Домашний фирменный алкоголь - Наталия Юрьевна Попович
Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Дайкири с бананом
100 г очищенных спелых бананов, 45 мл рома, 45 мл молока, 15 мл лимонного сока, 5 г сахара, лед
Банан нарезать кусочками, положить в чашу миксера, добавить ром, сок лимона, сахар и лед, тщательно перемешать. Коктейль перелить в бокал, аккуратно по стенкам влить охлажденное молоко, чтобы на стенках появились красивые молочные разводы, и подавать.
Коктейль «Полдень на Кубе»
100 г очищенных бананов, 40 мл белого рома, 7 мл апельсинового ликера, 70 г лимона, холодное полусухое шампанское, лед
Банан размять блендером в пюре или протереть через сито. Добавить свежевыжатый лимонный сок, ром и ликер, тщательно перемешать. Смесь переложить в шейкер, добавить лед и энергично встряхнуть. Край бокала обмакнуть в лимонный сок и сахар, процедить коктейль из шейкера и долить доверху шампанским.
Коктейль «Айсберг на рассвете»
40 мл джина, 20 мл желтого шартреза, 5–8 г лимонной цедры, лед
Лед положить в шейкер, залить джином и шартрезом, хорошенько встряхнуть. Коктейль перелить в охлажденный бокал, украсить стружкой цедры и подавать.
Коктейль «Ямайка»
25 мл темного рома, 5 мл ликера «Анизетт», 50 мл сока манго, 25 мл грейпфрутового сока, 25 мл ананасового сока, 25 мл сока папайи, 20 мл сока лайма, 12 мл сахарного сиропа, лед, ломтики фруктов, цедра апельсина
В шейкер положить лед, добавить остальные ингредиенты, энергично встряхнуть и процедить коктейль в бокал. Украсить ломтиками тропических фруктов и цедрой апельсина.
Коктейль «Банановое молоко»
100 г очищенных бананов, 60 мл темного рома, 100 мл молока, 20 мл сахарного сиропа, лед
В шейкер положить лед, добавить нарезанные ломтиками бананы, ром, молоко, сахарный сироп, тщательно перемешать. Готовый коктейль перелить в охлажденный бокал, подавать с толстой соломинкой.
Коктейль «Миссисипи»
30 мл джина, 30 мл черносмородинового ликера, 5 мл апельсинового сока, лед, цедра лимона для украшения
В шейкер положить лед, влить сок, джин и ликер, хорошо встряхнуть. Коктейль процедить в бокал, украсить лимонной цедрой.
Коктейль «Старый город»
40 мл джина, 12 мл ликера «Кюрасао», 20 мл мандаринового сока, лед
В шейкер положить лед (2–3 кубика), залить джином, ликером и соком, хорошенько встряхнуть. В бокал положить несколько кубиков льда, вылить коктейль и сразу подать на стол.
Коктейль «Искушение монаха»
25 мл белого рома, 12 мл кокосового рома, 6 мл ликера «Кюрасао», 6 мл ликера «Желтый шартрез», 20 мл сока лайма, 6 мл миндального сиропа, лед, ломтики апельсина для украшения
Бокал наполнить льдом на ¾ объема. Ром, ликеры, сироп и сок лайма смешать в шейкере и вылить в бокал. Коктейль украсить долькой апельсина, цедрой и сразу подавать.
Коктейль «Золото Тортуги»
30 мл джина, 30 мл апельсинового сока, 15 мл абрикосового ликера, лед, дольки апельсина или лимона для украшения
В шейкер положить лед, добавить остальные ингредиенты и энергично встряхнуть. Готовый коктейль процедить в бокал, украсить дольками лимона или апельсина.
Коктейль «Мечта моряка»
40 мл золотистого рома, 25 мл белого рома, 25 мл апельсинового сока, 25 мл сока лайма, 25 мл ананасового сока, 25 мл фруктового сока, 15 мл сахарного сиропа, лед, ломтики лайма и коктейльная вишня
В шейкер положить лед, влить ром, соки и сироп, тщательно перемешать. Коктейль процедить в охлажденный бокал, украсить вишней и ломтиком лайма.
Коктейль «Джунгли»
40 мл белого рома, 25 мл сока гуавы, 25 мл мандаринового сока, 15 мл сока лайма, лед, мускатный орех
Смешать в шейкере соки и ром, добавить лед и энергично встряхнуть. В охлажденный бокал положить 3–4 кубика льда, влить коктейль, сверху посыпать тертым мускатным орехом.
