Большой медовый лечебник - Алексей Синяков

Ягоды земляники, поражающие своим приятным, своеобразным ароматом, чрезвычайно богаты органическими кислотами, немало в ней эфирных масел и витаминов (особенно витамина С – до 50 мг%), содержится в них каротин, эфирное масло, дубильные вещества, органические кислоты, марганец и другие полезные вещества. В семенах найдено много железа, в корневищах – дубильных веществ и железа.

Земляника чрезвычайно популярна в народе как лекарственное средство. Ею лечат чуть ли не от всех болезней. В научной же медицине она нашла пока весьма скромное применение – ягоды земляники используются как слабое мочегонное средство.

В народной медицине применяют ягоды, листья и реже корневища растения. Ягоды земляники дают детям как питательное и общеукрепляющее средство. Хороший эффект ягоды и листья оказывают при воспалениях желудочно-кишечного тракта, заболеваниях селезенки, анемии, ночных потах, геморрое, а наружно – в виде компрессов при застарелых язвах, мокнущих ранах, диатезе, лишаях, сыпях, экземе (спелые ягоды выминают, намазывают толстым слоем на чистую льняную тряпку и прикладывают к больному месту или же используют отвар листьев. Отваром листьев полощут рот и горло при воспалениях десен и тонзиллите. Отвар и настой сухих ягод и листьев применяется также как мочегонное средство при лечении подагры, камней в почках, печени и заболеваний мочевого пузыря. Ягоды земляники (желательно есть их в свежем виде) считаются хорошим средством при атеросклерозе, нарушении обмена веществ, применяют их также при повышенном артериальном давлении, для улучшения аппетита, пищеварения и рассасывания зубного камня. Отвар из корневищ и листьев с ягодами применяется при песке и камнях в мочевом пузыре, почках и желчном пузыре. Сухие ягоды и листья земляники часто используют в составе различных сборов, предназначенных для лечения заболеваний почек, камней в них и в желчном пузыре, подагры, желудочно-кишечных и других заболеваний.

Листья земляники собирают, когда она цветет и плодоносит (обрывают без черешков). Корневища выкапывают осенью, очищают и сушат до тех пор, пока они не станут ломаться с треском.

Сушеные ягоды и листья земляники применяются для заварки чая, который пьют как общеукрепляющее средство. Сок из свежих ягод рекомендуется пить натощак по 50—100 г для профилактики витаминной недостаточности и при заболеваниях печени.

Из земляники готовят варенья, джемы, кисели, мармелад. Хороша она с молоком или сливками. Такое диетическое блюдо чрезвычайно полезно (особенно детям).

Земляника со сметаной 300 г ягод земляники полить сметаной (300 г) и посыпать сахарным песком (по вкусу). Подавать блюдо охлажденным.

Земляничное молоко 1 стакан растертой земляники, ¾ стакана молока, 1 ст. ложку сахарного песку, немного соли (по вкусу) взбить до образования однородной массы. Подавать напиток охлажденным.

Настой или отвар

Готовят его из сухих ягод земляники из расчета 2:20. Пьют его без дозировки (обычно по полстакана-стакану) 3–5 раз в день. Настой же или отвар из листьев (1:20) принимают по полстакана 3 раза в день.

При употреблении земляники у некоторых людей могут возникать аллергические реакции – зуд кожи, высыпания на теле и т. п. В этом случае от нее следует отказаться.

Земляника цветет с конца мая до середины июня. Пчелы берут с нее нектар и пыльцу. Земляника обеспечивает им поддерживающий медосбор. Один цветок ее выделяет 0,21 мг сахара в нектаре. Медопродуктивность 1 га – от 13 до 40 кг.

Ива белая

Наклонивши лик свой кроткий,

Дремлет ряд плакучих ив…

С. Есенин

…Я люблю гулять в этом старинном, полузабытом всеми парке и почти всегда прихожу к серебристой раскидистой иве, что смотрится в зеркало пруда. До самой воды свисают ее гибкие ветви. А как хороша она ранней весной! Но, пожалуй, особой привлекательностью отличаются вот эти небольшие ивовые кустики, что стоят неподалеку. Лишь только сойдет снег, а они уже все в золотистых пуховках. К ним устремляются пчелы. Хороший взяток пыльцы берут с цветущих сережек крылатые труженицы. Она лучший и самый ранний корм для пчелиной молоди. Превосходный получается и мед с ивы, он издавна ценится как диетическое и лечебное средство.

