Пища Мастеров - Евгения Горац

Обычно кухни помещают в нижних этажах. Я спустилась вниз по лестнице без приключений. Прошла наугад вдоль левого крыла дворца, обогнула его, и увидела Назара , который нес две полные корзины: в одной была свежая зелень и коренья, а в другой- фрукты. Я пошла за ним- тихонько, стараясь остаться незамеченной, а то еще чего доброго подумает, что я к нему пристаю и еще возомнит о себе!

Назар вошел в одну из дверей, на вид гораздо новее других. Я подождала немного, потом тихонько открыла дверь и столкнулась нос к носу с выходившим оттуда садовником, который от неожиданности чуть не выронил пустые корзины.

Разумеется, ему и в голову не пришло извиниться или хотя бы поздороваться. Буркнул что-то себе под нос, поднял свои корзины и быстро пошел прочь, не оглядываясь.

Но зато я попала куда надо- на кухню, большую и светлую. Один стеллаж у стены был заполнен новехонькой, еще не расставленной по местам кухонной утварью: кастрюлями разных размеров, глиняными горшочками, мисками, чайниками, сковородками, формами для выпечки, лопатками, поварешками и ножами. На полке лежали яркие передники и варежки-прихватки. Одну стену занимала холодильная камеры. Две плиты современной конструкции и еще одна печь в стене, каменная- наверно предназначена для каких-нибудь старинных рецептов или выпечки лепешек. Посередине- удобно расположенные столы с легкомоющимся покрытием. Пахло свежей побелкой.

Возле двери помещался столик.. Ага, Назар, видимо, выложил сюда содержимое своих корзин: свежайшая ароматная зелень, коренья, фрукты…ах, какие яблоки трех сортов- - красные, зеленые и золотисто-желтые. Я взяла яблоко, вышла в другую дверь, ведущую в небольшой, довольно уютный внутренний дворик, где утренний ветрок теребил ярко-зеленую траву. Я, усевшись на новенькую скамейку приятно пахнущую свежеструганным деревом, грызла яблоко, любовалась предрассветными красками и пыталась слушать фуэрзу, чтобы сообразить что делать дальше.

Во дворике опять появился Назар с лопатой и саженцами в руках. Глянул на меня исподлобья:

- Ну?

-Что ну?

- Где садить деревья-то?

- Ты у меня спрашиваешь?

- Ну да.

- Откуда я должна знать? Ты- садовник, вот и сажай где хочешь.

- Хозяйка кухни- ты.

- Это же двор.

- Укажи место где деревья садить, некогда мне.

Я не знаю чем бы закончился этот разговор если бы в дверях кухни не появилась Марта в кокетливом цветном переднике поверх белого платья с кружевным воротничком и белой шапочке.

- Простите, Полина, но как модератор кухни я взяла на себя смелость пригласить садовника для оформления летней кухни и двора, - произнесла она сладжчайшим голосом, - вам ли не знать, что некоторые блюда лучше готовить и есть на открытом воздухе.

- Да, наверно.

- Какие саженцы ты принес?- спросила она Назара властным тоном,- наверно именно таким обращались барыни к крепостным.

- Вишни и яблони- ответил тот.

- Прекрасно. Можешь начинать. Рассади их здесь, в центре двора, а скамейки переставь сюда. Надо будет сегодня же столы заказать, лучше дервянные. Пойдемте, Полина, я угощу вас завтраком, и- Назару:

- А ты работай.

- Пусть она скажет где сажать, - Назар кивнул в мою сторону. По его позе было понятно, что он с места не сдвинется, чтобы выполнить указание Марты.

Возникла неловкая пауза. Я остановилась и задумалась. Может и правда- хорошо там где Марта сказала- в центре двора, а вокруг столы и скамейки поставить. Я представила себя под развесистой вишней, замешивающей тесто: свежий ветер, листочек вишневый падает на стол… хорошо!

- Вот здесь- я указала место у стены, - вот здесь- вишни, а в центре двора- яблони. И столы- под ними поставить хорошо бы.

Назар кивнул, и не обращая ни малейшего внимания на Марту, тут же взял лопату и стал копать. Марта стояла в дверях, а я наблюдала несколько мгновений как он работал и как мускулы его играли под тонкой тканью рубахи и опять подумала, что как было бы здорово подойти и потрогать его бицепсы, плечи и шею. А что если подойти и потрогать, погладить, ну не убьет же он меня…Марта поймала мой взгляд… вот черт.

А новая кухня ожила тем временем. Анисья представила мне Анисима- веселого белобрысого мужчину, с румянцем во всю щеку и небольшой светлой бородкой. Он как будто бы сошел с иллюстраций книжки русских сказок. Так и хотелось вручить ему гусли. Такие славные люди, интересно за что они были приговорены к поселению в Чужом Городе?

Анисим принялся раскладывать кухонную утварь по шкафам и ящикам, а Анисья пересыпала специи из больших банок в маленькие, более удобные и надписывала их «ваниль», «корица», «красный перец», «базилик сушеный».

Возле плиты стоял совершенно хмурый, красный и взъерошенный Роман и мрачно плюхал на сковородку тесто для блинов.

- Ну что ты наделал?- воскликнула Марта, - Полина, полюбуйтесь-ка на это!

На деревянной дощечке были разложены блины: один был в форме шутовской шапочки с бубенчиками, в другом угадывалась форма кукиша, а в третьем- дракончик.

Роман зло поглядел на Марту и тут же отлил блин в форме ее головы в шапочке, но с маленькими рожками.

Меня восхитило, что делал он это просто вращая в руках сковородку с горячим шипящим жидким тестом, которое растекаясь приобретало очертания разных фигур.

- Вот это да! Ромка, а ну покажи еще раз как ты это делаешь?

Он просиял и тут же испек блин в форме ромашки, а потом еще один- в форме сердечка, перебросил их на блюдо и протянул мне.

-Спасибо, милый Ромка, -сказала я громко и добавила тихонько, - давай отойдем в сторонку.

Мы вышли во двор, где работал Назар.

- Ромка, это очень красивые блины и не сомневаюсь, что вкусные, однако я не могу есть блюда, выпеченные в обстановке враждебности.

- Я понимаю, - ответил Ромка, -фуэн не тот.

- Именно, - потвердила я.

Он тут же нажаловался, что Марта сама себя назначила модератором новой кухни, а старую, маленькую, на которой он работал, - закрыла. Более того- она распределила все обязанности по своему усмотрению и взяла на себя управление всеми процессами. Ромка жаловался, а я не могла отвести глаз от Назара. Ух, спина могучая, а руки какие сильные, а плечи! Вот он остановился, вытер рукавом лоб, а рубашка его взмокла от пота и он снял ее - загорелый такой, с ума сойти! Вспомнила как он нес меня прежде чем макнуть в бочку с раствором… тьфу, да что это со мной? Надо взять себя в руки, я же, кажется, на работе.

На работе, да… но что с ними всеми делать? Придется действовать по наитью, вернее следовать фуэрзе.

Я с трудом заставила себя оторвать глаза от работающего садовника и вернуться на кухню, где заявила им громко, что я - не администратор ресторана, не директор столовой и не заведующий производством! Я- фуэнсен, и если обнаружу, что атмосфера в кухне не подходящая, то все их кулинарное мастерство пойдет насмарку, и поэтому, прежде чем начать приготовления к празднику, нужно создать правильный фуэн.