Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России - Тамара Руцкая

Обрезка двухлетнего куста

Возможное формирование куста на втором году жизни

Если же куст на втором году жизни даст мощный прирост лозы, можно выводить все четыре побега на первую проволоку, обрезать на 3–4 глазка выше нее, подвязать и попытаться получить первые грозди. Глазки от проволоки вниз до основания побегов ослепляют, за исключением самых нижних на крайних рукавах. Это при формировании на двухплоскостную шпалеру, где желательно иметь шесть рукавов. При формировании четырех рукавов (на одноплоскостную шпалеру) нижние глазки не оставляют. Такую же обрезку можно применить и в школке при ускоренном формировании куста. При подвязке рукавов их отводят в стороны от центра куста – так будет лучше укрывать на зиму.

На третьем году жизни куста формируют постоянные четыре рукава, выводят на первую проволоку, подвязывают и ожидают первого, хотя и небольшого урожая. На этом формирование куста заканчивается.

Примечание. В последние годы высаживают все больше сортов с групповой устойчивостью, почти все они имеют повышенную зимостойкость. Их целесообразнее подрезать осенью, оставляя в запасе 15–20% глазков.

В случае перегрузки куста урожаем куст формируют обломкой лишних побегов.

Плодовые звенья (плодовую стрелку и сучок замещения) формируют на четвертом году жизни куста. В дальнейшем каждую осень обрезают куст на плодоношение, формируя плодовые звенья.

Формирование молодых рукавов с обрезкой на плодоношение на третьем году жизни куста

Возможное формирование куста на втором году жизни

Если же это зимостойкий сорт и вы хотите выводить высокий штамб, то оставлять надо один побег и вести его строго вертикально, привязывая к колышку на всю длину штамба – 80–100 см.

Устройство шпалер

Это несложное, но очень нужное сооружение является опорой для всех частей куста и его прироста. На шпалере побеги винограда равномерно распределяются в пространстве, хорошо освещаются солнцем. Листья синтезируют больше органических веществ, в результате чего увеличивается плодоношение, ускоряется созревание ягод, повышается их качество. Хорошо вызревают отдельные побеги, кусты лучше проветриваются и меньше поражаются грибными болезнями, создаются хорошие условия для опыления цветков винограда, облегчается уход за кустами и сбор урожая.

Выведение веерной бесштамбовой четырехрукавной формировки: 1 – куст после посадки; 2 (а, б) – кусты весной второго года; 3 – кусты весной третьего года при развитии: а – двух, б – трех, в – четырех побегов; 4 – кусты весной четвертого года при формировании: а – четырех рукавов, б – при создании плодовых звеньев на одной стороне куста и формировании рукавов на другой стороне, в – при создании плодовых звеньев на рукавах; 5 – куст сформированный

На шпалере удобно проводить все работы по борьбе с вредителями и болезнями, формировать плодовые звенья, делать обрезку и укрывать кусты на зиму. Шпалеры бывают разные. Самая простая, как по устройству, так и в эксплуатации, – вертикальная, одноплоскостная. Высоту шпалеры виноградарь выбирает сам – в зависимости от силы роста кустов, размеров приусадебного участка, ширины междурядий.

Выведение молдавской высокоштамбовой формы куста: а – саженец весной во время посадки; б – осенью; в – весной следующего года; г – осенью; д, е – весной на третий год после посадки; ж – осенью; з – весной на четвертый год; и, к – сформированный куст

В промышленном виноградарстве высота шпалер бывает от 90 до 250 см. Она зависит также от силы роста кустов.

На приусадебных участках зачастую ставят шпалеры гораздо выше – до 3,5 м (из-за малого количества рабочей земли).

На одноплоскостной вертикальной шпалере виноградные кусты и их прирост размещаются в одной плоскости. Преимущества этой шпалеры заключаются в ее простоте и удобстве установки, хорошем освещении всех частей куста, удобстве применения агротехники, что способствует получению высоких урожаев. Но есть и некоторые недостатки: затраты времени на подвязку побегов к проволоке и расход подвязочного материала, ограниченное количество побегов, размещающихся на одноплоскостной шпалере.

Более удобная и выгодная шпалера – одноплоскостная с расчалкой проволоки на 30–40 см. Строится так же, как и одноплоскостная, но вместо одного рода проволоки натягивают два – по обеим сторонам опор по ряду. Затем проволоку расчаливают и между ними получается нужное пространство (30–40 см), где и размещается прирост кустов. Побеги между проволоками растут свободно, помещается их больше, чем на однорядной. Следовательно, увеличивается урожай. На такой шпалере подвязки требуется очень мало – молодые побеги лишь направляют между проволоками и они там сами прикрепляются усиками.

