Полный справочник виноградаря. Особенности выращивания в России - Тамара Руцкая

• Суперфосфат – с навозом, хлористым калием, сульфатом калия.

• Фосфоритная мука – с навозом, кальциевой, натриевой и калиевой селитрами, сульфатом аммония, аммиачной селитрой.

• Хлористый калий – с суперфосфатом, навозом, натриевой и калиевой селитрами, карбамидом, аммиачной селитрой.

• Сульфат калия – с суперфосфатом, навозом, натриевой и калиевой селитрами, сульфатом аммония, карбамидом, аммиачной селитрой.

• Зола – с фосфоритной мукой, известковыми удобрениями, натриевой и калиевой селитрами.

• Аммиачная селитра – с сульфатом калия, хлористым калием, фосфорной мукой, натриевой и калиевой селитрами.

Удобрения, которые можно смешивать только перед применением

• Карбамид – с фосфоритной мукой, суперфосфатом, сульфатом аммония.

• Сульфат аммония – с карбамидом, известковыми удобрениями и навозом.

• Натриевая и калиевая селитра – с кальциевой селитрой и суперфосфатом.

• Кальциевая селитра – с натриевой и калиевой селитрами, золой и сульфатом калия.

• Известковые удобрения – с сульфатом аммония, кальциевой селитрой, сульфатом калия, хлористым калием.

• Навоз – с сульфатом аммония.

• Суперфосфат – с калиевой и натриевой селитрами, карбамидом, аммиачной селитрой.

• Фосфорная мука – с карбамидом и хлористым калием.

• Хлористый калий – с фосфоритной мукой и известковыми удобрениями.

• Сульфат калия – с фосфорной мукой, кальциевой селитрой.

• Зола – с кальциевой селитрой.

• Аммиачная селитра – с суперфосфатом.

Внимание! Другие комбинации недопустимы.

Зная совместимость удобрений, можно на разных стадиях развития и роста растений применять различные их комбинации.

Растения лучше недокормить, чем перекормить. Следует помнить, что внесение больших количеств минеральных удобрений угнетающе действует на растения и обжигает корни.

Влияние минеральных веществ на плодоношение и развитие винограда

Минеральные вещества в комплексе влияют благоприятно на плодоношение.

• Недостаток азота снижает образование и рост гроздей, а значит, и урожайность. Кроме того, окраска ягод ослабевает.

• Избыток азота понижает коэффициент плодоношения. При этом ягоды легче подвергаются заболеванию. Односторонний избыток азота влияет на качество вина: оно труднее осветляется, медленнее созревает, легко подвергается заболеваниям, имеет менее чистый вкус и более слабый аромат.

• Известный избыток фосфора увеличивает коэффициент плодоношения. Установлено также, что избыток фосфора улучшает качество вина. Фосфор способствует увеличению количества семян в ягодах.

• Недостаток калия понижает сахаристость и повышает кислотность сока ягод. Избыток же его, наоборот, повышает сахаристость и уменьшает кислотность. Некоторые исследования указывают, что избыток калия увеличивает экстрактивность вина.

Минеральные питательные вещества требуются в разные периоды вегетации лоз не в одинаковом количестве.

Поглощение калия листьями виноградных лоз сильно возрастает до июля, а затем снижается. Потребление калия побегами также больше в начале роста. Ягоды же начинают усиленно поглощать калий с июля, и особенно быстрый подъем поглощения наблюдается ко времени созревания ягод.

Поглощение фосфора не имеет такого большого подъема на протяжении вегетационного периода. Оно несколько возрастает ко времени созревания ягод.

Кальций в основном потребляется листьями, причем наибольший подъем поглощения его листьями наблюдается ко времени их полного развития.

Азот поглощается в большей части листьями и в меньшей – лозой. Отмечено некоторое усиление потребления азота в период созревания ягод.

Потребность в легкорастворимом калии в период созревания ягод настолько быстро возрастает, что нередко и в сравнительно богатых калием почвах виноградника может наблюдаться нехватка его.

Подкормка калийными удобрениями виноградных лоз в период их созревания должна обеспечить большую урожайность, улучшение качества сока (повышение сахаристости и понижение кислотности), увеличение устойчивости лоз против неблагоприятных зимних условий.

Неблагоприятное влияние минеральных веществ может наблюдаться в том случае, если в почве будет большой избыток их, особенно, когда это сопровождается значительным количеством ненужных для питания растений элементов – натрия, хлора и др.

