Самая нужная книга для стройности и красоты - Инна Тихонова

Цитата крылата

Я уважаю только молодых, здоровых и пышных женщин. К остальным представителям человечества я отношусь подозрительно.

176. Быстро сброшенный вес вернется?

Диетологи из Флориды развеяли один из самых распространенных мифов о похудении. Ранее утверждалось, что быстрое снижение веса не только вредно для здоровья, но и неэффективно, так как сброшенные килограммы так же быстро возвращаются. Исследования с участием женщин, имеющих лишний вес, показали: строгие диеты и быстрое похудение далеко не всегда означают, что лишние килограммы снова вернутся.

Наблюдая за представительницами прекрасного пола, которые худели при помощи различных диет, диетологи выяснили, что некоторые вернули стройность быстро, другим же для этого понадобилось больше времени. Наблюдение продолжилось и после того, как дамы перешли на привычный режим питания. Женщины, которые похудели быстро, сохраняли полученный результат на протяжении такого же времени, как и все остальные, а иногда и дольше.

Ближе к кухне

Рыба, запеченная с фенхелем

Ингредиенты: 4 небольшие тушки рыбы (весом около 350 г каждая), половинка фенхеля (тонко нарежьте), 1 луковица (тонко нарежьте), 2 столовые ложки мелко порезанной зелени петрушки, 2 лимона (из одного выжать сок, второй нарезать тонкими кружками), 1 зубчик чеснока (измельчите), 60 мл оливкового масла, свежемолотый черный перец, соль – по вкусу.

Разогрейте духовку до 210 °C.

Промойте рыбу в холодной воде и просушите полотенцем. Смешайте фенхель, лук и нарезанную петрушку с соком лимона. Сделайте диагональные надрезы на расстоянии 2 см друг от друга с обеих сторон каждой тушки. Выложите рыбу на противень, застеленный пекарской бумагой, заполните брюшки фенхелевой смесью и кружочками лимона. Смешайте чеснок с маслом и полейте этой смесью рыбу. Поперчите и посолите.

Запекайте 20 минут (мякоть готовой рыбы должна легко отделяться от костей). Подавайте с листовым салатом.

177. Плотный завтрак: польза или вред для фигуры?

Диетологи так и не пришли к консенсусу в отношении того, чем лучше питаться по утрам. Одни – за яичницу, другие – за кашу. Возможно, последнее слово будет за учеными из Университета Алабамы? В ходе экспериментов они доказали, что плотный завтрак с высоким содержанием жира – верный путь к стройности. Если каждое утро есть яичницу с беконом, то не грозит метаболический синдром, который характеризуется ожирением, инсулиновой устойчивостью и факторами риска сердечных болезней.

Специалисты советуют по утрам есть жирную пищу, а в оставшееся время дня – углеводную.

Продукты, которые человек употребляет по утрам, программируют метаболизм на весь день. То есть плотный завтрак «запускает» обменные процессы и обеспечивает быстрый метаболизм на сутки.

Ближе к кухне

Винегрет с сельдью

Ингредиенты: 2 филе сельди, 1 стакан крепкого чая, 2 свеклы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 2 свежих огурца, 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец – по вкусу, небольшой пучок зелени – по вкусу.

Сварить свеклу, картофель и морковь. Вымочить филе сельди при комнатной температуре в крепком чае (заварить из расчета 1 столовая ложка сухой заварки на 1 стакан кипятка) в течение 30 минут. Нарезать сельдь, свеклу, картофель и морковь кубиками, все перемешать. Добавить мелко нарезанные огурцы и лук. Заправить винегрет маслом, посолить, поперчить. Перед подачей на стол посыпать свежей измельченной зеленью.

Если ваше отражение уже не помещается в ширину зеркала, просто повесьте его поперек.

178. Друг фигуры – ананас

За счет чего этот экзотический фрукт способствует снижению веса? Ананас расщепляет жиры, помогает пищеварению и ускоряет метаболизм. Кроме того, он быстро утоляет аппетит и надолго избавляет от чувства голода.

В ходе научных исследований доказано, что этот десерт помогает переваривать тяжелую пищу – мясо, рыбу и бобовые. При этом расщепляется и выводится из организма больше жиров, чем если бы вы не съели ананас.

Диетологи советуют лакомиться им после каждого приема пищи, тогда снижение веса пойдет быстрее. Полезен как свежий ананас, так и ананасовый сок.

