Хомякус советикус- 1.6 - Михалина Лесовская

Пока даже не знаю из каких государств. В основном у всех клиентов был рак в разной степени развития. Процесс известный и прошел на автомате.

Долго я не задерживалась, пора отправляться домой. Ларик был уже дома и ушел сменить костюм, я замесила дрожжевое тесто на пирог, выложила ещё мороженную скумбрию и подготовила её для фарширования: вырезала её хребет, убрала внутренности и салфеткой вытерла черную пленку, реберные косточки также удалила. Рыбки теперь напоминали овальные чаши. Посолила и поперчила со всех сторон, рыбки готовы к фаршированию. Для подошедшего Ларика выдала пакет с мясом мидий, из них приготовим салат. Две тушки бройлерных кур оставила размораживать. Заготовки я сделала, пора сходить за хлебом.

Перешла на Привоз и в пекарне набрала горячих булочек и калачей. Давно я не была на рынке, меня просто манили к себе ряды. Сдерживать себя не стала и сразу отправилась к рядам огромных бочек с квашенной капустой. Уходила из рядов с тремя разными вкусами капусты и горьким красным перцем в пакетах, в овощных рядах уже полно зелени и редиски. Пора уходить, иначе я тут застряну надолго. Прямо с рынка ушла к своим микрокарьерам, хорошо, что они оказались полностью выработанными, иначе пришлось бы отрываться от стола. Вопрос с новыми полями для посевов я благополучно закрыла.

Вернулась к Ларику и сразу включилась в процесс готовки. Я возилась с продуктами на обеденном столе, а Ларик был ближе к плите. За время моего отсутствия он уже обмял один раз подходившее тесто, пора заниматься начинкой. Из коробок в рюкзаке достала килограммовые куски мякоти и поставила в небольшом количестве воды на огонь. Ларик помог нашинковать капусту, а я занялась луком. Мясо прокипело несколько минут и остудив его нарезала мелкими кусочками, смешала с чуть обжаренными луком с капустой, заготовка для фарша готова. Осталось только добавить специй, соль и зелени.

Перешла к подготовке фарша для рыбы. Опять много лука, моркови, всё обжарить, красный сладкий перец отцедила из банки лечо и мелко порезала. Основа фарша почти готова. Пришло время рыбы, пока основа фарша остывала, рыбок со всех сторон натёрла пастой из чеснока с маслом. Теперь для каждой рыбки из фольги формировала индивидуальную кастрюльку по её размеру. В остывшую основу добавила зелень, пару ложек сметаны и соль со специями, аккуратно заполняла внутренность рыбы фаршем и каждую рыбку запаковала в фольгу, рыбу можно отправлять в духовку. Открыть пришлось печку на веранде, я пока не знала, каких ароматов мне ждать от рыбки. Запекать пока рыбу не стала, мы что то разбежались слишком с Лариком, ведь сейчас всего половина четвертого, а за стол раньше семи вряд ли сядем. Но пирог можно и подготовить. У Федорыча плита шириной шестьдесят сантиметров, печь пирог буду в его духовке, мои печки меньше. Сбегала за противнем в его дом и начала собирать пирог. Готовый пирог накрыла полотенцем, подходить он будет в кухне Фёдорыча. Осталось прибрать своё рабочее место и помочь Ларику. Он от помощи отказался, замаринованные курицы уже размещались им на противне моей печки. Пора чистить картофель для пюре. Мужчин будет восемь штук с неплохим аппетитом, я начала уже себя жалеть, начистить надо немаленькую кастрюлю. Впервые рискнула применить магию очистки для картофеля. Эксперимент проводила на веранде с двумя картофелинами. Эксперимент удался, тонкая шкурка сползла с чистеньного корнеплода моментально. Включила печку и сразу начала запекать рыбу, сверху установила кастрюлю с водой и стала винить себя за тупость. Ведь всё можно сготовить заранее и убрать в рюкзак, не надо подгадывать к часу застолья. Это я от переутомления стала тупить. Пирог успел подняться и ушел в печку. Занялась я посудой, из кладовки доставала тарелки, столовые приборы, блюда и чашки. Тут же подготовила для всех фужеры и рюмки. В вазу поместила яблоки, апельсины и бананы. На маленькие блюдца выложила немного клубники.

Натерла сыра и пора пришла открыть заточение запекающихся рыбок. Верх фарша засыпала сыром и отправила рыбок назад в печку. Ларика предупредила пока кур в духовку не ставить, как только я уйду на встречу с майором, тогда и поставит. У Ларика стол освобождался почти полностью, он уже укладывал салат с мидиями в две салатницы и убирал их в холодильник. Для дальнейшей его деятельности подготовила и помыла редиску, зелень, помидоры и огурцы. Из подвала выставила банки с маринованными огурцами, лечо и баклажанами. Добавила продуктов для нарезок: два сорта колбас и сыров и пошла проверять свои печки. Я просто чувствовала приближение вызова от майора, поэтому спешила. Рыбка была готова, я только пригладила фольгу крышек и весь противень отправила в рюкзак, поскакала в кухню Фёдорыча, сквозь стекло печки видела загорелый верх пирога. Взбрызнутый холодной водой и под полотенцем, пирог также ушел в рюкзак. Конечно, Ларику надо помочь, хоть в мелочах. Применила очистку на палке сырокопченой колбасы и получила рядом сухую шкурку. Аналогично поступила с московской, Ларика предупредила, что шкурки уже нет.

Подоспела картошка и слив лишнюю воду прямо в кастрюле начала её измельчать и взбивать. Добавила теплых сливок и сливочного масла, не удержалась и попробовала этот картофельный крем. Кастрюля ушла в рюкзак.

Вызов пришел за пять минут до пяти часов, дала отмашку на отправку кур в духовку и перешла к Саше. Опять были сельские дороги и всякие тупички. По нашим дорогам мы теперь ездили с приличной скоростью и без тряски. Саша со смехом заметил, что даже расход бензина уменьшился на таких дорогах. Вот не зря капиталисты строят автобаны, видно в курсе зависимости расхода топлива от качества дорог. Моё сообщение о приглашении на ужин с женой и тёщей принял с удовольствием. Видно, сестрички жены его достали.

Подоспела я как раз к моменту когда никакие двери не способны сдержать аромат запеченной куры. Ларик ловко переложил каждую куру на отдельную большую тарелку и принялся их украшать. По готовности я убрала их в рюкзак. Стол мы раздвинули и застелили скатертью. Под руководством Ларика стали сервировать стол, оставляя места для горячих блюд. Только в половине седьмого стали собираться гости. Ларик ушел переодеться к столу, Жека занялся магнитофоном, а Витёк пошел моих гостей знакомить с участком. Стол в принципе накрыт, как только появятся майор с семейством, будем выставлять горячее. Я