«Кодекс Плохиша» - Михаил Квакин

Еще одно блюдо, которое тебе нужно освоить, – «суп из пакета». Готовится оно весьма непросто. Сначала возьми пачку в руки и попытайся прочесть на ней способ приготовления. Не получается? Тогда переверни пачку, ты держишь ее вверх ногами. Ознакомившись с инструкцией, начинай делать все так, как там написано.

Если суп нужно только залить кипятком, поступай следующим образом: попытайся надорвать пачку, не получается – воспользуйся мамиными маникюрными ножницами, папиной ножовкой по металлу или собственными зубами. Когда пачка наконец-то вскрыта, высыпь содержимое пакета в чашку или тарелку. Немного просыпал на стол – не беда, слижи языком, ведь суп практически готов, так что не отравишься. Теперь все, что осталось в чашке, нужно залить кипятком. Это-то самое трудное. Чайник не только тяжелый, он еще и горячий, а кипяток так и норовит все время пролиться на скатерть, на пол или тебе на ногу. С горячим чайником, как и с плитой, шутки плохи.

После заливки все нужно перемешать и быстро съесть, пока не пришел кто-нибудь в гости.

Суп в пачках бывает и другим – то есть его еще нужно варить. Тогда в кастрюльку с кипящей водой высыпь содержимое пакета и вари до тех пор, пока не вспомнишь, сидя перед телевизором, что ты голоден и у тебя варится суп. То, что осталось в кастрюльке, перелей в тарелку и приступай. Если осталось очень мало, то можно не переливать, а хлебать прямо из кастрюли.

Также совсем несложно приготовить «макароны по-плохишовски». Для этого нужны:

– сами макароны;

– вода в кастрюле;

– плита.

Кастрюлю с водой ставишь на огонь и ждешь, пока она закипит. После этого в воду кладешь соль и макароны. Все это начинает вариться, причем все время вода вместе с макаронами норовит сбежать из кастрюли и приходится дуть на нее. Самое главное при приготовлении этого блюда – научиться правильно откидывать уже сварившиеся макароны.

Возьми дуршлаг, поставь его в мойку или в какую-нибудь кастрюлю и вылей в него макароны. Они скользят, чаще всего проливаются мимо дуршлага, повисая на стенах, стульях, столах, и расползаются по полу, как змеи. Наберись терпения, аккуратно собери все уползающие от тебя макаронины и положи их в тарелку, добавив к ним то немногое, что оказалось в дуршлаге.

Для вкуса такие макароны можно заправить всем, что найдешь в холодильнике: сливочным маслом, томатным соусом, сыром или специальной заправкой. Если же все эти добавки смешать, будет еще лучше. Можно приступать к приему пищи.

Вот теперь, надеюсь, с готовкой пищи ты уже на «ты». А что кухня превратилась в поле боя – не беда, скоро с работы вернутся мама или бабушка, они все и приберут.

Знаешь ты или нет, но один день в году тебе придется провести на кухне независимо от того, дома мама и бабушка или их нет. Этот день – Восьмое марта. Не знаю, кто придумал, что всем особам женского пола нужно, видите ли, дать возможность отдохнуть от кухни и взвалить заботу по ней на остальных членов семьи. Даже если ты девочка-Плохиш, испытание кухней в этот день тебя, скорее всего, не минует (мама все-таки важнее). Так что остается вздохнуть, напялить на себя фартук и плестись на кухню.

Давай-ка подумаем, из чего состоит праздничный обед. Во-первых, это салат. Во-вторых, какое-нибудь горячее блюдо, и в-третьих, такой необходимый атрибут любого праздничного обеда, как торт.

Как заправский кулинар, начинай с салата. Его делать проще простого. Нужно взять необходимые ингредиенты (все-все, что найдешь в холодильнике, и не только), мелко-мелко их порезать и перемешать. Сверху все это дело поливается какой-нибудь заправкой. Как видишь, ничего сложного. Вот только приготовь на всякий случай, кроме необходимых продуктов, ножа и разделочной доски, еще бинты, йод или зеленку, будь уверен, они тебе понадобятся, если вдруг непослушный нож выскользнет их твоих пальцев и поранит тебя.

Восьмое марта – весенний праздник, и потому я могу посоветовать тебе приготовить салат из свежих овощей «Весенний».

Выложи на стол:

– свежий огурец (а лучше два);

– пучок редиски;

– сметану или майонез;

– свежую зелень.

Начинай. Прежде всего нож и разделочную доску, потом овощи по всем правилам поварского искусства нужно вымыть. Однако если тебе неохота, не мой, кто там разберет в салате, мытые они или нет, тем более что существует такая поговорка: «Больше грязи – шире морда». Так что всегда, опираясь на эту поговорку, можешь сказать, что хотел как лучше.

