Рынок продовольственных товаров - Ольга Власова

Кроме того, конкурентными преимуществами данной торговой сети как метода ведения торгового бизнеса являются экономия в результате объединения собственности, соединение различных видов торговли, а также преимущества в дистрибуции, возможность объединения внутренних ресурсов для обеспечения требуемых рыночных изменений, распределение рисков по подразделениям и соответственно их снижение.

7.5. Значение системы сбыта для эффективного функционирования рынка

Состояние системы сбыта в значительной мере определяет интенсивность и успех рыночных процессов. Эффективность рыночных процессов определяется на макро– и микроуровнях по единой методологии и оценивается как отношение социально-экономических результатов к ресурсам или затратам.

О результатах (эффекте) рыночной деятельности свидетельствуют степень удовлетворенности покупательского спроса, оцениваемая объемом реализации товаров и услуг: денежная выручка (товарооборот); валовая добавленная стоимость; валовой доход: прибыль.

Показатели эффективности использования ресурсов включают среднегодовую численность занятых обслуживанием рыночных процессов работников, объем основных и оборотных фондов организаций сферы обращения, запасы товаров и т. д.

Показатели эффективности затрат характеризуются величиной затрат на рабочую силу (фонд оплаты труда), сырье, материалы, тару, упаковку и прочих, а также величиной амортизации основных фондов и потерь в сфере обращения.

Показатели социально-экономической эффективности могут быть рассчитаны как по отношению к общему объему ресурсов или затрат (обобщающие показатели), так и по отношению к каждому из компонентов.

В систему показателей эффективности входят показатели рентабельности организации торговли и услуг, а также социально-экономической эффективности затрат живого и овеществленного труда, использования ресурсов экономического потенциала рынка, инвестиций в систему сбыта. Рентабельность отдельных организаций системы сбыта измеряется отношением прибыли к товарообороту, издержкам обращения, сумме основных и оборотных фондов. Каждый показатель рентабельности характеризует свой аспект эффективности системы сбыта и имеет самостоятельное значение в анализе.

Уровень издержек обращения (отношение их величины к объему реализации – чистому товарообороту) может рассматриваться как самостоятельный показатель эффективности текущих затрат и в то же время как фактор рентабельности и конкурентоспособности организации системы сбыта на рынке товаров. На основе межотраслевого баланса на макроуровне изучают коэффициенты прямых и полных затрат на процесс доведения продукции до потребителя.

Классификация издержек осуществляется по статьям затрат, сегментам рынка, экономическим факторам. При анализе издержек обращения применяются методы группировки, индексный, корреляционно-регрессионный анализ.

Главная цель сферы обращения заключается в удовлетворении потребностей населения в товарах и услугах и характеризуется их объемом и структурой реализации. Достижение социального эффекта часто сопровождается снижением экономических результатов, что говорит о необходимости учета социальных факторов при оценке эффективности системы сбыта.

Являясь главной составляющей процесса обращения продовольственных товаров, система сбыта участвует в производстве валового внутреннего продукта страны. Производственные результаты позволяют отразить вклад каждого звена системы сбыта в достижение конечных результатов развития АПК и обеспечить сопоставимость показателей эффективности рынка продовольственных товаров с показателями других видов и сфер деятельности. В связи с этим сводные показатели эффективности функционирования рынка продовольственных товаров необходимо рассчитывать в нескольких вариантах в зависимости от целей анализа.

Исследование эффективности функционирования рынка продовольственных товаров можно оценивать на основе различных классификационных признаков и на разных уровнях хозяйствования: эффективность отдельных рыночных процессов, видов деятельности и функционирования системы сбыта в целом; эффективность деятельности отдельных юридических лиц – предприятий, организации, фирм, бирж и др.

1. Что такое сбыт?

2. Какие функции выполняет сектор сбыта?

3. Какие факторы влияют на снижение трансакционных затрат?

4. Раскройте сущность посредничества на рынке продовольственных товаров.

5. Перечислите виды посредников на рынке продовольственных товаров и охарактеризуйте их.

6. Назовите особенности сбыта на рынках отдельных видов продовольствия.

7. В чем значение системы сбыта для эффективного функционирования рынка?

Задание 1. Коммерческий директор оптовой фирмы, специализирующейся на торговле продовольственными товарами, предполагает заключить договор поставки на 5000 единиц товара (коробок пельменей). При этом он рассматривает предложения двух потенциальных поставщиков. Как известно, основными критериями выбора поставщика являются: ассортимент, качество товара и его цена. Качество предлагаемых товаров у обоих поставщиков коммерческий директор признает равноценным. Отпускная цена у первого поставщика на 3 % ниже, чем у его конкурента и составляет 4250 руб за коробку. Минимальный объем партии у первого поставщика составляет 500, у второго – 300 ед. товара. Объем каждой единицы товара в упаковке составляет 1 м3. Для хранения закупаемого товара предполагается арендовать дополнительные складские площади по цене аренды 5 тыс. руб. за м2.

Предложение какого поставщика следует принять коммерческому директору оптовой фирмы? Обоснуйте ваше решение.

Задание 2. Розничная фирма закупает у оптовика алкогольную продукцию. Годовая потребность фирмы в той продукции составляет 8500 ед. (бутылок). Временной интервал между подачей заказа на доставку товара и его получением составляет 5 дней.

Требуется рассчитать точку возобновления заказа при условии, что в розничном предприятии продукция реализуется неравномерно, и поэтому требуется ее резервный запас, равный 150 ед.

Методика выполнения:

Точка возобновления заказа (Тз) определяется по формуле

где РЗ – средний объем реализации в расчете на единицу продолжительности цикла заказа;

tц – продолжительность цикла заказа;

Зр – размер резервного запаса.

Глава 8. Емкость рынка продовольственных товаров

8.1. Сущность емкости рынка

Под емкостью рынка, как на внутреннем, так и на внешнем рынке, понимается объем реализации на нем товара в течение определенного времени, обычно одного года.

Емкость продовольственного рынка определяется на основании спроса и предложения, объемов ввоза и вывоза этих товаров, а также их производства по всем категориям товаропроизводителей.

К основным факторам, влияющим на спрос, относятся: объем товаров, цена на него, количество потребителей и их доходы, наличие конкурирующей продукции.

Потенциальная емкость рынка – это все покупатели товара фирмы и аналогичных товаров всех ее конкурентов, все потребители, испытывающие общие нужды и запросы, которые в состоянии (полностью или частично) удовлетворить товар, как данного предприятия, так и его конкурентов. Наиболее важным здесь является число потребителей, испытывающих желание купить или уже купивших данный товар. Если никто не желает его приобретать, то емкость рынка равна нулю. Если у покупателей есть желание, но нет денег на его приобретение (отсутствует платежеспособный спрос), то это не означает, что потенциальная емкость рынка данного товара также равна нулю:

1) емкость рынка рассчитывается:

♦ применительно к конкретному региону сбыта;

♦ за определенный период времени.

2) размеры региона сбыта не имеют значения.

Для оценки потенциальной емкости рынка могут применяться различные показатели, характеризующие число потенциальных потребителей, число потенциальных заказов на данный товар (в натуральном или стоимостном выражении), совокупный спрос на продукцию или услуги. Выбор показателей зависит от специфики деятельности конкретного предприятия. Главное, чтобы с помощью этих показателей можно было:

♦ оценить число потребителей в конкретном месте за конкретное время;

♦ отследить тенденции изменения емкости рынка;

♦ общие тенденции спроса.

Важно также помнить, что нужен не один показатель, а система показателей, позволяющая всесторонне оценить емкость рынка и ее динамику, общие тенденции спроса на товар.