Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Ирина Михайлова
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
• 1 кг картофеля
• 200 г шпика
• 50 г сливочного масла
• 2 луковицы 20 г муки
• зелень петрушки соль
• перец по вкусу
• 1 стакан воды или мясного бульона
Подготовка
Нарезать сало на мелкие кусочки. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Очистить и помыть картофель. Нарезать его на четвертинки. Зелень промыть, обсушить и нашинковать.
Приготовление
Сало выложить в чашу мультиварки-скороварки.
В режиме «Обжарка» вытопить жир, добавить лук и поджарить его до золотистого цвета. Положить сливочное масло и картофель.
Посолить, поперчить. Посыпать мукой и перемешать. Влить 1 стакан воды или мясного бульона и еще раз перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Подавать кушанье, посыпав измельченной зеленью.
Белки – 24 г. Жиры – 45 г. Углеводы – 211 г. Калории – 1303 ккал.
Картофельная запеканка с мясной начинкойВес – 2900 г. Порции – 12.
Ингредиенты
Для вареной говядины:
• 800 г говядина (мякоть)
• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 пучок зелени
• 1 лавровый лист
• черный молотый перец
• соль
• вода
Для мясной начинки:
• 50 мл растительного масла
• 150 г репчатого лука
• 500 г вареной говядины
• 100 мл говяжьего бульона
Для картофельного теста:
• 6 картофелин
• 3 яйца
• 100 г сметаны 50 г муки
• черный молотый перец соль
• 20 г сливочного масла
• 250 г сметаны
Подготовка
Положить в чашу мультиварки-скороварки все ингредиенты для приготовления отварной говядины. Залить водой до максимальной отметки.
Приготовление
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Бульон процедить, перелить в глубокую посуду. Мясо нарезать и пропустить через мясорубку. Лук измельчить.
Положить в чашу растительное масло и лук. Включить режим «Выпечка» и поджарить лук в течение 10 минут. Добавить
прокрученное мясо, соль, бульон и молотый перец. Перемешать и жарить еще 5-10 минут.
Переложить мясную начинку в глубокую миску и накрыть ее крышкой.
Картофель тщательно помыть. Выложить в очищенную чашу, залить водой.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Вареный картофель остудить, очистить и пропустить через мясорубку, добавить все ингредиенты для приготовления теста и замесить его.
Смазать чашу мультиварки-скороварки сливочным маслом, выложить половину картофельного теста, затем мясную начинку, разровнять и покрыть оставшимся картофельным тестом.
Включить режим «Выпечка», готовить в течение 20 минут. Остудить запеканку и выложить на плоское блюдо.
Нарезать запеканку на порционные куски, разложить по тарелкам, приправить сметаной и подать к столу.
Белки – 331 г. Жиры – 303 г. Углеводы – 189 г. Калории – 4779 ккал.
Картофель, тушенный со свежими грибамиВес – 1700 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 750 г картофеля
• 300 г репчатого лука соль
• молотый черный перец
• 2 ст. ложки сметаны
• 50 мл растительного масла
• 500 г шампиньонов
• 2 лавровых листа
• 1 пучок зелени петрушки
Для по дачи к столу:
• 1 пучок зелени
Подготовка
Овощи, грибы почистить и помыть.
Лук мелко нарезать, картофель измельчить кубиками, шампиньоны – пластинками. Перевязать пучок петрушки ниткой.
Приготовление
Влить в чашу мультиварки-скороварки растительное масло, положить лук. Обжарить лук до золотистого цвета в режиме «Жарка» 20 минут, добавить шампиньоны и продолжать обжаривать еще 20 минут. Добавить картофель, сметану, соль, пучок петрушки, молотый перец и лавровый лист. Перемешать.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в том же режиме в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Разложить тушеный картофель по тарелкам, украсить мелко нарезанной свежей зеленью и подать к столу.
Белки – 43 г. Жиры – 62 г. Углеводы – 177 г. Калории – 1379 ккал.
Картофель с грибамиВес – 1500 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг картофеля
• 120 г гороха
• 180 г шампиньонов
• 180 г репчатого лука
• приправа для картофеля
• соль
• 50 г сливочного масла
• вода
Подготовка
Овощи почистить и помыть. Лук, грибы и картофель нарезать ломтиками.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки положить половину сливочного масла, затем лук и шампиньоны. Добавить соль. Затем положить промытый горох, картофель. Посыпать приправой, влить немного воды.
Сверху положить оставшиеся кусочки сливочного масла.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Молочная каша» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Белки – 55 г. Жиры – 49 г. Углеводы – 265 г. Калории – 1654 ккал.
Рататуй по-французскиВес – 1600 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 2 сладких красных перца
• 2 сладких желтых перца
• 500 г цукини
• 5 ст. ложек оливкового масла
• 400 г целых консервированных помидоров без кожицы
• 2 баклажана
• 150 г репчатого лука
• 4 зубчика чеснока
• 50 г кетчупа
• 1 пучок зелени
• 20 мл бальзамического уксуса
• соль
Подготовка
Овощи помыть и почистить. Перец, баклажаны и цукини нарезать кубиками. Измельчить лук, помидоры немного размять вилкой.
Приготовление
В чашу мультиварки-скороварки влить оливковое масло и положить туда подготовленные овощи.
Добавить бальзамический уксус, кетчуп, чеснок, посолить.
Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.
Готовое овощное рагу разложить по глубоким тарелкам, залить соусом, в котором оно готовилось, посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и подать к столу. Белки – 20 г. Жиры – 52 г. Углеводы – 91 г. Калории – 887 ккал.
Перец в томатеВес – 1675 г. Порции – 6.
Ингредиенты
• 1 кг сладкого перца
• 500 г помидоров
• 1 луковица
• ½ стакана оливкового масла
• несколько листочков базилика
