200 вопросов от желающих похудеть и 199 ответов на них - Алла Маркова

19. Я вешу 87 кг при росте 157 см. Периодически сижу то на кефире, то на яблоках. А вот у меня возник такой вопрос: когда у меня яблочный день, а на работе у кого-то из коллег случается день рождения, выпить мне можно?

Лучше отказаться от выпивки. Даже бокал вина на голодный желудок может вызвать непредсказуемую реакцию организма. К тому же алкоголь, как известно, вызывает аппетит, следовательно, Вам будет еще сложнее «переживать» Ваши разгрузочные дни.

Диеты

Длительные диеты

Авторские диеты

•  Система Даймонов

20. Что за диета Даймонов?

Это даже не диета, а целая система питания, составленная американскими исследователями человеческого организма. В Соединенных Штатах Америки имена Х. и М. Даймонов известны многим. По их мнению, сбросить лишний вес и избежать болезней легко, используя принципы натуральной медицины.

Даймоны считают, что человеческий организм подчиняется трем регулярным дневным циклам.

1-й цикл – с 12 до 20 часов: идет прием пищи и ее переваривание.

2-й цикл – с 20 до 4 часов: происходит усвоение пищи.

3-й цикл – с 4 до 12 часов: организм удаляет отходы.

В соответствии с этими циклами человек должен приучить себя к определенным физиологическим процессам, чтобы не нанести вреда организму. Например, поздний ужин может привести к тому, что процесс усвоения затянется и перейдет на то время, когда организм уже должен удалять отходы. А если позавтракать ранее 12 часов дня, то организм еще не успеет справиться с функцией выведения отходов. Соблюдение 8-часовых циклов позволит очистить организм от шлаков и приобрести более стройную фигуру.

Следующим постулатом Даймонов является отказ от вкусной пищи. Человеку нравится вкус какого-либо продукта, он его ест с удовольствием и много, а это как раз очень вредно. Поэтому следует есть не то, что вкусно, а то, что полезно.

Очень важно постоянно очищать свой организм от шлаков – это позволит избежать лишнего веса и сердечно-сосудистых заболеваний. Не обязательно очищать организм с помощью клизм или голодания. Даймоны считают, что нужно больше употреблять продуктов с высоким содержанием воды и сократить потребление продуктов, подвергнутых кулинарной обработке: такая пища выгонит шлаки из организма.

В то же время, отмечают Даймоны, употреблять продукты с высоким содержанием воды – это не означает, что нужно больше пить. Особенно строго следует относиться к питью во время еды. Так как во время еды в желудке выделяются пищеварительные соки, то попавшая во время еды в желудок вода разбавляет их. Это мешает и циклам приема, и усвоению пищи, нарушается процесс удаления отходов.

Нельзя есть одновременно несовместимые продукты: например, сыр с хлебом, яйца с гренками, курицу с рисом, мясо с картофелем, так как каждый продукт нуждается в определенном пищеварительном соке: для одних – кислотный, для других – щелочной. Если же кислота и щелочь соединяются, они нейтрализуются. В результате в желудке начинают вырабатываться другие пищеварительные соки, но для их образования нужны время и дополнительная энергия, а пища, оставаясь в желудке, начинает гнить. Образуются газы, может возникнуть изжога. Непереваренная пища (хотя бы часть ее) выходит в кишечник. Например, мясо, рыба и курица хорошо сочетаются с продуктами, содержащими большое количество воды, то есть с сырыми овощами. Даймоны считают, что хорошим дополнением к основному блюду (мясу, рыбе, курице) будут фасоль, кабачки, капуста, свекла.

Нельзя смешивать различные виды белков в одной трапезе, например, мясо и орехи содержат большое количество белков, но они имеют разные свойства. А вот два вида крахмалов можно сочетать, например, фасоль и рис в желудке легко переварятся. Правильное сочетание продуктов будет способствовать похудению.

Очень важно включать в свой рацион как можно больше фруктов. Фрукты вымывают из организма накопившиеся остатки пищи. Они уменьшают риск сердечных заболеваний и инфарктов, а также позволяют избавиться от лишнего веса. В отличие от других продуктов, фрукты не перевариваются в желудке. Исключение составляют бананы, сухофрукты и финики. Фрукты не задерживаются в желудке и уже через 20–30 минут после приема оказываются в кишечнике, где и расщепляются. Энергия, не затрачиваемая на переваривание фруктов в желудке, направляется на удаление из организма различных токсичных веществ, а также способствует сбрасыванию лишнего веса. Однако лучше есть фрукты натощак и не смешивать их с другими продуктами. Только так они смогут восстановить ваш кислотно-щелочной баланс и избавить вас от нервных заболеваний, ранних морщин и даже от язвы желудка. При этом следует отметить, что фрукты, подвергнувшиеся кулинарной обработке, не принесут такой пользы, как свежие. Печеные яблоки, консервированные фрукты и компоты не обладают очищающим действием, а иногда даже способствуют образованию излишней кислоты в организме.

