Интернет-журнал 'Домашняя лаборатория', 2007 №11 - Журнал «Домашняя лаборатория»
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Происхождение и становление жизни: www.chemistry.ucsc.edu/Projects/origin/home.html
Взгляды Викрамасинхга (Wickramasinghe) и Хойла (Hoyle) на происхождение жизни: www.actionbiosdence.org/new frontiers/wickramasinghe/wickhoyle.html
Глава 4. Биология. Каково строение и предназначение протеома?
Книги
Raven P. Н., Johnson G. В. Biology, 6th Edition. N.Y.: McGraw-Hill, 2002 (на рус. яз.: Рейвн П., Эверт Р., Лйкхорн С. Современная ботаника: В 2 т. / Пер. с англ. В. Гладковой и др. М.: Мир, 1990).
Узлы Всемирной Паутины
Прикладная молекулярная генетика:
www.biochem.arizona.edu/classes/bioc471/pages/Lecture3.html
Биочипы:
http://157.98.13.103/docs/1995/103-3/innovations.html
http://arrayit.com/Company/Media/PrintMedia/printmedia.html
www.goertzel.org/benzine/FodorProfile.htm
Электрофорез в геле:
www.iacr.bbsrc.ac.uk/notebook/courses/guide/dnast.htm
Генетический код:
http://newton.dep.anl.gov/askasci/mole00.htm «Бросовая» ДНК, или как?: www.iacr.bbsrc.ас.uk/notebook/courses/guide/dnast.htm
Заметки о молекулярной биологии:
www.iacr.bbsrc.ас.uk/notebook/courses/guide/dnast.htm
Молекулярная генетика: http://newton.dep.anl.gov/askasci/moleOO.htm
Глава 5. Геология. Возможен ли точный долговременный прогноз погоды?
Периодические издания
Scientific American Presents Weather // Scientific American. 2000. Vol. 11.№ 1.
Узлы Всемирной Паутины
Лед на Луне: http://nssdc.gsfс. nasa.gov/planetary/ice/icemoon.html
Возникновение воды на Земле: http://scienceweek.com/swfr065.htm
Моделирование предсказания погоды на персональном компьютере: www.climateprediction.com
Запуск зонда Venera на Венеру: http://nssdcgsfс. nasa.gov/planetary/venera.html
Глава 6. Астрономия. Почему Вселенная расширяется со все большей скоростью?
Книги
Bergstrom L, GoobarA. Cosmology and Particle Astrophysics. N.Y.: John Wiley & Sons, Inc., 1999.
Boss A. Looking for Earths: The Race to Find New Solar Systems. N.Y.: John Wiley & Sons, Inc., 2000.
Fox К. С The Big Bang Theory: What It Is, Where It Carne From, and Why It Works. New York: John Wiley & Sons, Inc., 2002.
Livio M. The Accelerating Universe: Infinite Expansion, the Cosmological Constant, and the Beauty of the Cosmos. N.Y.: John Wiley &Sons, Inc., 2000.
Периодические издания
Cline D. B. The Search for Dark Matter // Scientific American. 2003. Vol. № 3. March.
Overbye D. A Scientist's Prey: Dark Energy in the Cosmic Abyss // New York Times. 2003. № 18. Febr. Wright K. Very Dark Energy// Discover. 2001. Vol. 22. № 3. March.
Узлы Всемирной Паутины
Ускорение Вселенной:
www.discover.com/science news/astronomy/quick.html
Астрономические сайты: www.winternet.com/~gmcdavid/html
dir/astronomy.html
Биография Фридриха Бесселя (Bessel):
www.groups.dcs.stand.ac.uk/~history/Mathematicians/Bessel.html
Дополнительные сведения о «большом взрыве»: http://hoku.as.utexas.edu/~gebhardt/a309s02/Iect5dm.html
Теория «большого взрыва»:
www.damtp.cam.ас.uk/user/gr/public/bb_home.html
Космологическая постоянная и темная материя:
http://umwntl.physics.Isa.umich.edu/PIC99/Talks/turner/turner.htm
Темная энергия в ускоряющейся Вселенной:
http://snap.lbl.gov/brochure/index.html
Dark energy resource book: http://supernova.lbl.gov/~evlinder/sci.html#secl
Темная материя и темная энергия: http://hitoshi.berkeley.edu/290E/
High Z Supernova Project: www.sc.doe.gov/feature articles 2001/April/lucky supernova/lucky supernova.htm
Проект «Микроволновая анизотропия»: http://map.gsfc.nasa.gov/rn_uni/uni 101fate.html
M-теория: www.damtp.cam.ас.uk/user/gr/public/qg_ss.html
Космический телескоп нового поколения (Next Generation Space Telescope): http://ngst.gsfcnasa.gov/
Представление зонда по измерению ускорения сверхновой звезды: 985/htmlhttp://atlas.physics.Isa.umich.edu/docushare/dscgi/ds.py/GetRepr/File-
Сайты по теоретической космологии:
http://cfa-www.harvard.edu/~j_cohn/1cosmo.html
Список проблем
Книги
Kaku M. Hyperspace. N.Y.: Oxford University Press, 1994.
