Вода для здоровья - Фирейдон Батмангхелидж

Для человеческого организма – это почти то же самое, что система форсажа для двигателя. Так же быстро и неэффективно, как система форсажа сжигает топливо, чтобы разогнать автомобиль или самолет до чрезмерной скорости, кофеин заставляет организм усиленно потреблять АТФ. Кофеин, содержащийся в кофе, чае и других напитках, принуждает мозг к излишнему расходованию энергии АТФ. Мозг всегда хранит немного энергии в запасе для использования в крайнем случае – это та энергия, прилив которой ощущает стайер на последних километрах дистанции. Помимо прочего, кофеин обезвоживает организм. Одна чашка кофе, чая или стакан спиртного способствуют выведению большего количества жидкости, чем ее содержится в любом из этих напитков. Вдобавок ко всему, попытка снизить температуру тела после горячего кофе или чая приводит к потере еще большего количества воды в форме пота. Страстных любителей чая всегда мучает жажда, но они все равно продолжают его пить.

В обычных условиях низкий уровень АТФ заявляет о себе длительным и устойчивым пониженным уровнем энергии. Этот сигнал «разрядки аккумулятора» запускает охранную систему и не допускает перерасхода энергетических запасов АТФ в клетке. У каждой клетки существует свой собственный ограничитель утомления. Благодаря ему для сжигания энергии уставшей клетке потребуется более мощный стимул, чем раньше. В результате мозг лишается возможности доступа к энергетическим хранилищам АТФ и вынужден функционировать в режиме пониженной эффективности. Не следует также забывать о времени, которое проходит между расходованием энергии из хранилища АТФ и воспроизводством затраченной энергии. Этот интервал объясняет, почему мозгу приходится какое-то время работать с пониженной эффективностью.

Похоже, что кофеин и другие химические стимуляторы понижают уровень, на котором индикаторы расхода АТФ регистрируют сигналы «разрядки аккумулятора». В конечном итоге эти стимуляторы больше не смогут преодолевать запретительные меры системы контроля АТФ, поскольку наступит момент, когда АТФ, необходимого для выполнения внешней работы, почти не останется. Тогда клетке придется прекратить большинство своих функций, чтобы выжить. Когда организм все больше и больше утрачивает способность использовать энергию мозга для проведения умственной или физической работы, человек становится пассивным и переходит на вегетативный режим социального поведения. То, что началось как депрессия, превращается в общее утомление. А если добавляется еще и хроническое обезвоживание, рождается конгломерат различных симптоматических факторов, который носит общее название «синдром хронической усталости».

Этот термин обозначает комплекс несопоставимых симптомов и признаков. В разных частях света тот же самый комплекс состояний носит название «синдром поствирусного утомления», «нейромиастения», «миалгический нейроэнцефаломиелит» – труднопроизносимые ярлыки, которые мало что значат. Пока не было доказано обратное, считалось, что синдром хронической усталости вызывается вирусом Эпштейна – Барра.

Существует прямая взаимосвязь между стрессами (как результатом стиля жизни, ведущего к нарушению метаболического и физиологического баланса организма) и синдромом хронической усталости. Тем, кто склоняется к мнению, что это вирусное заболевание, я рекомендую прочитать раздел о туберкулезе кожи в моей книге «Начальные сведения об астме, аллергиях и туберкулезе кожи», где говорится о том, что обезвоживание приводит к дроблению ДНК некоторых клеток на мелкие частицы, которые были идентифицированы как вирусы.

Мы не должны забывать, что человеческий организм – это конгломерат химических систем, который способен построить новую ткань или разломать уже сформированные структуры, чтобы использовать их в качестве сырья для переработки. Ни одна часть организма, кроме мозга, не является неприкосновенной – даже мышечная ткань расщепляется, чтобы пополнить запасы аминокислот. Именно это происходит при постоянных стрессах и неправильном образе жизни, и не имеет никакого значения, вызван стресс эмоциональными переживаниями или борьбой с вирусной инфекцией. Обезвоживание, стресс и соблюдение диеты в эстетических целях при отсутствии укрепляющих физических упражнений – вот, на мой взгляд, коренные причины синдрома хронической усталости, особенно если они сопровождаются попытками удовлетворить потребности организма в воде с помощью тонизирующих жидкостей, таких как кофе или алкоголь.