Одноплоскостная вертикальная шпалера с расчалкой проволоки на 30 см: а; б – распорка

Как построить шпалеру

Одноплоскостная вертикальная. Подготовить столбы (опоры). Для этой цели удобны сосновые трехметровые колья. Толщина их от 5 до 15 см в верхнем срезе. Выбирают 10–12 см в вершине, ошкуривают, отрезают нужную длину. В качестве пасынка берут кусок старой железной трубы или железобетонный столбик, прикрепляют к нему опору и закапывают в землю таким способом, чтобы коренная (вторая от края) была на расстоянии 2,5–3 м от начала ряда – первой опоры. На другом конце шпалеры делают то же самое. Промежуточные и крайние опоры могут быть немного слабее, чем коренные. На коренной опоре, на 1⁄5 от верхнего конца, вдвое закрепляют шестимиллиметровую проволоку-катанку. Второй конец закрепляют у самой земли на первой (крайней) опоре. Это и есть оттяжка коренной опоры, которая будет держать нагрузку всей шпалеры.

Чтобы первая опора при натяжении проволоки не наклонялась к коренной, вверху, на уровне крепления оттяжки, устанавливают распорку из деревянного бруска или легкой трубы.

Проволоку натягивают от одной коренной опоры до другой, затем затягивают ею промежутки между первыми и коренными опорами. Удобство в таком устройстве шпалеры заключается в том, что оттяжка запрятана, не мешает уходу за виноградником.

При устройстве шпалеры с расчалкой проволоки разница только в том, что коренными являются первые опоры. Проволоку натягивают по их обеим сторонам и закрепляют на крайних. Нижняя пара натягивается в 40 см от земли. Такое же расстояние и между остальными парами.

Затем изготовляют планки длиною 30–40 см от земли. На концах делают небольшие углубления для закрепления проволоки. Сначала разводят планками проволоки первых опор: придвигая планку к опоре, расчаливают их. Притянув до отказа, планку привязывают к опоре. Такое же натяжение с расчалкой проволоки делают и на другом конце шпалеры.

На промежуточных опорах распорные планки прибивают (приваривают, если это железо) к опорам на уровне проволоки, которая прикрепляется к торцам планок скобками (см. рис.).

На небольших участках с короткими рядами не обязательно устанавливать оттяжки или якоря. Можно установить распорки между каждой опорой, и они не будут наклоняться одна к другой, а проволоки провиснут. Для распорок используют рейки или легкие тонкостенные трубы.

Для устройства шпалер можно использовать и лишь деревянные опоры, без пасынков. Наиболее долговечные столбы из дуба, белой акации, лиственницы, кедра, шелковицы, вяза, береста. Столбы из хвойных и мягких лиственных пород недолговечны, быстро гниют в земле. Чтобы увеличить их прочность и долговечность, надо пропитывать 4–6-процентным раствором медного купороса. Перед протравливанием столбы очищают от коры и луба – ошкуривают. Лучше протравливать сырые столбы. В емкость с раствором-протравителем помещают нижние концы столбов на 1⁄3 их длины и оставляют на 8–10 дней. Протравленные столбы длительное время сохраняют прочность древесины, меньше подвергаются гниению.

Двухплоскостная. Состоит из двух спаренных шпалер, расположенных под углом (см. рис.). Кусты размещаются в наклонном положении, что позволяет увеличить их объем, нагрузку, урожай. Шпалеры применяются на виноградниках, состоящих из сильнорослых сортов, размещенных на плодородных почвах как при укрывной, так и неукрывной культуре винограда. Обычно высота таких шпалер 180–220 см. Некоторые виноградари строят такие шпалеры высотой до четырех метров и выращивают на них неукрывные сорта. Для обслуживания кустов на таких шпалерах на высоте двух метров от земли устанавливают стеллажи, на которые взбираются по лестницам.

Двухрядная наклонная. Опоры закапывают наклонно, под углом 65–70°. Второй ряд опор – наклон в противоположную сторону. Ширина между рядами (опорами) внизу 40–50 см, вверху – в зависимости от высоты шпалеры. Отличие двухрядной шпалеры от двухплоскостной заключается в том, что на двухрядной места для лозы гораздо больше и освещенность лучше.