Как вырастить отличный урожай овощей и бахчевых. Рецепты, проверенные временем - Павел Штейнберг

С появлением третьего листа известный бахчевод И. Маклаков советует произвести первое прореживание; при гнездовой посадке при этом прореживании оставляется в лунке по два растения. Пропалывание бахчи по рядкам производится руками, а междурядия проходятся конным полольником. Когда плети достигнут приблизительно ¼ аршина длины (17,5 см), производится вторичное прореживание, причем при гнездовой посадке оставляется по одному растению в лунке.

В период расстилания плетей начинается борьба с ветрами, которые могут причинить много вреда, так как в это время полка уже окончена, бахчи чисты, и плетям не к чему прицепиться, – они сворачиваются и сцепляются усиками друг с другом. Во избежание этого плети прикрепляются прутиками, лозовыми дужками, однако неособенно плотно, к земле. В период созревания требуется особенно много внимания и навыка, чтобы снимать плоды вовремя, не сырыми и не давая им перезреть.

Кроме перечисленных выше сортов арбузов, И. Маклаков еще рекомендует: 1) «Любимец улучшенный Маклакова»; 2) Крымский «Победитель»; 3) «Король Кубанский», он же «Бахчевый царь»; «Богатырь»; 5) «Красавец» (с белым зерном); 6) «Верх совершенства».

Посмотрим теперь к каким приемам и приспособлениям прибегают северные огородники, чтобы при неблагоприятных условиях северного климата получить спелые и достаточно развившиеся арбузы.

«Посадкой арбузов – сообщает И. В. Яровиков из Вятской губернии, я начал интересоваться восемнадцать лет тому назад. Сначала посадил арбузы на грядку вместе с огурцами; в первый раз выросли арбузы величиной со среднее яблоко; в следующие годы стал выращивать в горшках в комнате рассаду и высаживать тоже вместе с огурцами, но и при таком способе посадки арбузы созревали редко, раз в три года или более, то есть в очень теплое лето. Только раз как-то прочитал я об устройстве парника и решился сделать парник, но, имея крайне ограниченные средства, должен был соблюсти крайнюю экономию на рамах. Я сделал парник своеобразного типа длина его 10 аршин (7 м 10 см), ширина 1 аршин (71 см); рамы кладутся вдоль парника. Длина рам полтора аршина, ширина 1 аршин. Парник полутеплый, яма во всю длину и ширину парника в ¾ аршина глубины. Навоз вожу в парник в последних числах марта или в первых числах апреля [5] , смотря по тому, как весна начинается. Когда навоз начнет согреваться в парнике, насыпаю выветрившуюся хорошо в течение двух лет, торфяную, смешанную с песком землю, толщиною на 5 вершков (более 25 см). Когда земля согреется от навоза настолько, что в парнике будет утром перед восходом солнца 8 градусов по Реомюру (10 °C), делаю посадку арбузов пророщенными семенами; ростки должны быть не короче семени. Дня через два появляются всходы; поливку делаю всегда в полдень тепловатой водой из лейки, теплоту в парнике держу такую: в апреле днем не ниже 12,5 °C и не выше 31 °C, для чего поднимаю или вовсе снимаю рамы, потому что, как видно из моего личного опыта если держать в парнике слишком большое тепло, то впоследствии, при разборке парника, растения на открытом воздухе начинают хиреть, останавливаются в росте. Посадку в парнике делаю так: посредине парника в один ряд, на расстоянии 4 вершков (18 см) зерно от зерна, потому что до разборки парника плети арбузов не очень сильно разрастутся.

Таким образом, в моем парнике помещается от 40 до 50 растений. Кроме того, возле северной стенки выращиваю в маленьких горшочках рассаду тыквы и томатов и др. Разборку парника делаю в то время, когда листья у березы достигнут полной величины; стены парника складываю с северной стороны на расстоянии 3 аршин (более 2 м) от арбузных растений. На это пустое пространство настилаю свежего навоза, на который насыпаю тоже торфяной земли толщиною на 2 вершка (9 см). Так образуется грядка в 3½ аршина (более 2 м 30 см) ширины, по которой я и раскладываю арбузные плети, по мере их развития, и делаю присыпку плетей через ¾ аршин (53 см), чтобы ветер их не мог спутать, а также и для усиления плодоношения, потому что в присыпке образуются корни.

Когда начнут появляться плоды, поливаю из лейки в самое жаркое время, отчего плоды растут скорее; на случай холодных ночей и холодного ненастья, которые нередко случаются в северной полосе, у меня всегда имеются в запасе у парника доски, которыми я и закрываю грядки. Хотя в ненастные дни цветы у арбузов закрываются, но как только выглянет солнце, снова раскрываются. Лишние боковые бесплодные плети следует вырезать; в том же парнике сажаются и дыни».

