Кето-диета. Ваш 30-дневный план потери веса, баланса гормонов, улучшения работы мозга и победы над болезнями - Джош Акс
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Зачем принимать кетоновую добавку, если организм вырабатывает кетоновые тела естественным путем? Вхождение в состояние кетоза только через пищу может занять от четырех до семи дней и даже дольше, если вы не будете соблюдать диету достаточно тщательно. Прием кетоновой добавки – эффективный способ быстро поднять уровень кетоновых тел в крови, чтобы вы начали пожинать плоды этого подхода раньше. И экзогенные кетоны создают такую же здоровую среду в организме, как и естественный кетоз. Они защищают мозг, уменьшают воспалительные процессы, снижают риск раковых заболеваний, повышают ясность ума и снижают аппетит, облегчая избавление от лишнего веса. Исследование, опубликованное в журнале Obesity, показало, что люди, которые принимали кетоновые добавки, имели значительно меньший аппетит в течение последующих четырех часов, чем те, кто употреблял сладкий напиток с таким же количеством калорий.2 При более быстром вхождении в состояние кетоза ваш организм начинает приспосабливаться к сжиганию кетоновых тел в качестве топлива, в то время как в вашем организме все еще присутствуют углеводы, которые могут защитить вас от симптомов кето-гриппа.
Как пользоваться. Если у вас порошкообразная форма, принимайте 6 граммов один или два раза в день, первая доза – утром. Если капсулы, которые обычно комбинируются с синергетическими ингредиентами, принимайте 2 грамма.
Чтобы получить максимум от кетоновых добавок, ищите те, что содержат кофеин (если вы его переносите), который может подпитывать вашу энергию, а также среднецепочечные триглицериды (суперздоровые жиры, о которых мы говорили в главе 4) и костный бульон. Все эти ингредиенты являются частью моей программы кето-диеты, потому что они поддерживают кетоз, способствуя исцеляющей, не поддерживающей воспалительные процессы среде в вашем организме. Лучшие экзогенные кетоны также содержат два других ингредиента: масло костного бульона, которое сделано из богатого питательными веществами жира, который поднимается на поверхность домашнего бульона, и липазы – фермента, который помогает организму расщеплять поступающие с пищей жиры, так что они легче усваиваются.
Кето-оптимизированный протеиновый порошок
На рынке представлены десятки протеиновых порошков, но большинство из них изготовлены из сыворотки, риса или гороха и по одной простой причине подорвут вашу способность попасть в кетозис: они содержат слишком много углеводов и отличаются высоким соотношением протеина к жиру. Распространенное заблуждение, что кетогенная диета – это диета с высоким содержанием протеинов. Напротив. Это диета с высоким содержанием жиров и умеренным содержанием протеинов. Когда вы едите слишком много протеинов, ваш организм преобразует часть их в глюкозу. Как только это начинает происходить, организм больше не сжигает жиры для получения энергии.
Кето-оптимизированный протеин, с другой стороны, является одним из лучших вариантов добавок, которые вы можете использовать, если добиваетесь повышенной работоспособности мозга и устойчивой энергии. Он помогает и вашему разуму, и вашим мышцам функционировать на самом высоком уровне и может стать действенным дополнением к кето-диете.
Когда вы покупаете протеиновый порошок, ищите тот, на этикетке которого есть слово «кето», или проверьте, содержатся ли в нем ингредиенты, благоприятные для кето-диеты. Объясню, что именно искать. Каждая порция должна содержать от 10 до 15 граммов протеина и от 10 до 15 граммов жиров, в идеале из среднецепочечных триглицеридов, или МСТ, и костный бульон. Это дает вам более чем в два раза больше калорий из жира, чем из протеина, так как жир содержит 9 калорий на грамм, а протеин – 4. Кроме того, если вы переносите кофеин, ищите протеиновые порошки, которые содержат полезные для здоровья источники кофеина, такие как органические кофейные плоды. И кофеин, и МСТ повышают способность организма вырабатывать кетоновые тела, способствуя вхождению в состояние кетоза и поддержанию его.
Как использовать: добавляйте 1–2 мерные ложки ежедневно (эквивалент 20–40 граммов протеинов) в стакан воды или в утренний смузи.
Протеиновый порошок из костного бульона
Протеиновые порошки, изготовленные из костного бульона, содержат все те же полезные для здоровья ингредиенты, что и костный бульон, который вы бы сварили сами (но без затрат времени), в том числе большое количество быстро усваиваемого коллагена. Белок костного бульона поможет организму повернуть метаболический переключатель, позволив ему прекратить сжигание глюкозы в качестве топлива и войти в состояние сжигания жиров. В главе 4 я объяснил, что костный бульон содержит глюкозамин и хондроитин – два вещества, способные уменьшить воспалительные процессы, поддержать здоровье кишечника и защитить суставы, по мере того как вы стареете. Но я не упомянул, что в нем также присутствует гиалуроновая кислота – своего рода лубрикант, поддерживающий коллаген и способствующий сохранению красивой кожи, формированию соединительных тканей и восстановлению больных суставов. В коже гиалуроновая кислота связывается с водой, помогая удерживать влагу. Она делает то же самое в глазах, помогая защитить их от сухости – болезненного состояния, которое может развиться с возрастом. Она помогает удерживать коллаген и обеспечивает различные ткани тела эластичностью и гибкостью. В то же время аминокислоты в костном бульоне поддерживают рост здоровых бактерий в вашем желудочно-кишечном тракте. Чтобы быть уверенным, что добавка из костного бульона действительно подходит к кето-диете, ищите добавки с 11 граммами жиров как от органического масла костного бульона, так и от среднецепочечных триглицеридов.
Как использовать: добавляйте 1 или 2 мерные ложки ежедневно в ваш любимый напиток, подходящий к кето-диете.
Коллагеновый порошок
Вы можете использовать порошок из костного бульона или коллагеновый порошок. А для тех, кого интересует дополнительный антивозрастной эффект для кожи, кишечника и суставов, я бы порекомендовал использовать и тот и другой. Коллаген – одно из важнейших веществ, отсутствующих в ежедневном рационе большинства людей, а он нам необходим. Это вещество удерживает организм в виде единого целого. Он дает коже упругость и эластичность, ногтям – прочность, суставам – эластичность, которая необходима, чтобы двигаться без боли, а кишечнику – микробов, необходимых
