Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем - Павел Штейнберг

Теперь задача культиватора состоит в том, чтобы, умело пользуясь теплом и влагой, вырастить дыни до появления цветов, как можно роскошнее; от тощего и хилого растения нельзя ждать хороших плодов. Как только дыни разовьют четыре настоящих листа, макушка сощипывается, рана присыпается толченым углем. Из пазух листьев разовьются четыре главных основных плети, которые расправляются по парнику две к верхнему парубню, а две – к нижнему и непременно пришпиливаются по мере роста деревянными крючками у каждого листа отчего плети дают побочные корни.

Как только эти главные четыре плети дорастут до парубня верхнего и нижнего, макушка у них сощипывается. В сырую погоду, ради предосторожности, раны следует присыпать толченым углем. После этой вторичной прищипки из пазух листьев появляются плети, несущие цветы. До появления цветов дыня требует много влаги. Если парник хорошо работает (достаточно тепел) и стоит солнечная погода, поливать необходимо ежедневно, смачивая всю поверхность парника. Парник у нижнего парубня просыхает редко, особенно в первое время, у верхнего же парубня просыхает сильнее, что необходимо помнить при поливке. Первое время поливать приходится утром, как только термометр поднимется выше 1–2 °C, и если предвидится ясный солнечный день, то воды дается много; в такие дни нечего бояться смочить не только матку, но даже холмик и матку (главный стебель растения). Если стоит пасмурная, сырая погода, то лучше не поливать, так как дыня сырости и холода не терпит.

При недостатке влаги, в ясную погоду, дыни развивают мелкие листья и тощие плети, а задача огородника состоит в том, чтобы до начала цветения вырастить сильные растения с крупными листьями и толстыми плетями. Когда наступит теплая погода, что бывает в конце апреля, начале мая [19] , поливка производится вечером, с 4 часов пополудни; если предвидится утренник, и с поливкой несколько запоздали, то поливку лучше отложить до утра, так как при поливке температура парника всегда понижается. По мере развития растений увеличивается поливка иногда, после жаркого дня, под раму приходится вылить ведерную лейку. Все листья, которые затеняют матку, должны по мере развития сощипываться, и никогда не следует допускать, во все время роста дынь, чтобы матка и холмики были затенены. Когда плети, несущие цветы, разовьются настолько, что начнут распускаться первые женские цветы (с завязями), поливка прекращается совершенно, и, в случае, если земля просохнет настолько, что дыни начнут привядать, то приходится полить в лунку кругом матки, но не более ¼ ведерной лейки на один корень и, по возможности так, чтобы ни одна капля воды не попала на завязь, иначе молодая завязь пожелтеет, свалится, что иногда происходит и от капели с рам. Пересушка дынь способствует дружному цветению, тогда и завязь садится дружно, иначе один, ранее завязавшийся плод притянет большее количество сока к себе и будет мешать завязываться другим плодам. Такие одиночки-плоды, а равно и те, которые завязываются близ матки, уничтожаются, как только будет замечено, что они увеличиваются. Во время цветения рамы поднимаются на четыре вершковые (4,5 см) подставки, чтобы воздух и насекомые свободно проникали в парник и тем способствовали опылению. Искусственное опыление если есть возможность производить его, не мешает.

Когда завязь достигнет величины куриного яйца, урожай обеспечен; лишние плоды следует уничтожить, оставляя у ранних дынь на каждой из основных плетей по одному лучшему плоду, подкладывая под каждый стекло. С этого времени начинается обильная поливка теперь нечего бояться, что влага попадет на завязь, так как теперь влага способствует наливу плодов. Такая усиленная поливка производится до тех пор, пока плоды не нальются, перед созреванием же от чрезмерной влаги дыни обыкновенно лопаются. В это время поднимать рамы так высоко, как во время цветения, нет надобности, разве только будет очень жаркая погода.

При уничтожении излишне завязавшихся плодов вырезаются все слабые и жировые плети; сильно прореживать растения за один раз нельзя, лучше проделать это в несколько приемов. Плети, продолжения четырех основных плетей, не вырезаются, плеть же на которой сидит завязь, и та, которая идет от плода, обрезаются над 4–6 листом; все вновь появившиеся плети отщипываются, как только появятся. При распределении плетей по поверхности парника необходимо наблюдать, чтобы весь парник был равномерно покрыт плетями. В теплое лето, когда завязь достигнет половины своего роста, рамы можно снять совсем, постепенно приучая растения к наружному воздуху.

Иногда при продолжительной сырой погоде случается, что матка загнивает, но если растение было вовремя пришпилено и дало придаточные корни, бояться нечего: придаточные корни прокормят растение, но все же надо зорко смотреть, и раз гниение обнаружено, необходимо сейчас же очистить матку до здорового места и присыпать рану толченым углем. Бывает иногда что загнивают и плоды, и если кора еще не вся прогнила, то горю помочь можно тем же средством, как при гниении матки. Загнивание матки и плодов случается от капели, что имеет место, если рамы плохо ремонтированы.