Одна из главных потребностей организма – это потребность в соли. При обезвоживании и бессолевой диете запасы соли в организме истощаются. Соль – продукт первой необходимости для мышечной и нервной деятельности. В странах с жарким климатом, когда слишком активное потоотделение вызывает дефицит соли, одним из наиболее распространенных симптомов дефицита соли является нехватка энергии для выполнения любой деятельности. Другой симптом – это боли в мышцах и судороги. Люди, страдающие синдромом хронической усталости, должны увеличить потребление соли одновременно с увеличением потребления воды, естественно, при полном исключении кофеиносодержащих тонизирующих напитков. Им необходимо дать себе какое-то время на восстановление резервов АТФ и полную реабилитацию систем его доставки в нервные волокна.

Сухость и жжение в глазах

Производство слез абсолютно необходимо для нормального функционирования глаза. У некоторых людей эта функция выполняется недостаточно хорошо, и в глазах у них возникает ощущение жжения. Улучшить снабжение слезных желез кровью может частое моргание. Если это не помогает, глаза будут вынуждены сами закрываться, чтобы предотвратить потерю воды путем испарения. У некоторых людей, которые, как и я, пережили паралич Белла (воспаление лицевого нерва, которое вызывает паралич лицевых мышц), это часто сказывается на образовании слез. Глаз с парализованной стороны становится суше другого, даже после того как мышцы частично восстановят свою работоспособность. На собственном опыте могу сказать, что когда даже попытка потереть глаз не помогает образованию слез и смачиванию глаза, два стакана воды довольно быстро избавляют вас от неприятного ощущения. Жжение и боль исчезают через несколько минут. Искусственное вызывание слез или частое умывание с попаданием воды в глаза тоже помогают.

Высокий уровень холестерина в крови

Сегодня каждый знает, что повышенный холестерин это первый признак возможного развития болезней сердца и мозга – последствий закупорки артерий. В 1987 году на международной конференции исследователей рака в Греции я изложил научные доводы в пользу того, что выработка холестерина в организме – это прямое следствие хронического обезвоживания.

Допустим, что генетическая структура каждой клетки дает ей возможность действовать автономно, если условия окружающей среды для нее неблагоприятны. Клетки человеческого организма обладают такой же, как у бактерий, способностью приспосабливаться к окружающей среде, изменяя структуру своей мембраны. Аналогичным образом клетки меняют содержание холестерина в мембранах, чтобы предотвратить бесконтрольную фильтрацию воды внутрь или наружу. В нормальных условиях вода должна просачиваться в клетку медленно, но стабильно.

Кроме того, у клеток существует механизм избавления от избыточной воды. Однако если клеточную воду необходимо удержать внутри, потому что окружающая среда становится сравнительно сухой, мембрану клетки следует запечатать. Запасы холестерина в структуре мембраны выполняют задачу по запечатыванию – закрытию тех самых пор, которые позволяют воде проходить через мембрану.

В обычных условиях процесс приема пищи должен сопровождаться притоком воды и ферментов в желудок и кишечник. Ферменты разлагают частицы пищи на маленькие строительные кирпичики, внедряя одну молекулу воды в каждую из многочисленных точек соединения аминокислот, составляющих структуру белков. Для осуществления этого процесса используется свободная вода. В результате в организме оказывается меньше воды и больше растворимого твердого материала, который нужно перенести в систему циркуляции крови и лимфы.

Результатом процесса пищеварения становится повышение концентрации крови, которая покидает кишечник и направляется в печень. В печени часть пищевого груза изымается, после чего сбалансированная кровь поступает в сердце. Затем туда вливается лимфа. В первую очередь система кровообращения направляет эту концентрированную кровь в легочную ткань. Тут циркулирующая кровь теряет еще какое-то количество воды в виде пара, выделяемого при дыхании.

Затем эта концентрированная кровь под давлением выталкивается наружу. Она проходит по артериям, которые питают само сердце, потом – по артериям мозга, а потом направляется в главную артерию – аорту. Когда эта концентрированная кровь достигает мозговых центров, те сообщают мозгу, что организму не хватает воды. Подается аварийный сигнал жажды, и человек чувствует необходимость напиться воды.