Разрежь один огурец пополам, попробуй. Вкусно? Тогда откуси еще раз! Все, что осталось, начинай резать мелкими кубиками. Будь осторожен, иначе не обойдешься без аптечки. Нарезав остатки огурцов, принимайся за редиску. От каждой нужно отрезать хвостик и верхушку, оставшееся мелко покрошить. Готово? Мелко нарежь петрушку, укроп, зеленый лучок, герань с подоконника и бабушкин любимый фикус.

Все, что ты покрошил, положи в салатницу, посоли и полей сметаной или майонезом. Салат можно перемешать, чтобы он был вкуснее. Готово!!!

Теперь горячее блюдо. Можно приготовить картофельное пюре с котлетами. Это вовсе не так сложно, как кажется.

Для картофельного пюре требуются:

– картофель;

– сливочное масло;

– молоко;

– пара твоих рабочих рук.

Надеюсь, ты уже стал настоящим специалистом по очистке картофеля. Продемонстрируй свое умение еще разок – почисти 1 кг картошки. У-уф! Готово?

Сложи очищенный картофель в кастрюлю, подставь ее под струю воды и пусть моется сама по себе. Ты же в это время можешь заняться чем-нибудь другим, например вскипятить молоко.

Молоко налей в маленькую кастрюльку и поставь на огонь. Никуда не уходи! Молоко – штука капризная, только отвернешься на минутку, как все, сердито шипя и фыркая, окажется на плите, причем если оно слишком сильно разозлится, то убежит даже с плиты на пол.

Картошка тем временем сама, без твоего непосредственного участия, хорошо отмылась, можешь ставить ее на огонь, пусть и варится сама. Все, что нужно, – посолить ее. Соль клади строго по норме (пара стаканов соли на литр воды не помешают), иначе если ты не досолишь или пересолишь блюдо, в рот его просто противно будет взять. Как только картошка готова, слей воду. Это можно сделать с помощью уже освоенного дуршлага. Картошку сложи обратно в кастрюлю, только делай это при помощи ложки или еще какого-нибудь инструмента, а то обожжешь уже и так порезанные пальцы.

Влей в картофель горячее молоко и с помощью специального приспособления, называемого толкушкой, начинай толочь воду в ступе, пардон, картошку в кастрюле. Как долго ты будешь толочь – зависит только от тебя и твоего терпения, во всяком случае, делать это нужно до тех пор, пока не надоест.

Картофельное пюре готово!

Приступай к приготовлению котлет. Можно, конечно, молоть мясо на мясорубке, готовить фарш, лепить котлеты, но этот сложный процесс отнимает так много времени и сил, что Плохишу с его двумя извилинами его не одолеть. Давай поступим проще – купим котлеты-полуфабрикаты в магазине. Их нужно только обжарить.

Готовь свою старую знакомую сковороду. Ставь ее на плиту, наливай масло и жди, пока оно нагреется. Проверять степень нагрева пальцем запрещается категорически. Иначе не обойдешься домашней аптечкой, придется обратиться за помощью к настоящему врачу. Степень нагрева масла можно проверить, бросив в сковороду кусочек котлеты: если масло шипит и плюется – приступай к обжариванию.

На сковороду положи столько котлет, сколько поместится. Только не нужно в два этажа, пусть лучше лежат в один слой.

Обжарив котлеты с одной стороны, переверни на другую. Понимаем, сложно, но зато близко к завершению. Как только котлеты будут готовы, зови к столу маму и бабушку и жди похвалы!

Но какой праздничный обед без самого главного блюда – без торта? Да никакой, тем более что Плохиш – обжора и сладкоежка. Вот тут тебе придется по-настоящему потрудиться. Торт – это тебе не яйца вкрутую, это торт!

Легко приготовить его из бисквитных коржей. Для бисквита необходимы яйца, сахар и миксер, причем миксер в этом деле – самое главное.

Разбей яйца в миску (постарайся, чтобы они оказались без скорлупы), всыпь туда стакан сахару, включай миксер и начинай взбивать. Миксер не всегда ведет себя прилично и может плевать в разные стороны, а брызги полетят на тебя, на стены, на мебель… Все станет в веселенький желтый горошек. Если нет времени, можешь их не смывать, а родным скажи, что придумал для кухни новый дизайн.

Продолжай взбивать яйца, пока они не превратятся в пену и не полезут из миски. Теперь добавь в них стакан муки, быстро все перемешай и считай, что тесто у тебя готово.

Призови на помощь папу, пусть и он поучаствует, в конце концов, тебе что, больше него надо? Попроси его зажечь духовку. Содержимое миски перелей в смазанную маслом форму для торта. И ставь все скорее в разогретую духовку. Время от времени заглядывай в нее, чтобы не пропустить тот момент, когда торт станет уже не белым и еще не черным. Именно тогда его и следует из духовки вынимать.