При таком уходе созревание начинается в июне. Ускорить созревание можно тем, что поливка совсем прекращается, конечно, если плоды достигли своего нормального роста, но такие плоды несколько теряют во вкусе. Затеняя в жаркие дни и умеренно поливая, можно задержать созревание отчего тоже несколько страдает вкус.

Для поздней выгонки семена дынь сеются в горшки не ранее 1-го апреля (13 апреля по новому стилю), которые помещаются в теплый парник. Уход за ними такой же как и за ранними. Парник для высадки поздних дынь набивают не позднее 9-го мая (22 мая по новому стилю); толщина навозного слоя теперь может быть вдвое тоньше, чем при ранней выгонке. Также можно для этого перебить парник, бывший под ранней зеленью или летниками, при этом свежего навоза добавляется немногим больше половины, мешая его со старым. Земля насыпается толщиной в 4 вершка (18 см), посадка производится так же, как при ранней выгонке, но стул можно углубить в землю на один вершок (4,5 см) и опять пригрести к стулу земли, чтобы присыпать корни, образовав холмик. После посадки следует полить; при солнечной погоде следует непременно затенять дня три-четыре. Воздуха давать необходимо ежедневно; рамы высоко поднимать для цветения нет надобности, отверстие завешивать рогожами только при холодной погоде при теплой, конечно, нет надобности. При холодной погоде на ночь следует закрывать рогожами. Весь уход теперь такой же, как и за ранними парниками.

Прищипка и вырезка излишних плетей та же, как и у ранних, но плодов оставлять на каждом корне более двух не следует ни в каком случае разве посажены не поздние сорта, а ранние, что практикуется редко. Если парник дает достаточно тепла и нет недостатка во влаге, то дыни растут очень быстро. Созревание наступает в конце июля или в начале августа [20] .

На дыни в парниках нередко нападает красный паучок, который поселяется на нижней стороне листа и страшен своей изумительной плодовитостью. Спертый воздух благоприятствует размножению паучка, частого же опрыскивания, особенно холодной водой, паучок не переносит, но так как он живет на нижней стороне листа и при опрыскивании смочить нижнюю сторону листа почти нет никакой возможности, то одними опрыскиваниями его уничтожить нельзя. Обыкновенно вначале паучок появляется на одном растении, на одном или двух листьях, и затем уже заселяет соседние. Следует немедленно срезать все листья, которые начинают желтеть, хотя бы желтизна эта выразилась всего 2–3 точками; срезанные листья не следует бросать близ парника, так как паучок с них быстро перейдет снова в парник. Хорошо развитые сильные растения не пострадают, если у них удалить несколько листьев, но это надо делать при появлении паучка, а не тогда, когда он расселяется по всему растению. Между здоровыми зелеными листьями всякая желтизна сразу заметна и как только появятся такие листья, их следует немедленно срезать; также срезать следует и все соседние листья, хотя на них и не было бы заметно желтизны, так как на них наверно есть паучок. Следует принять за правило в борьбе с этим страшным вредителем, что лучше срезать несколько лишних листьев, чем оставить хотя бы один зараженный.

Вообще, для успешной борьбы необходимо изучить привычки и образ жизни врага. При долголетней борьбе с мышами я подметил некоторые их привычки и, благодаря этому, успешно их уничтожаю, пока мыши еще не успеют причинить сколько-нибудь заметного вреда. Мыши обыкновенно проникают в парник ночью и в первую ночь не наносят большого вреда, так как им приходится рыть ходы. Главное и самое обильное нашествие мышей на парники случается тогда когда под снегом начинает появляться вода, которой мыши сильно боятся. Перед этим и следует поставить в парники все имеющиеся ловушки на тех местах, где можно ожидать, что мыши проникнут, – именно в углах парника, а равно следует поставить и отраву. Мыши, не успев съесть никакой зелени, при входе в парник натыкаются на отраву или ловушки и не пройдут мимо, не тронув чего-либо съедобного. Хорошо действует на мышей отравленный ячмень (продается в семенных магазинах). Мышьяк следует предварительно легко прокипятить с крупой или пшеном, а сверху немного посыпать сахаром. Мышь, проникая в парник и отведав какой-либо зелени, никогда не трогает яда и не пойдет на приманку в ловушке, а поэтому необходимо ставить отраву и ловушки в парники еще тогда, когда в нем нет растений, сейчас, как насыпается земля, и, раз в парнике уже есть мыши, то, не имея другого корма, они жрут отраву и попадают в ловушки. Мышь, попробовав какого-либо растения, будет уничтожать только это растение до тех пор, пока не уничтожит его совсем; так, попробовав дыни, мыши будут уничтожать только эти растения, совсем не трогая рядом сидящих. Я ставил вербену между других растений и по всему парнику, и мыши разыскивали везде только вербену, не трогая других растений, и только покончив основательно с вербеной, принимались за какое-либо другое растение покончив с этим, принимались за третье и т. д. Дело доходило до того, что, уничтожив по сортам окончательно все в парнике принимались за томаты и далее за табак.