Гостиничное дело - Юлия Полюшко

В эту программу входят услуги по проведению семинаров, конференций и тимбилдингов, размещение и питание, а также пользование услугами бизнес – центра для туристов с деловыми целями посещающих туристскую дестинацию.

Туристская дестинация – центр (территория) со всевозможными удобствами, средствами обслуживания и услугами для обеспечения всевозможных нужд туристов. Само слово «дестинация» в переводе с английского означает «местонахождение; место назначения». Термин «туристская дестинация» был введен Лейпером в середине 1980-х гг. Сейчас дестинация это географическая территория, имеющая определенные границы, которая может привлекать и удовлетворять потребности достаточно широкой группы туристов.

Таким образом, программы обслуживания для деловых туристов разрабатываются в средствах размещения, специализирующихся на бизнес-обслуживании.

В специализированных средствах размещения могут размещаться туристские группы или группы спортсменов.

Туристские группы – это туристы в количестве десяти и более человек, прибывшие одновременно в один пункт назначения и с одинаковой программой.

В программу обслуживания для туристской группы обычно входит размещение, питание и пользование услугами спортивного центра, находящегося на территории средства размещения.

Также существуют программы обслуживания для лиц с ограниченными возможностями.

Такие программы имеют низкую ценовую категорию, поскольку данному сегменту потребителей предоставляются скидки. Эти гости размещаются в специально оборудованные номера, которые располагаются на цокольном этаже. Он имеет широкую входную дверь без порожков, большее по сравнению с другими номера пространство вокруг кровати для удобства передвижения в инвалидном кресле, специальные поручни, просторную душевую кабину с раздвижной дверью.

В ванной комнате поручни и раковина расположены на удобном для инвалида уровне.

В программу обслуживания для лиц с ограниченными возможностями входит: лечение, размещение вместе с сопровождающим, питание.

Для специализированного средства размещения важно обслуживание VIP-гостей.VIP (very important person) – особо важная персона.

К категории VIP-гостей относятся известные люди (ученые, деятели искусств, актеры, композиторы, рок и поп-звезды, долго проживающие гости, члены правительства или гости, которые важны для гостиницы по каким-либо причинам. Для VIP-гостей очень важно: подчеркивание особой значимости; скорость обслуживания; демонстрация того, что в отеле понимают его статус.

Для VIP-гостей создаются определенные программы.

Программа обслуживания для VIP-гостей – это комплекс услуг, которые гостиницы оказывают своим постоянным гостям, а также особо важным гостям.

Примерная структура программы по обслуживанию VIP-гостей является следующей:

встреча гостя в аэропорту;

бесплатный трансфер;

оформление на стойке администратора в короткие промежутки времени;

предоставление номера высокой категории;

обслуживание питанием в номере;

разрешение на стоянку на территории предприятия;

медицинский осмотр всеми специалистами санатория;

расширенные диагностические процедуры;

широкий спектр дополнительных услуг.

Отличие программ обслуживания для данной категории гостей отличается особым вниманием и заботой. Прием VIP-гостей самая лучшая реклама для санатория. Такие гости существенно влияют на успех санатория. Сообщения о пребывании особо важной персоны в той или иной гостинице попадают в СМИ, на телевидение. Таким образом, повышается рейтинг санатория. В книге почетных гостей VIP-гости часто оставляют свои положительные отзывы о лечении в санатории.

Так как в деятельность некоторых гостиниц включена анимация, существуют анимационные программы.

Анимационная программа обслуживания – это объединенный общей целью или замыслом план проведения туристских, физкультурно-оздоровительных, культурно-массовых, познавательных и любительских занятий.

При организации досуговых в санатории программ необходимо отдавать предпочтение более здоровым мероприятиям типа конкурсов, вечеров танцев, викторин и т.п., а также занятиям по интересам, позволяющим разнообразить досуг.

