Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем - Павел Штейнберг

Выращивание ранних огурцов в грунту, – сообщают «Нужды деревни», – достигается посевом их на паровых грядах, причем этот посев можно производить месяцем ранее, нежели обыкновенный посев в грунт. Под Варшавой, например, этот посев производят 1–4 апреля (14–17 апреля по новому стилю); в более холодных местностях его смело можно производить 10–15 апреля (23–28 апреля по новому стилю).

Паровые гряды делают на огородах, на местах, обильно освещаемых солнцем и защищенных с севера постройками. К посеву приступают тогда, когда гряды окончательно готовы. Искусственная защита сеянцев безусловно необходима, для чего устраивают высокие одно– или двускатные ящики, которые и врывают на известную глубину в землю и снабжают их рамами или просто покрывают кусками стекла, так что получается как бы парник. В холодные ночи такой парник следует защищать матами. При пользовании этими ящиками необходимо соблюдать, чтобы направление гряд было с востока на запад, чтобы ящик своим скатом был обращен на юг. Каких размеров ящик нужно делать, – покажет практика; двускатный ящик является более совершенным. Установку ящиков на грядки лучше производить до посева, после чего, оправив грядку, дают согреться в течение нескольких дней и затем уже приступают к посеву. После посева сейчас же поливают канавки, в которые сделан посев, и плотно закрывают ящики стеклами.

При таком посеве семена обыкновенно не мочат предварительно. Дальнейший уход за сеянцами ничем не отличается от ухода за ними в парниках. Когда установится вполне теплая погода, ящики совсем снимают, а плети растений расправляют по обеим сторонам грядок. В первичной стадии цветения, происходящего еще под стеклом, необходимо возможно чаще открывать ящики, дабы способствовать опылению.

В заключение приведем способ получения ранних огурцов в грунту, рекомендуемый Ф. Ракушовым.

«Несколько лет подряд я высеваю огурцы около 12–15 апреля (25–28 апреля по новому стилю) на так называемые "паровые гряды". От этого посева огурцы получаются с грунта на 3–4 недели раньше, чем от обыкновенного посева, именно к 20–25 июня (3–8 июля по новому стилю). А в это время у нас под Варшавой дешевле 3–4 коп. нельзя достать свежего огурца.

Паровые гряды у меня делаются так. Место под гряды выбирается защищенное, освещаемое солнцем весь день. Здесь сперва только намечается ширина гряд в 1½ аршина (около 1 м) желаемой длины. Посредине гряды выкапывается канава в ½ аршина (35 см) ширины и глубины. В эту канаву кладется теплый лошадиный навоз, предварительно согревшийся или в ящике при конюшне, или в нарочно сложенной куче. В канаве навоз хорошо утаптывается ногами ниже берегов канавы на 2 вершка (9 см), и грядка заравнивается. После этого грядка обделывается, как следует, то есть земля перекапывается, разрыхляется, корни сорных трав выбрасываются, проделываются неглубокие борозды, в зависимости от сырости почвы. На приготовленных грядах шнуром обозначают точно середину для канавки, чтобы последняя проходила как раз посереди не уложенного внизу навоза. От обозначенной линии раздвигают землю граблями на 2 вершка (9 см) в обе стороны, так что канавка для посева огурцов получается в 4 вершка (18 см) ширины. Дно этой канавки делается совершенно ровным, а стенки отлогими. При этом от дна канавки до навоза слой земли должен быть не толще 4 вершков (18 см), так как в противном случае навоз будет слабо согревать почву под огурцами. Посредине этой канавки сеются огурцы на 1–2 пальца зерно от зерна смотря по качеству семян.

Рис. 10–11. Одно– и двускатные ящики для защиты ранних огурцов в грунту

Здесь семена огурцов я присыпаю легкой, рыхлой лиственной или парниковой землей слоем толщиной в палец – мизинец. Семена употребляю не моченые, а сухие. Сейчас после посева поливаю гряды водой комнатной температуры. Поливка делается слабая, чтобы только семена плотно слеглись с почвой.