Ива белая (семейство ивовых) в народе называется также вербой, ивой серебристой, ветлой. Представляет она собой дерево высотой 5—12 м, реже достигающее высоты 25–30 м, с толстым стволом и раскидистой кроной. Ветви у ивы белой прутьевидные, гибкие, длинные, блестящие, светло-зеленые, желтоватые или красноватые. Листья ланцетовидные, сверху бледно-зеленые, снизу более светлые, зеленоваторебристые, заостренные, расположены на коротких черешках. Кора у молодых деревьев светло-серая, а у старых – темно-серая или почти черная, потрескавшаяся. Почки крупные, продолговатые и заостренные, покрытые ароматной смолой. Цветки мелкие, собраны в сережки (в народе их называют «котики»). Распускаются они ранней весной, когда в лесу местами еще лежит снег, и своим нежным ароматом привлекают множество пчел. С ивы они берут немало нектара и пыльцы.

Мужские сережки цилиндрические, длинные, женские – короче и толще. Появляются сережки раньше листьев.

Цветет ива белая в апреле – мае, а плоды – двухгнездные коробочки – созревают в мае – июне.

Излюбленные места обитания растения – возле жилья, по берегам рек, водоемов, обочинам дорог. Встречается ива белая по всей Европейской части России, на Кавказе, в Западной Сибири, на Урале, в Средней Азии.

Ива белая – одно из наиболее любимых в народе растений. И неудивительно. Стоит лишь раз увидеть ее, склонившуюся к пруду, и навсегда останется она в памяти. Ива радует и утешает людей своей задумчивой, тихой красотой, дает им лекарства. Из прутьев ее плетут корзины и добывают краску. Иву сажают для укрепления берегов рек, плотин, склонов. Хорошо, верно служит она людям.

С лекарственной целью используют обычно кору, реже мужские сережки ивы. Кора ее содержит гликозид салицин (5–7 %), много дубильных веществ (3—10 %), флавоновые вещества, витамин С, смолистые и др. вещества. Собирают кору с молодых деревьев или ветвей в апреле – мае до развертывания листьев (в это время кора хорошо отслаивается от древесины). Сушат ее на чердаках под железной крышей, в хорошо проветриваемых помещениях, рассыпая тонким слоем. Срок хранения 4 года.

Мужские сережки ивы собирают в период цветения, сушат их в тени.

Кора ивы белой применяется обычно в виде отвара как жаропонижающее средство (гликозид салицин в организме отщепляет салигенин, являющийся производным салициловой кислоты, оказывающей жаропонижающее действие), вяжущее, кровоостанавливающее, противовоспалительное, желчегонное, мочегонное и глистогонное средство. Используют отвар ее для приема внутрь при лечении ревматизма, подагры, лихорадочных состояний, особенно малярии (ранее, до открытия хинина, кора ивы и ее листья широко применялись в народе как противомалярийное средство), желудочно-кишечных заболеваниях, при поносах, желудочных и маточных кровотечениях. Используется отвар и наружно: для полосканий (как вяжущее и противовоспалительное средство) при воспалительных заболеваниях полости рта и верхних дыхательных путей, для ножных ванн при потливости ног, для общих ванн при кожных заболеваниях (экземе, фурункулезе и др.), для обмываний язв и ран. При варикозном расширении вен используют ножные ванны из отвара дуба и ивы (берутся в равных частях).

При выпадении волос, зуде и перхоти в народе моют голову отваром из ивы и корней лопуха, взятых поровну (2 ст. ложки измельченной коры ивы и 2 ст. ложки корней лопуха заливают 1 л кипяченой воды, кипятят 30 мин., настаивают и моют голову).

По тем же показаниям в народной медицине используется также кора ивы козьей (бредины, красной лозы), ломкой, трехтычинковой, пятитычинковой, пепельной и др. видов ив. Все они внешне схожи, однако большинство из них в отличие от ивы белой представляют собой кустарник, реже – невысокие деревца.

Ива козья (S. caprea L.) – высокий кустарник или двудомное дерево, достигающее высоты 8—10 м, с гладкой зеленовато-серой корой. Ветви у нее толстые, раскидистые, листья темно-зеленые, яйцевиднопродолговатые, снизу пушистые. Мужские сережки желтые, яйцевидные, сидячие, длиной до 6 см, женские – на ножках, цилиндрические, длинные (до 10 см). Листья крупные, яйцевидные, морщинистые, по краям волосисто-городчатые.

Ива ломкая (S. fragilis L.) – дерево высотой 6—12 м и более, с хрупкими, голыми блестящими ветвями. Листья у нее в отличие от ивы белой более широкие, голые, сверху блестящие. Молодые листья и ветви клейкие.

Ива трехтычинковая (S. triandra L.) – невысокий голый кустарник с тонкими желтовато-зелеными ветвями. Кора их гладкая, отделяется тонкими пластинами, изнутри она желто-лимонного цвета, листья резко двухцветные: сверху темно-зеленые, блестящие, снизу – светло-зеленые или сизые.