Таким образом, в зависимости от сегмента потребителей для специализированного средства размещения характерны следующие виды программ обслуживания: лечебно-оздоровительные, спа-программы, детские программы, программы обслуживания туристских групп, программы обслуживания людей с ограниченными возможностями, программы обслуживания VIP-гостей, программы обслуживания деловых туристов и анимационные программы обслуживания.

Технология разработки программы обслуживания для детского клуба

Разработка анимационного обслуживания предусматривает определенные технологии. Под технологией создания анимационных программ понимается комплекс приемов труда аниматора, организация этого труда, использование специальных технических средств (объектов, сооружений, инструментов и приспособлений). Это сложный и многоплановый процесс, поскольку решает следующие задачи: создание анимационных программ, экономический просчет стоимости каждой программы, их реализацию и, наконец, творческое воплощение запрограммированных анимационных мероприятий с последующим анализом. Данный технологический процесс представляет собой целостную систему, в которой взаимодействуют все компоненты.

Технология создания и реализации анимационных программ для детей, как система состоит из нескольких взаимосвязанных подсистем. Рассмотрим каждую из них:

1. Организационная – организация совместной деятельности анимационной команды, экономического, технического, рекламного отделов;

2. Инструкторско-методическая – создание и разработка сценариев мероприятий, текстов экскурсий, подбор спортивных игр и соревнований, составление маршрутов походов с последующей разработкой методических рекомендаций на основе обобщения опыта;

3. Режиссерская-распределение ролей, составление планов репетиций, постановка спектакля, шоу;

4. Техническая – подготовка технических средств (объектов, сооружений, инструментов и т.д.), площадки (сцены) для анимационных мероприятий, реквизита, декораций, освещения, музыкального сопровождения и пр.

Технологический процесс создания анимационных программ включает следующие элементы:

объект деятельности – обслуживаемые туристы, население (группы и отдельные личности);

субъект деятельности – руководитель, специалист анимационной службы;

собственно анимационная деятельность со всеми ее компонентами – процесс взаимодействия субъекта на объект.

Все элементы функционирования технологического процесса находятся в единстве взаимодействий и образуют единую систему. Главный элемент этой системы – объект деятельности, люди (туристы, гости, отдыхающие). Все предназначено для удовлетворения их духовных и физических потребностей. Поэтому специалистам-аниматорам надо знать эти потребности, изучать аудиторию, настроения, интересы и запросы детей. Без знания людей трудно рассчитывать на достижение желаемого результата и на повышение эффективности интеллектуального и эмоционального воздействия на аудиторию.

Анимационные занятия связаны со сменой привычной, повседневной обстановки, с продолжительным пребыванием на воздухе, с интенсивной физической нагрузкой (шейпинг, аэробика, спортивные танцы), которые закаляют организм, повышают работоспособность ребенка. Эмоциональная и интеллектуальная насыщенность анимационной программы, ее оздоровительный эффект, устойчивые межличностные связи делают занятия с аниматором продолжительным и постоянным увлечением. Анимационная деятельность развивает у детей такие нравственные качества, как честность, трудолюбие, коллективизм, взаимная поддержка; обязательность выполнения следующих требований: бережного отношения к природе, стремление приумножить ее богатство; соблюдение норм гуманности; бережного отношения к общественной собственности; передаче опыта младшим и оказания помощи слабым.

Аниматоры с первого дня отдыха формируют у детей способность правильно, интересно использовать, организовать свой досуг. Аниматоры ненавязчиво предлагают дело, помогают в организации занятий, проведении культурно-развлекательных мероприятий, приучают детей к самостоятельности. Важно, чтобы дети принимали решения в вопросах подготовки, организации и проведении мероприятий самостоятельно. Аниматор лишь корректирует деятельность детского коллектива и направляет его в нужное русло. Необходимо проводить специальные маркетинговые исследования, на основе которых определяются пожелания детей, выявляются их интересы, определяются те моменты, которые больше всего волнуют детей перед поездкой на отдых. На основе результатов этих исследований строить программу таким образом, чтобы она удовлетворяла запросам ребенка.