Целебные арбуз и дыня - Николай Даников

Следует соблюдать осторожность лицам, страдающим почечнокаменной болезнью (с выпадением фосфатов в щелочной моче) и при обострении желудочно-кишечного заболевания.

Дыня противопоказана при сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, дизентерии и при других кишечных расстройствах. Ее нельзя употреблять со спиртными напитками, медом или запивать холодной водой. В этом случае возникают вздутие, кишечная колика и тяжелый понос. Дыню следует исключить из меню кормящих матерей. В противном случае у ребенка могут возникнуть тяжелые диспептические явления.

• Полезно знать, что дыня, в отличие от арбуза, способна дозревать при хранении. А свойства вяленой и сушеной дыни полностью соответствуют свежей. Поэтому желательно овладеть умением вялить, сушить ее.

• При хроническом кашле, заболеваниях горла, как противоглистное средство полезно пить сок дыни – по стакану 2–3 раза в день.

• Водный настой и спиртовая настойка семян дыни – хорошее глистогонное средство. Водный настой семян используют и как мочегонное средство при заболеваниях почек.

• Настой: 2 ст. л. сухих измельченных семян залить 500 мл кипятка, настоять, укутав, 3 часа, процедить. Принимать всю дозу в течение дня как чай.

• Настойка: 100 г сухих измельченных семян залить 0,5 л спирта, настоять в темном месте при комнатной температуре три недели, периодически встряхивая, процедить. Принимать по 25–30 капель 3 раза в день до еды.

• При почечнокаменной болезни семена дыни хорошо измельчают в ступке или в кофемолке, к ним постепенно добавляют остывшую кипяченую воду, постоянно перемешивая взвесь ложкой. Полученная масса процеживается и употребляется по 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды.

• При женских белях 100 г порошка семян дыни смешать с 60 г сухих измельченных листьев омелы белой и 60 г листьев скумпии. 2 ст. л. измельченной смеси залить 0,5 л воды, варить в закрытой посуде 10 минут, охладить, процедить. Пить по 1/4—1/3 стакана через два часа после еды.

• При нефроциррозе, нефросклерозе: смешать в равных частях по объему измельченные семена дыни и листья толокнянки, 8 столовых ложек смеси залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, ночь, утром процедить. Пить по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

• При почечнокаменной болезни: 1 кг измельченных семян дыни залить 5 л воды и варить, пока не останется 3 л жидкости, охладить, процедить, остаток отжать. Хранить в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

• Знахари до сих пор готовят приворотное зелье с семечками дынь. Это прекрасное средство для лечения импотенции. Высушенные и смолотые семечки съедать по 1 ч. л. 3–4 раза в день через 1 час после приема пищи. Обязательно съедать утром натощак и на ночь.

• В косметике используются сок, мякоть, кожура, семена плодов дыни.

• Кожуру дыни с плотными остатками мякоти прикладывают на ночь и фиксируют повязкой на поверхности лица от веснушек, угрей, пигментных пятен.

• Кашица из рисовой муки, сваренная на соке дыни, при наружном применении выводит веснушки и другие пигментные пятна на лице.

• Пятна витилиго полезно смазывать несколько раз в день нежной мякотью дыни.

• Дыню очистить, кусочки размять вилкой или протереть на мелкой пластмассовой терке, отжать через марлю сок. Ватным тампоном, смоченным соком, рекомендуется протирать сухую кожу лица.

• Сок дыни смешать с равным количеством молока и минеральной воды. Такое туалетное молочко служит для протирания сухой кожи лица.

• Хорошо увлажняет любую кожу лосьон, приготовленный следующим образом: мякоть дыни размять вилкой и оставить на 1–2 часа, затем отжать сок, влить в стеклянную посуду, смешать с 2 ст. л. меда и 1 ч. л. соли. После растворения соли жидкость процедить и добавить стакан водки. Чисто вымытую кожу протереть ваткой, смоченной лосьоном, и оставить, не вытирая, на 1–2 часа. Процедуру можно проводить в любое удобное время. Лосьон хранится долгое время, лучше в прохладном месте.

• Можно соком дыни смочить тонкий слой ваты, салфетки из стираного полотна или нескольких слоев марли, слегка отжать и наложить на сухую кожу лица на 15–20 минут.

• Кашицу, оставшуюся после отжатия сока, наложить в виде маски на чисто вымытую кожу лица на 10–15 минут, затем смыть водой комнатной температуры. Частота процедур – 2–3 раза в неделю. Курс – 15–20 процедур. Маска хорошо питает и освежает любую кожу, делает ее мягкой и эластичной.

• Из кусочков дыни приготовить кашицу, 2–3 ст. л. ее смешать с 1 ч. л. меда и 1 ст. л. сметаны. Смесь нанести на лицо. После 15–20 минут смыть. Маска рекомендуется для нормальной и сухой кожи.