Очень полезны свежие соки, но обязательно свежеотжатые, поскольку в магазинных соках содержатся концентраты, которые вызывают образование кислоты. Полезно пить соки на голодный желудок, то есть в тот цикл, когда ваш организм работает на удаление отходов.

Американские авторы предлагают отказываться от плотных завтраков — ведь очень часто такой прием пищи означает тяжелый день. Они считают, что утром лучше съесть фрукты или выпить стакан свежеотжатого сырого сока.

Даймоны предлагают также сократить потребление белковой пищи, например мяса, так как вся энергия, направленная на переваривание мяса, уже не может пойти на что-то другое. Кроме того, излишний белок способствует отложению лишних отходов в организме, а следовательно, увеличивает вес. Человек расходует в день всего 23 г белка, а в месяц надо съедать около 700 г. Совсем необязательно употреблять в качестве белка мясо, ведь белки образуются из аминокислот, получаемых человеком из продуктов питания.

Человек не усваивает белок в том виде, в котором он содержится в продуктах питания. Белок переваривается, расщепляется на аминокислоты, а уже затем эти аминокислоты служат для получения необходимого организму белка. Этих аминокислот восемь. Для их восполнения человеку не обязательно есть мясо. Фрукты, овощи, орехи и другая растительная пища – прекрасный источник аминокислот, из которых образуется белок.

В некоторых овощах и фруктах есть все аминокислоты, которые наш организм не производит. Это – белокочанная, цветная и брюссельская капуста, морковь, огурцы, баклажаны, кукуруза, картофель, помидоры, а также бананы и груши. Все восемь аминокислот, нужных для производства белка в нашем организме, содержатся в орехах, подсолнухах, кунжуте, арахисе, бобах. Мясо же, по мнению исследователей, вообще не подходит человеку для питания. Поэтому, если Вы не можете отказаться от мяса, то, по крайней мере, сведите к минимуму приносимый им вред. Для этого ешьте мясо только один раз в день, не чаще, и лучше вечером. Сочетайте мясо с растительной пищей. Мясо должно быть куплено в специализированных магазинах, при этом старайтесь не покупать недоброкачественное.

Яйца – также источник белка, но в вареных яйцах, подвергшихся тепловой обработке, аминокислоты пропадают. Поэтому лучше всего есть сырые яйца.

От молока Даймоны советуют отказаться. Объясняют они это тем, что для расщепления молока необходимы ферменты – лактоза и ранин. А они, как правило, уже в раннем детстве (к трем годам) у людей отсутствуют. Только 20 % людей сохраняют эти ферменты до конца своей жизни. В Японии, например, лактоза и ранин после трехлетнего возраста отсутствуют абсолютно у всего населения. К тому же в коровьем молоке содержится казеин, которого в 300 раз больше, чем в молоке человека. В желудке казеин превращается в трудно перевариваемые соединения. И чтобы их вывести, организму надо затратить много энергии. Особенно вредно совмещение молока с другими продуктами: хлебом, печеньем, кашами.

•  Диета Гарда

21. Это невероятно, но подруга похудела за неделю на 5 кг! Прямо завидно! Она говорит, что просто посидела на Гарде. Что это такое?

Вот уж поистине: «Нет более близких по духу душ, чем женщины, сидящие на одной диете». Но о Гарде. Его диета является достаточно эффективным способом похудения. И действительно в зависимости от вашего веса, можно сбросить от 2 до 5 кг в течение недели. Основана она на очищении желудочно-кишечного тракта и нормализации его работы. Суть ее в том, что каждые 2 дня следует проводить разгрузочные дни и есть только клетчатку, которую можно купить в аптеке. В течение дня съедать надо по 1 ст. ложке клетчатки 4 раза в день, запивая ее большим количеством воды (не менее 1 стакана на ложку). Клетчатка прекрасно заполняет желудок и дарит ощущение сытости при минимуме калорий. В течение дня можно пить зеленый чай и воду, а также съесть пару фруктов или выпить 1 л кефира. В другие дни можно питаться обычным образом, но желательно отказаться от сладкой, жирной, жареной и мучной пищи, тогда результат будет более выраженным. Если нет возможности отказаться от этих продуктов, не употребляйте их перед сном.