Избыток минеральных веществ, обусловливая засоление почвы, вызывает угнетение роста кустов и гибель их, особенно, когда он сопровождается углекислыми соединениями натрия, изменяющими реакцию почвы в неблагоприятную сторону.

Уход за молодым виноградником

В течение первого года после посадки уход за молодыми насаждениями заключается в поддержании почвы в чистом от сорняков и рыхлом состоянии. Сразу по окончании посадки надо провести первую глубокую культивацию в двух направлениях, так как почва сильно уплотняется. В весенне-летний период почву рыхлят для разрушения корки (после дождя), для уничтожения сорняков (по мере их появления). За сезон проводят пять-шесть культиваций. Для защиты молодых растений от повреждений при механизированной межкустовой обработке около каждого куста устанавливают защитные приштамбовые колья.

Весной и в начале лета на участках, где посажены непарафинированные саженцы, проверяют состояние холмиков и облегчают рост побегов там, где насыпано много почвы. Образовавшуюся на холмике корку разрушают специальными скребками. При каждом рыхлении холмики оседают до появления этиолированной части побега. Эту работу надо проводить осторожно, чтобы не повредить молодые хрупкие побеги.

Если наблюдается сдувание холмиков, надо провести дополнительное окучивание.

На молодых привитых и корнесобственных виноградниках проводят катаровку. Она заключается в удалении поверхностных корней (у привитых – корней привоя) и способствует лучшему и быстрому развитию основной (пяточной) корневой системы.

Катаровку делают один-два раза за вегетационный период: первый раз – в третьей декаде июня, второй – в конце июля – начале августа. Для этого вокруг растений делают лунки глубиной 12–15 см и острым ножом удаляют поверхностные корни, а у привитых кустов и подвойную поросль. При второй катаровке оставляют открытым место спайки привоя с подвоем для лучшего закаливания. Это способствует хорошему вызреванию побегов.

У саженцев и черенков, высаженных в защитных полиэтиленовых чехликах, затраты на ежегодное удаление поверхностных корней сводятся к минимуму. Защитное действие чехликов проявляется в течение четырех-пяти лет.

Молодые растения, имея недостаточно развитую корневую систему, реагируют на недостаток влаги в почве. Поэтому на неорошаемых плантациях, особенно в южных регионах, молодые посадки следует обязательно поливать; в зависимости от количества осадков в весенне-летний период проводят два-три полива. При недостатке воды в хозяйстве такие поливы можно проводить, используя гидробур. Это дает возможность одновременно с поливом провести минеральную подкормку (NPK) из расчета 25–30 кг/га.

Растения надо тщательно оберегать от болезней и вредителей. Особенно опасны грибные заболевания милдью и оидиумом. Первое профилактическое опрыскивание против милдью проводят 0,5%-ной бордоской жидкостью, когда молодые листочки достигнут 5–8 см. Последующие опрыскивания делают по мере необходимости (в зависимости от температуры и влажности воздуха) 1%-ной бордоской жидкостью. В районах поражения оидиумом кусты опыливают серой.

Осенью первого года на молодом винограднике проводят инвентаризацию и устанавливают число выпадов, а также выбраковывают больные и слабые кусты, на место которых подсаживают двухлетние саженцы. Для этого при закладке виноградников оставляют на второй год в школке 10–15% саженцев от общего количества высаженных кустов. Подсадку проводят в ямки с внесением органоминеральных удобрений для усиления роста растений.

В укрывных и условно укрывных районах виноградарства молодые кусты на зиму укрывают почвой. Делают это одновременно с осенней обработкой почвы в конце октября – начале ноября, после полного опадения листьев. Почву в междурядьях перепахивают на глубину 20–25 см. Во избежание излишнего нагромождения почвы над кустами и для облегчения работы по открытию их весной для вспашки применяют малые плужные корпуса. Этой же машиной проводят и отпашку кустов весной. Высота укрывного вала на молодом винограднике зависит от величины прироста побегов.

Весной второго года, после вспашки и открытия кустов, почву на винограднике выравнивают боронованием. В весенне-летний период проводят культивации.

На второй год вегетации на орошаемых виноградниках уменьшают количество и норму поливов, на неорошаемых – полив проводят только в засушливые годы (за исключением подсаженных растений). Как и в первый год, поверхностные корни удаляют, а на привитых вырезают и подвойную поросль.