Самая нужная книга для стройности и красоты - Инна Тихонова

133. Богатырская наша сила

Похудение напрямую связано с поддержанием работы мышц. Им нужно давать нагрузку во избежание дряблости и обвисания. Для мужчин сброс веса может стать шансом заняться «кубиками» на животе, а женщинам могут понадобиться тренировки по укреплению мышц груди, рук, ягодиц и внутренней поверхности бедер. С этими задачами поможет справиться эспандер (от лат. expando – растягивать) – снаряд, используемый как спортивный тренажер для развития силы отдельных групп мышц.

Работа большинства эспандеров основана на действии упругой его части, которая противостоит движению при упражнении. Она может быть пружинной, резиновой, силиконовой или из других эластичных материалов.

Есть эспандеры сжатия (например, кистевой служит для развития мышц предплечья), растяжения (служат для тренировки мышц плечевого пояса) и др. Снаряд в виде соединенных между собой двух пружин в форме неправильной восьмерки пригодится для тренировки мышц рук, груди или бедер.

Последнее слово техники – динамические эспандеры, основанные на гироскопическом принципе. Они предназначены для тренировки мышц кисти и запястья. Внутри такого эспандера с определенной скоростью вращается шар, что и создает нагрузку, вырывающую тренажер из руки.

Рецепт от звезды

Мэрайя Кэри: без соли

Певица держит себя в форме, употребляя только супы и рыбу, приготовленные без соли. Такая суровая диета обеспечивает ей прекрасную фигуру.

Брачное объявление: «Слепому мужчине требуется молодая спутница жизни, приятная на ощупь. Худых не предлагать!»

134. Почему стоим? Кого ждем?

Вы подобрали диету и даже сбросили на ней первые килограммы. Но вес еще далек от идеального, а похудение остановилось. Что этому причиной, и как поступить?

Не отчаивайтесь: все идет по плану. Это явление застоя веса называется диетическим плато, и у него могут быть разные причины.

✓ Гормональные обменные заболевания: ожирение сопровождает, например, гипотиреоз (недостаток функции щитовидной железы), диабет, синдром Иценко-Кушинга (избыточная функция надпочечников), недостаток функции гипофиза и др. При длительном стопоре веса нужно обследоваться.

✓ Возрастные изменения: в период климакса у женщин жировая прослойка выполняет функцию накопления эстрогенов. В этом случае поможет добавление в пищу фитоэстрогенов (бобовые, рябина, хмель, шалфей, люцерна).

✓ Недостаточное питание на клеточном уровне. Если после еды снова хочется есть, значит, клеткам чего-то не хватает: непреодолимая тяга к сладкому, например, свидетельствует о недостатке в организме хрома и цинка. Полезным будет употребление витаминно-минеральных комплексов или БАДов. Выбирайте так называемые нутрицевтики, питательные компоненты которых легко проникают в клетку.

✓ Отсутствие полноценного водного режима: количество потребляемой жидкости в сутки рассчитывается по формуле 30 мл воды на 1 кг веса.

✓ Засорение кишечника шлаками, отсутствие ежедневного стула. Для оптимального всасывания питательных веществ и воды нужно периодически очищать кишечник. Не забывайте и об умеренной физической нагрузке.

– Как Ваша чесночная диета?

– Сбросил 3 кг веса и всех знакомых.

135. Калории крадут жизнь

На диеты женщины тратят 17 лет своей жизни, а на подсчет калорий – около года (на это хлопотное дело в течение года уходит 127 часов, а за 67 лет набегает 355 дней). Представительницы прекрасного пола думают о своем рационе питания до 21 минуты в сутки, т. е. в среднем около 2 часов в неделю.

Мужчины думают о калориях гораздо реже: 18 минут в день, или 109 часов в год. За всю жизнь представители сильного пола тратят на это занятие 304 дня.

Каждый шестой считает калории самостоятельно, пользуясь ручкой и бумагой, а 10 % делают это при помощи специальных калькуляторов калорий на Интернет-сайтах.

Чтобы вам было проще сориентироваться в энергетической ценности питания, можете заглядывать в нашу шпаргалку, а освободившееся время лучше потратьте на спортзал.

