивать. (Если сушить при температуре 40 °C, то можно высушить за несколько часов, влажность ее должна быть не более 10 %.) Как определять конец сушки? Если обножка ощущается в пальцах как отдельные твердые комочки, раздавливаемые с трудом, если, посыпая ее на фанеру с высоты 20–25 см, вы слышите звонкий, как бы металлический звук падающих зерен, то пыльца высушена в достаточной степени. Далее ее просеивают на сите с ячейками 1,5–2 мм, удаляя примеси. Затем обножку складывают в сухие простерилизованные стеклянные банки, закрывают крышками и укупоривают с помощью закаточной машинки.

Хорошая сохранность пыльцы обеспечивается при сушке ее в вакууме в течение 1–1,5 ч при температуре 12 °C. При этом уничтожается перговая моль, и практически полностью сохраняются биологически активные соединения обножки.

Подсушенная пыльца может длительно храниться в темном и сухом помещении при температуре не выше 12 С. Однако лучше сразу смешать ее с медом или сахарной пудрой (она адсорбирует влагу из пыльцы) в соотношении 1:1 или 1:2, а банки герметически укупорить и хранить в темном, прохладном месте. Это простой и надежный способ консервирования пыльцы. Он не только улучшит ее сохранность, но и вкус (пыльца несколько горчит).

А теперь о хранении перги. Наличие в ней молочной кислоты и большого количества сахаров препятствует развитию бактерий, вследствие чего она может сохраняться в улье без изменений длительное время. Так, в сотах перга может храниться год, однако после промораживания ее питательная ценность значительно уменьшается.

Оптимальная температура для хранения перги – от О С до 12 °C при умеренной сухости воздуха. Большой вред перге могут нанести плесневые грибки. Развитие их приостанавливается при О С. Если воздух влажный и теплый, то быстро размножается перговый клещ, превращающий ее в пыль. Может поражаться «пчелиный хлеб» и перговой молью.

Для улучшения сохранения перги смешивайте ее с медом в соотношении 1:1 или 1:2 и храните в стеклянных банках, закрытых крышками в прохладном и сухом месте.

Препараты

В нашей стране можно купить пыльцу-обножку в гранулах и в смеси с медом. Значительную долю ее поставляют Латвия, Республика Марий Эл и Украина. В Латвии выпускается также пыльца-обножка в таблетках. В Румынии [3] производится препарат пыльцы «Поленапин» в виде таблеток по 0,25 г. Доза их 6—12 таблеток в день. Там же выпускается препарат «Поленовитал» в виде таблеток, содержащих пыльцу и маточное молочко. Доза его 3–6 таблеток в день, курс лечения 3–4 недели. Румыния производит также пасты «Энергии» (содержит концентрированные вещества из пыльцы и меда) и «Энергии «Л» (богата натуральными веществами из маточного молочка, пыльцы и меда).

Применяются они для стимуляции роста, а также при заболеваниях печени, нервной системы, астении и т. п. Разнообразные препараты пыльцы выпускаются в Болгарии, Югославии, Швеции, Франции и в других странах. Однако не всегда есть возможность их приобрести, более доступна пыльца-обножка. Пыльцу можно собрать и самим, например, с березы или сосны в период их цветения.