Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Ирина Михайлова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
• Дня фарша:
• 100 г риса
• 2 средние моркови
• 2 помидора
• 300 г белокочанной капусты
• 3 ст. ложки сливочного масла черный перец
• зелень петрушки или укроп
Для соуса:
• 1 средняя луковица
• 2 ст. ложки томатной пасты
• 1 ч. ложка крахмала
• 1 гвоздика лавровый лист
• 2 ст. ложки мадеры 2 стакана воды
Подготовка
Для приготовления фарша овощи помыть, почистить и нарезать соломкой. Зелень промыть и порубить. Отварить рис в кастрюле с водой до полуготовности.
Приготовление
Включить режим «Обжарка». Овощи выложить в чашу мультиварки-скороварки и обжарить на масле. Положить соль, перец и зелень. Добавить рис и все перемешать.
Вымыть перцы, обрезать верхушки и вычистить семена. Наполнить перцы приготовленным фаршем.
Для приготовления соуса включить режим «Обжарка», спассеровать мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, гвоздику, лавровый лист, 2 стакана воды и мадеру.
Перцы уложить в очищенную чашу мультиварки-скороварки, залить соусом.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 7 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Открыть крышку, вынуть перцы и загустить соус крахмалом.
Подавать на стол фаршированные перцы, полив и соусом.
Белки – 26 г. Жиры – 129 г. Углеводы – 171 г. Калории – 1918 ккал.
Кабачки с мясомВес – 705 г. Порции – 3.
Ингредиенты
• 400 г кабачки
• 60 г филе евинины
• 30 г помидоров
• 10 г твердого сыра
• 5 г чеснока
• 200 мл вода
• соль
• специи
Подготовка
Из кабачков сделать бочонки высотой 5–6 см, удалить семена и мякоть. Мясо и помидоры нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Мясо, помидоры и сыр смешать, добавить соль и специи.
Подготовленной начинкой наполнить бочонки из кабачка и выложить их в чашу мультиварки-скороварки.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 13 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 16.31 г. Жиры – 16.75 г. Углеводы – 21 г. Калории – 300.95 ккал.
Рагу овощное с рисом и мясомВес – 1884 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг кабачков
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 стакан риса
• ½ стакана томатного сока
• 2 ст. ложки растительного масла
• 400 г мяса
Подготовка
Овощи почистить, помыть и нарезать. Мясо промыть и нарезать кубиками.
Приготовление
Выложить в чашу мультиварки-скороварки, добавить растительное масло. Залить томатным соком и всыпать в чашу рис. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 98.13 г. Жиры – 88.25 г. Углеводы – 220 г. Калории – 2057 ккал.
ЛобиоВес – 1095 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 440 г консервированной красной фасоли
• 200 г томатной пасты
• 160 г репчатого лука
• 120 г грецких орехов
• 25 г кинзы
• 150 мл воды
• соль
• специи
Подготовка
Фасоль промыть, откинуть на сито, дать стечь жидкости. Лук орехи, кинзу измельчить ножом.
Приготовление
Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки-скороварки, залить водой, добавить томатную пасту, соль, специи. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Бобовые» в течение 40 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Для приготовления лобио можно взять фасоль, консервированную в томатном соусе.
Белки – 69.17 г. Жиры – 82.69 г. Углеводы – 119 г. Калории – 449.35 ккал.
Запеканка из цветной капусты с ветчинойВес – 1861 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 800 г капуста цветная
• 400 г брокколи
• 200 г ветчины
• 100 г сыра
• 200 мл сливок
• 3 яйца
• соль
• перец
• мускатный орех
• 1 ст. ложка семян кунжута
• вода
Подготовка
Ветчину нарезать полосками, яйца взбить со сливками, посолить, приправить специями. Сыр натереть на терке и соединить с яичной массой.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки налить воду, установить контейнер для приготовления на пару. Выложить в него соцветия брокколи и цветной капусты.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Пар» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Остудить овощи.
В очищенную чашу выложить овощи и ветчину, залить яичной массой и посыпать семенами кунжута.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Рис» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Белки – 111.89 г. Жиры – 126.61 г. Углеводы – 76 г. Калории – 1825 ккал.
Тушеная кислая капуста с грибамиВес – 2200 г. Порции – 8.
Ингредиенты
• 1,2 кг квашеной капусты
• 150 г репчатого лука
• 3 ст. ложки растительного масла
• 500 г грибов
• 4 зубчика чеснока 3 гвоздики
• 150 г моркови
• 1 лавровый лист
• черный молотый перец соль
Для подачи к столу:
• свежая клюква
• 1 пучок петрушки
Подготовка
Овощи и грибы помыть и почистить. Лук мелко нарезать, грибы измельчить тонкими пластинками, морковь натереть на крупной терке.
Приготовление
Положить в чашу мультиварки-скороварки растительное масло, лук, тертую морковь и грибы. Посолить и поперчить.
Готовить с открытой крышкой в режиме «Тушение», помешивая в течение 20 минут.
Добавить в чашу квашеную капусту, измельченный чеснок, гвоздику и лавровый лист.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Жарка» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
После окончания приготовления гвоздику удалить и перемешать тушеную капусту.
Разложить готовую тушеную капусту по тарелкам, украсить свежими ягодами, листиками петрушки и подать к столу.
Белки – 54 г. Жиры – 91 г. Углеводы – 170 г. Калории – 1556 ккал.
Грибы со шпикомВес – 1100 г. Порции – 4.
Ингредиенты
• 750 г грибов
• 50 г шпика
• 1 головка репчатого лука
• 1 ст. ложка муки
• 1 стакан воды