Интересен способ черенковой культуры арбуза, рекомендуемый С. Г. Кузнецовым и применявшийся им во Владимирской губернии. Растительный период арбуза гораздо длиннее, чем огурца и дыни, поэтому весьма важно для черенковой культуры производить проращивание семян, начиная с половины января – начала февраля [6] . Прорастивши семена следует сеять в чисто дерновую с примесью 1 части лиственной земли и одной части речного песка. Посев пророщенных семян делают в двухвершковые (9 см) горшки, наполненные землей, и ставят ближе к свету на полки к верхним рамам в теплице чтобы молодые сеянчики не вытянулись. Здесь они подрастают до 2–3 листьев, кроме семенодольных, после чего, если парник готов, арбузы высаживают в чисто дерновую землю с примесью ¾ части речного песка; толщина слоя земли должна быть не менее 6 вершков (27 см). Посадка в грунте парника производится по одному растению под раму (но так как эти высадки предназначаются для получения маточных растений, сажают и по 3–4 шт. под раму); там, где должно поместиться растение, вырывают рукой или совочком ямку в размере величины банки с растением и затем, осторожно вытряхнув ком земли с растением из банки, ставят его в эту ямку и засыпают тою же землей, землю же вокруг растения слегка обминают руками, и делают ямку для поливки, но так, чтобы вокруг ствола растения был холмик: при дальнейшей поливке вода не должна подходить непосредственно к стволу, отчего растения, особенно при поливке холодной водой, в молодом возрасте трескаются вдоль стволика и загнивают. Посадка арбуза «со стулом» земли хороша тем, что растение нисколько не болеет после высадки. Если арбуз хорошенько укоренится при достаточной температуре тепла (20–22 °C), то растет весьма сильно и вскоре дает плети.

По развитии плетей приступают к черенкованию арбузов; с этой целью обрезаются концы плетей в ½-2 вершка (до 9 см) длины и садятся в теплый парник в песок; кроме того, в парнике посадки еще покрываются стеклянными банками, колпаками; посадка черенков арбуза еще производится и в тепличный парничок. Черенки обычно при осторожной поливке тепловатой водой скоро укореняются, и по развитии хороших корней, перед высадкой, песок сильно поливается водой для того, чтобы песок не осыпался при выкапывании черенков с корнями. Посадка укоренившихся черенков арбуза в грунт парника производится так же, как и сеянцев. Черенки быстро укореняются, крепнут, развивая плети, и недели через две-три зацветают; плоды дают при хорошем уходе крупные. Уход в течение лета производится обычный: расправляют на равном расстоянии плети, пришпиливая их время от времени деревянными крючками к земле избегая при этом переворачивания листьев в ином направлении к свету; расправлять плети следует не очень густо, в противном случае слабые вырезать.

Для черенковой культуры сорта выбираются преимущественно ранние: «Любимец хутора Пятигорска», «Финея ранний плодовитый» (плод большой, длинный, притупленный с обоих концов, мякоть ярко-розовая, нежная, сладкая) и другие ранние сорта. Черенковую культуру мне пришлось испытать при двукратном уничтожении растений сильным градом в парниках; все те парники были побиты градом, которые были открыты совсем, то есть сняты рамы, за исключением самого позднего, который я подгонял. Благодаря черенкам я только немного позднее продавал арбузы. А затем уже и частенько прибегал к вышеописанной культуре и в раннюю пору. При выщипывании слабых плетей и завязи следует оставлять под каждой рамой, то есть на одном экземпляре черенкового арбуза плода три-четыре, хотя можно и больше, но при этом получатся плоды мельче.

В парниковой культуре арбуз следует причислить к самым прихотливым растениям: иногда совершенно беспричинно, несмотря на все старания, не удается получить плодов полной величины; вследствие этого промышленная парниковая культура очень мало распространена. По П. Н. Штейнбургу из сортов арбузов для ранней выгонки в парниках особенно пригодны: 1) «Стокса». Плоды почти круглые слегка удлиненной формы, с темно-зеленой корой, испещренной белыми пятнами. Мякоть темно-красного цвета, превосходного сахаристого вкуса. По моим долголетним наблюдениям, сорт этот в парниковой культуре удается безусловно лучше других сортов и заслуживает особого внимания для указанной цели. Величина плодов средняя. 2) «Любимец хутора Пятигорска» – лучший из русских сортов для парниковой культуры. По вкусу и сахаристости мякоти один из лучших сортов.