Защищать посев от холода у нас приходится до 15 мая (28 мая по новому стилю). Для этого у меня заготовлены однобокие бездонные ящики, покатый верх которых застекливается. Ящики сделаны из дюймовых досок, ширина их ½ аршина (35 см) длина 1 сажень (более 2 м). При таком размере ящики очень удобны для снимания и накрытия гряд. Одна продольная доска шириной в 6 вершков (27 см), другая – в 2½ (11,3 см). Соразмерно этому наклону поперечные доски срезываются наискось. Посредине каждого ящика сверху дается 2–4 поперечные упорки, которые служат и для поддержания стекла, если кусков его не будет хватать через весь наклон. Покрываю я ящики кусками стекла 4-вершковой (18 см) ширины. При этом стекла в фальцах примазываются через одно, то есть одно примазано наглухо, а другое свободно вынимается для вентиляции. Эти ящики могут служить до 10 лет, если они сделаны из новых досок. При употреблении этих однобоких ящиков, направление грядам нужно давать с запада на восток; ящик устанавливается склоном к югу, а высокой стеной к северу. В фальцах узкой стенки, где не примазываются стекла, нужно прорезывать ровочки для стока воды, хотя можно здесь и совсем не делать фальцев, забивая по два гвоздика для поддержания стекла. Ящики на грядах опускаются в землю на 1–1½ вершка нижними ребрами стенок. Снаружи кругом обсыпают их землей.

После приготовления гряд я не делаю сейчас посев, а накладываю ящики на гряды и даю дня 3 слежаться и согреться земле. И после этого, не снимая ящиков, высеваю семена через дыры отодвинутых стекол. Таким образом, посев делается в талую землю. До вечера ящики остаются открытыми, а на ночь закрываются кусками старых матов и остаются закрытыми дня два. Если, спустя это время, случится солнечная погода или вообще теплый день, я снова снимаю на день маты, чтобы дать возможность опять согреться охладевшей сверху земле. Этим способом удается ускорить всхожесть семян. У меня всходы появляются на 4–6 день.

Теперь уже в теплые дни нужно отодвигать непримазанные стекла для вентиляции, чтобы огурцы не тянулись. В дождливую и вообще холодную ветреную погоду вентиляция не дается. До 10 мая (23 мая по новому стилю) я всегда на ночь закрываю ящики матами, а потом, когда ночи потеплеют, рогожами.

Опасность приморозков у нас угрожает до 15 мая (28 мая по новому стилю), поэтому ящики на ночь и прикрываются. От 15 до 20 мая (28 мая – 2 июня по новому стилю) ящики уже на ночь не прикрываются. После 20 мая (28 июня по новому стилю) я убираю совсем ящики с гряд, и огурцы остаются открытыми.

Когда огурцы достигнут 2 вершков (9 см) высоты, приступаю к окучиванию. Для этого отлогие стенки канавки сдвигаются с обеих сторон в канавку и таким образом она заравнивается. Раньше я окучивал огурцы в меньшем возрасте, но тогда замечалось подгнивание шеек. Зелень сваливалась, а шейка у земли казалась как бы обваренной кипятком. При окучивании в указанном возрасте таких заболеваний почти не встречается. Вероятно, это происходит от того, что стебель слишком молод и нежен, а потому и труднее переносит окучивание в раннюю пору, чем более старый и окрепший.

В первое время поливать приходится мало, не больше одного раза в неделю, а потом, когда дни станут теплее – чаще. Вода должна быть комнатной температуры.

Если зелень будет упираться в стекла, ящики приподнимают, подсыпая под них снаружи землю. В теплые дни, в начале мая [42] , когда температура днем доходит до 12,5-19 °C на воздухе ящики нужно приподнимать набок, давая снизу сильный приток свежего воздуха. Вентиляция через стекла делается также, смотря по погоде: в теплую погоду куски стекла отодвигаются больше или совсем снимаются, в холодную – меньше. В ветреную погоду лучше снимать все непримазанные стекла, чем приподнимать ящики на бок, так как ветер может заходить под ящики и образовывать сквозняк, чего молодая зелень огурцов не любит. После 10 мая (23 мая по новому стилю), в теплые дни можно на день совсем снимать ящики с огурцов, а на ночь опять прикрывать; так постепенно приучаются огурцы к открытому воздуху.

Иногда в апреле случается продолжительная холодная, дождливая погода, отчего огурцы слабо растут, листья немного желтеют, и рост как бы приостанавливается. Этим, на вид болезненным, состоянием зелени не следует смущаться: как только настанет теплая погода, огурцы поправляются с поразительной быстротой, и от бывшей хвори не остается и следов. Если на огороде водятся кроты, то поверх навоза следует накладывать колючие ветки шиповника крыжовника и т. п., что есть под руками; этим способом можно помешать кротам взрывать огурцы. На паровых грядах представляется возможным высевать огурцы почти на месяц раньше обыкновенного посева. Поэтому желающий легко может определить срок посева для своей местности, сделав посев на 3–4 недели раньше, чем обыкновенно принято сеять в открытый грунт. Как только минует опасность приморозков, ящики с гряд необходимо убрать. На паровых грядах и в парниках я культивирую два сорта огурцов: "Голландские зеленые полудлинные" и "Нежинские ранние". Оба названные сорта у нас обыкновенно очень хорошо удаются».