• Чтобы получить тонизирующую маску, 0,5 стакана очень теплой и густой манной каши, 0,5 ч. л. соли, 2 яичных желтка, 2 ч. л. меда и столько же растительного масла тщательно размешать с 2 ст. л. сока дыни до консистенции мягкого крема. Нанести на 20–30 минут, смыть теплой водой.

• Отвар мякоти дыни используют для выведения пигментных пятен, веснушек и угрей на лице, делая примочки или маски.

• Регулярное умывание остуженным отваром семян (1 ст. л. измельченного сырья на 1 стакан кипятка) окажет омолаживающее действие на кожу лица – она станет мягкой, приобретет нежную белизну.

• Припудривание лица смесью муки, приготовленной из бобов и семечек дыни, полезно при угрях, отбеливает кожу, излечивает лишай.

• Непроцеженную эмульсию семян можно наносить на лицо при возникновении угревой сыпи, для осветления веснушек.

• Отвар мякоти дыни используют как наружное косметическое средство при угрях, для выведения веснушек и пигментных пятен.

Из мякоти дыни делают косметические маски: после умывания теплой водой нанести на лицо кашицу из мякоти, через 12–15 минут ее смыть, кожу лица высушить полотенцем и смазать питательным кремом.

Хорошо действует на сухую кожу молочко из дыни: свежеотжатый сок из мякоти смешивают 1:1:1 по объему с сырым молоком и минеральной водой, тщательно размешивают и протирают смесью лицо несколько раз в день.

Для нормальной и сухой кожи рекомендуют такую маску: 30–50 г кашицы мякоти дыни смешать с 1 ст. л. куриного желтка и 1 ст. л. сливок (сметаны). Если кожа жирная, то к столовой ложке кашицы добавить взбитый куриный белок. Нанести смесь на кожу лица, шеи и рук послойно. После подсыхания последнего слоя все смыть теплой водой.

Хорошо очищает сухую кожу лица и придает ей упругость такой состав: 1 ст. л. сока дыни смешать с 2 ст. л. сока арбуза, добавить 3–4 капли масла арники горной. Очень полезно молодым людям. Для приготовления масла 4 ст. л. цветков арники горной залить 200 мл растительного масла, настоять 1,5 месяца в темном месте, периодически встряхивая, процедить. Хранить в темном прохладном месте.

Кулинарные рецепты

Салаты

Салат из дыни трех сортов

По половинке дыни каждого из трех сортов: «бухарская желтая», «ананас» и «зеленая зимняя»; полстакана сливок, 1 ст. л. жидкого меда, 1 ст. л. апельсинового или лимонного сока.

Три дыни разных сортов вымыть, разрезать пополам, очистить от семян и от корки и нарезать небольшими кубиками.

Сливки соединить с медом и соком и смешать в миксере. Полученной смесью полить дыни, осторожно перемешать и выложить в салатник.

Подавать в охлажденном виде, подержав блюдо какое-то время в холодильнике.

Салат из дыни с бананами

На одну дыню средней величины – 1 банан, 3 ст. л. очищенных грецких орехов (или арахиса), 3 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. жидкого меда.

Грецкие орехи очистить, разобрать на четвертинки и слегка обжарить на сухой сковороде, затем остудить и измельчить. Если берется арахис – обжарить, охладить, очистить от тонкой кожицы и растолочь. Полить заправкой, осторожно перемешать и посыпать сверху орехами. Вкуснейший десерт готов.

Салат из дыни с фруктами

На одну дыню средней величины – одна крупная спелая груша, 2 стакана крупной клубники, 1 апельсин (или 2 мандарина), 3–5 листиков мяты.

Фрукты и ягоды вымыть и очистить от хвостиков, семян и кожуры. Грушу и мякоть дыни нарезать небольшими кубиками, а каждую ягодку клубники разрезать на 4 части. Из апельсина (или мандаринов) выжать сок.

Подготовленные продукты сложить в салатницу, полить апельсиновым (или мандариновым) соком, осторожно перемешать и украсить листочками мяты.

Салат из дыни, груш и банана

На 200 г мякоти дыни – две груши и один банан, лимонный сок и сахар – по вкусу.

Мякоть дыни нарезать ломтиками. Груши очистить от кожицы и тоже нарезать ломтиками. Очищенный банан нарезать кружочками. Все соединить, осторожно перемешать и полить лимонным соком, смешанным с сахарным песком.

Салат фруктовый с вином

На 90 г дыни – 120 г яблок, 90 г груш, 60 г слив без косточек, 60 г винограда, 150 мл столового белого вина, 60 г сахарной пудры; сок лимона – по вкусу.

Яблоки и груши очистить от кожицы, удалить сердцевинки с семенами и нарезать тонкими ломтиками. Сливы нарезать дольками, дыню – небольшими кубиками. Подготовленные фрукты и ягоды соединить, добавить виноград и перемешать. Полить вином, сбрызнуть лимонным соком и посыпать сахарной пудрой. Поставить на один час в холодильник.