Ближе к кухне

Овощная запеканка с сыром

Ингредиенты: 300 г овощной смеси (морковь, зеленый горошек, цветная и савойская капуста, болгарский перец), 100 г риса (предварительно сварить), 10 г сливочного масла (для смазывания формы), 1 яйцо, 100 г нежирной сметаны, 50 г твердого сыра, соль, молотый красный перец – по вкусу, 15 г муки, 1 чайная ложка растительного масла, зелень петрушки, 1/2 столовой ложки панировочных сухарей.

Овощи отварите в соленой воде и перемешайте с предварительно сваренным рисом. Форму из огнеупорного стекла смажьте маслом и выложите в нее овощи с рисом.

Яйцо, сметану, соль, молотый красный перец, две трети тертого сыра, муку и растительное масло взбейте и вылейте в смесь. Сверху посыпьте нарезанной зеленью петрушки, оставшимся тертым сыром, смешанным с панировочными сухарями, и запеките в духовом шкафу.

136. Осторожно с сыроедением

Академик А. Уголев задался вопросом, как кролик переваривается в желудке удава, если раздробления жертвы при заглатывании не происходит и, соответственно, затруднен доступ желудочного сока удава внутрь тела жертвы. Исследователь сравнил переваривание сырой, вареной и измельченной лягушки в экспериментальной модели. Полностью переварилась только целая сырая лягушка.

Сырая пища представляет собой куски растительной или животной ткани, в клетках которой сохраняются собственные пищеварительные ферменты, способные при попадании в кислую среду желудка обеспечить так называемое самопереваривание (аутолиз). Это значит, что при употреблении сырой пищи ее усвоение будет наиболее полным. Она переварит себя сама, без расходования ресурсов организма-потребителя.

А для переваривания термически обработанной пищи организм вынужден тратить собственные ферменты: пища становится «тяжелой», наступает усталость, и после еды клонит в сон.

Эти аргументы делают употребление сырых продуктов более предпочтительным. Почему же тогда медицина выступает против сыроедения? Потому, что при употреблении сырых продуктов велика опасность заражения чужеродными бактериями, прионами (коровье бешенство), яйцами глистов и другими паразитами. Процесс лечения от полученного «букета» болячек сведет на нет всю вероятную пользу от сырой пищи.

Цитата крылата

Все, что мне нравится, либо противозаконно, либо безнравственно, либо ведет к ожирению.

– Доктор, моя жена уже второй месяц соблюдает специальную диету – ест одни бананы и кокосовые орехи.

– Ну и как, результат есть?

– Еще какой! Вы бы видели, как она лазает по деревьям!

137. Переедание сродни наркомании

В формировании влечения к еде принимают участие те же зоны головного мозга, которые активизируются у наркоманов во время ломки. Но даже несмотря на сигналы о насыщении желудка, у страдающих ожирением людей сохраняется непреодолимая тяга к еде, приводящая к перееданию и дальнейшему увеличению веса. Вот почему борьба с лишними килограммами для большинства пациентов оказывается непосильной задачей.

«Теперь мы точно знаем, что в формировании склонности к перееданию участвуют эмоциональные и когнитивные функции, – отметил координатор исследовательского проекта Ген-Джэк Ванг. – Именно мозг манипулирует нашим телом, а не наоборот».

Ближе к кухне

Яблочный суп-пюре с кольраби

Ингредиенты: 2 средних кочана кольраби, 2 средних зеленых яблока, полпучка зелени (петрушка, укроп, кинза), 500 мл кефира, соль по вкусу, черный молотый перец, небольшая горсть чищеных кедровых орехов, щепотка сладкой красной паприки, листики мяты для украшения, 1 чайная ложка лимонного сока. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать мелкими кубиками, сбрызнуть лимонным соком. Кольраби очистить, также нарезать мелкими кубиками. Яблоки с кольраби измельчить в пюре с помощью блендера, добавить измельченную зелень, кефир. Приправить солью и перцем, перемешать и поставить охлаждаться. Охлажденный суп подавать в бокалах или креманках, посыпав сверху кедровыми орешками и молотой паприкой, украсить листиками мяты. В сильную жару рекомендуется положить в бокалы по кубику льда.

Жена стала ходить к диетологу и за 2 месяца сбросила 300 долларов.

138. У природы нет плохой погоды

Замечали ли вы, что фигура меняется со сменой времени года? Сезонные изменения заставляют подкожные жировые отложения перемещаться, меняя наши формы в ту или иную сторону.