179. Перед зеркалом голышом

Наши бабушки с детства остерегали нас есть перед зеркалом.

«Красоту свою съешь!» – говорили они каждый раз, видя нас с бутербродом возле старенького трюмо. А вот профессиональный подход к питанию это не только допускает, а даже рекомендует!

Персональный диетолог Мадонны и Стинга Мэтт Роберт уверяет, что снижать вес и придерживаться диеты легче, если прием пищи происходит перед зеркалом и … голышом. Когда более очевидны недостатки фигуры, переедание не грозит.

А еще лучше применять такую практику на людях. В том смысле, что хорошо бы утолять голод в купальнике – в пляжных кафешках.

Психологи советуют также повесить на холодильник фотографию, на которой у вас нет лишних килограммов: она будет останавливать в вас желание что-нибудь съесть.

Рецепт от звезды

Кейт Уинслет: спорт и домашняя еда Актриса советует как можно реже есть пищу из ресторанов, так как для ее приготовления используют неизвестные никому добавки. Алкоголь актриса употребляет крайне редко, зато спортзал посещает регулярно.

180. Как похудеть на петрушке?

Для похудения достаточно выпивать между приемами пищи отвар петрушки. При этом придерживаться диеты совсем не обязательно, и даже корректировать свой рацион питания не придется.

Приготовить отвар петрушки несложно: просто измельчите зелень, залейте стаканом воды и подержите 15 минут на водяной бане. Такой отвар можно принимать до 2-х недель. Он не только избавит от лишних калорий, но и окажет положительное воздействие на работу организма. Эта трава обладает мочегонным действием и укрепляет иммунитет. Петрушка не только поможет сбросить вес, но и нормализует менструальный цикл, а также избавит от болевого синдрома во время ПМС.

181. Зарядка для ленивых

10-минутная фитнес-программа оказывает положительный эффект на обмен веществ в течение часа. Всего 10 минут интенсивных занятий нормализуют обмен веществ в организме, а этого вполне достаточно, чтобы поддерживать фигуру.

182. Клубника ускорит похудение

О пользе этой сладкой ягоды известно давно, но современные тесты показывают, что клубника еще и очень полезна для тех, кто хочет сбросить лишний вес.

Клубника содержит ценные микроэлементы, способствующие сжиганию жиров. Кроме того, в ней минимум калорий (в 100 граммах этого продукта – меньше 20 ккал). Клубника незаменима для улучшения пищеварения, нормальной деятельности кровеносной системы и укрепления иммунитета.

Но не забывайте, что этой ягодой нельзя злоупотреблять людям с аллергией и заболеваниями желудочно-кишечного тракта (противопоказана при гастрите).

183. Самый полезный напиток для фитнеса

Пара стаканов молока низкой жирности после занятий фитнесом помогут справиться с болями в мышцах и восстановят их тонус.

После интенсивных занятий фитнесом часто болят мышцы. Протестировав разные напитки, специалисты нашли тот, который помогает не только справиться с неприятным состоянием, но и способствует снижению веса, увеличивая мышечную массу.

«Мы предполагали, что в ходе испытаний произойдет увеличение мышечной массы, но никак не ожидали, что начнет снижаться вес», – признались ученые из Университета имени Мак-Мастера. Большинство женщин, принимавших участие в эксперименте, отметили, что после интенсивных занятий фитнесом именно молоко позволяло уменьшить боль в мышцах. Другие напитки (энергетики, соки и вода) подобного эффекта не оказывали.

Ближе к кухне

Судак или щука с шампиньонами

Ингредиенты: судак или щука (приблизительно 1 кг), 1 лимон, 200 г шампиньонов, 10 г подсолнечного масла, 1 луковица, соль, белый перец, 100 г белого сухого вина, эстрагон или зелень петрушки. Отрежьте у рыбы голову и хвост, снимите кожу, выпотрошите рыбу и промойте под струей воды. Обсушите и сбрызните лимонным соком. Из головы и хвоста сварите бульон.

Лук мелко нашинкуйте. Шампиньоны почистите, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Рыбу разрежьте на куски. Глубокую сковороду или форму из огнеупорного стекла смажьте маслом. Уложите в форму посоленную рыбу и обжарьте ее с обеих сторон, слегка посыпьте белым перцем, обложите ломтиками шампиньонов, налейте белое вино и бульон, накройте крышкой и тушите в духовке 30 минут.