Коктейль «Джулия»
20 мл джина, 20 мл абрикосового ликера, 20 мл лимонного сока, 5 мл гранатового сиропа, коктейльная вишня, лед
В шейкер положить лед, добавить остальные ингредиенты, тщательно перемешать до однородности. Процедить коктейль в бокал, украсить вишенкой.
Коктейль «Гавайский»
40 мл темного рома, 20 мл ликера «Гальяно», 80 мл апельсинового сока, несколько кубиков льда, ломтики апельсина и коктейльная вишня
Ром, ликер и сок перемешать в шейкере. Затем добавить лед и энергично встряхнуть. Коктейль процедить в бокал, украсить ломтиками апельсина и вишней.
Коктейль «Нирвана»
10 мл абсента, 40 мл темного рома, 20 мл лимонного сока, 10 мл гранатового сиропа, лед, цедра лимона и лайма для украшения
В шейкере смешать абсент, ром, гранатовый сироп и лимонный сок. Добавить лед и энергично встряхнуть. Коктейль процедить в охлажденный бокал, украсить цедрой.
Коктейль «Рубин и топаз»
30 мл рома, 5 мл клюквенного сока, 5 мл апельсинового сока, 5 мл ананасового сока, лед
В шейкер положить лед, добавить ром и клюквенный сок, тщательно перемешать и процедить в охлажденный бокал. Смешать апельсиновый и ананасовый сок, осторожно влить в бокал, чтобы слои не смешались.
Коктейль «Звезда Востока»
20 мл темного рома, 20 мл ананасового сока, 10 мл апельсинового сока, 10 мл лимонного сока, лед, ломтики апельсина и ананаса
Смешать в шейкере ром и соки, добавить лед и еще раз энергично встряхнуть. Готовый коктейль перелить в бокал, украсить тонкими ломтиками ананаса и апельсина.
Коктейль «Кардинал»
20 мл рома, 10 мл лимонного сока, 3 мл сахарного сиропа, красное полусухое или полусладкое вино, лед
В шейкере перемешать ром, лимонный сок и сахарный сироп. Коктейль перелить в высокий бокал, наполовину заполненный кубиками льда. Сверху аккуратно влить вино, чтобы слои не перемешались.
Коктейль «Канарейка»
30 мл светлого рома, 10 мл ликера «Гальяно», 10 мл ликера «Куантро», 10 мл лимонного сока, лед, ломтик лимона и коктейльная вишня
В шейкер положить лед, добавить все остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Коктейль процедить в бокал, украсить вишенкой и ломтиком лимона.
Использованные источники
Балабанов В. Приготовление алкогольных напитков в домашних условиях. — М.: Информэлектро, 1990. — С. 40.
Водкин А. Самогон — живая вода. — М.: РИПОЛ-классик, 2018. — С. 288.
Герасимов Р. Самогон, водка, вино. Изготовление спиртных напитков в домашних условиях. — Харьков: Vivat, 2016. — С. 224.
Смирнов Г. Самогон. Другие алкогольные напитки. Приготовление в домашних условиях. — Тверь: ТКАМП, 1998. — С. 200.
Форбс К. Пиво, вино и сидр в домашних условиях. Секреты приготовления. — М.: Эксмо, 2017. — С. 160.
http://alkofan.org/category/likery/
http://alkofan.org/category/vino-i-vermuty/
http://www.homedistiller.ru/vyhod-spirta-iz-razlichnogo-sirya.htm
http://www.horeca.ru/rubrics/shaker/bitter/
http://www.wday.ru/cooking/recipe/prigotovlenie-samogona-iz-vinograda-v-domashnih-usloviyah/
https://1000.menu/catalog/alkogolnje-kokteili
https://1000.menu/catalog/domashnie-likerj
https://1000.menu/catalog/vino
https://alcofan.com/category/alkogolnye-koktejli
https://alcofan.com/category/recepty-domashnego-konyaka
https://alcofan.com/kak-sdelat-domashnij-samogon-iz-saxara-i-drozhzhej.html
https://behoneybee.ru/napitki/medovuha/recepty-medovuhi.html
https://cookpad.com/ru/search/%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B5%D1%80%D1%8B
https://eda.ru/recepty/koktejli-alkogoljnije
https://eda.ru/recepty/likjori
https://gotovim-doma.ru/recipe/10117-domashneye-vino-iz-vinograda
https://kitchenmag.ru/recipes/1353-kak-prigotovit-medovukhu-doma-sovety-i-retsept
https://mport.ua/zdorove/eda/755379-domashnij-kon-jak-prigotov-ego-svoimi-rukami
https://samogonman.com/napitki/domashnij-konyak-iz-vodki.html