Kaku M. Visions. N.Y.: Anchor Books, 1997.
Malone J. Unsolved Mysteries of Science. N.Y.: John Wiley & Sons, Inc., 2001.
Penrose R. The Emperor's New Mind: Concerning Computers, Minds, and the Laws of Physics. N.Y.: Viking Penguin, 1990 (на рус. яз.: Новый ум короля. О компьютерах, мышлении и законах физики / Пер. с англ., ред. В. Малышенко, М.: Эдиториал УРСС, 2003).
Raup D. Extinction — Bad Genes or Bad Luck? N.Y.: W. W. Norton & Company, 1992 (на рус. яз.: Рауп Д., Стенли С. Основы палеонтологии / Пер. с англ. Ю. Фролова, В. Махлина М.: Мир, 1974).
Rees М. Our Cosmic Habitat. Princeton, NJ: Princeton University Press, 2001. Steel D. Rogue Asteroids and Doomsday Comets: The Search for the Million Megaton Menace That Threatens Life on Earth, N.Y.: John Wiley & Sons, Inc., 1997.
Периодические издания
Crick F., Koch С The Problem of Consciousness // Scientific American. 2.
Sept. [на рус. яз.: Проблема сознания // В мире науки. 1992. № 11–12. С. 113–120]. Gibbs W. W. Ripples in Spacetime // Scientific American. 2002.Apr.
Overbye D. A New View of Our Universe: Only One of Many // New York Times. 2002. № 29. Oct. Wade N. Before the Big Bang, There Was… What? // New York Times. 1. № 23. May.
Узлы Всемирной Паутины
www.jupiterscientific.org/sciinfo/gusp.html
www.mkaku.org
http://neat.jpl.nasa.gov
http://neo.jpl.nasa.gov
http://spacewatch.Ipl.arizona.edu
ТЕХНОЛОГИИ
Домашнее виноделие
Вино — алкогольный напиток, получаемый обычно в результате брожения винограда.
Виноградное вино по своим качествам и вкусу чрезвычайно разнообразно. Вид винограда, почва, погода, способ выделки — все это имеет влияние на сорт и вкус вина. Практики виноделы выработали следующие основные постоянные категории вина:
1. Столовые вина, совершенно выбродившие (сухие), содержащие от 9 до 14 % спирта.
2. Ликерные вина, содержащие не больше 15 % спирта и до 10 % и более сахара, получаемые из подвяленного винограда.
3. Десертные или крепкие вина, содержащие до 22 % спирта при небольшом количестве сахара (до 4 %), приготовляемые путем прибавки виноградного спирта.
4. Шипучие вина с избытком растворимой в них углекислоты, полученной при брожении или искусственно введенной (игристые вина).
По цвету вина разделяются на белые, красные и розовые.
Технология приготовления вина в домашних условиях
ЧТО ТАКОЕ БРОЖЕНИЕ И ОТ ЧЕГО ОНО ПРОИСХОДИТ
Уже давно люди заметили, что всякий ягодный, виноградный или иной сок, выжатый из фруктов и оставленный в сосуде, даже плотно закупоренном, вскоре начинает как бы кипеть, пениться и превращается в опьяняющий напиток — вино. Это превращение и назвали брожением. Долгое время не знали, отчего оно происходит. Лишь в 60-х годах прошлого столетия (французский ученый Пастер изучил этот вопрос и выяснил, что брожение всякой сладкой, т. е. содержащей сахаристые вещества, жидкости происходит оттого, что в ней поселяются, размножаются и живут особые низшие организмы,
