Лекарственные растения в кулинарии - Алевтина Корзунова

Чай с календулой

Не только от желтухи может спасти календула, но и вообще от гепатита. В данном случае она применяется в сочетании с не менее известным и популярным средством – зеленым чаем.

Этот напиток является и тонизирующим средством. Готовьте его при общей слабости, быстрой утомляемости, этот настой нормализует нарушенный обмен веществ.

Требуется :

4 ч. л. зеленого чая;

2 ч. л. календулы;

200 мл воды.

Способ приготовления. Заварите зеленый чай. Календулу залейте в отдельной посуде холодной кипяченой водой. По истечении 2 ч оба напитка процедите и смешайте.

Пейте напиток охлажденным несколько раз в день.

Чай с семенами моркови

Хорошее средство при заболеваниях печени и желчного пузыря, способствует желчеотделению и уменьшению воспаления при холециститах и гепатитах.

Требуется:

2 ст. л. цветков календулы;

200 мл кипятка;

1 ст. л. семян моркови;

400 мл горячего молока.

Способ приготовления . Сделайте настой цветков календулы, залив их кипятком и оставив на 2 ч. Семена моркови залейте почти кипящим молоком, после чего уберите в темное место на 1 ч. После этого процедите оба раствора и перемешайте.

Пейте по 1/2 стакана 6 дней, после чего сделайте перерыв на 3 дня и повторите курс лечения. Лучше всего выпивать эту смесь утром, перед едой.

Фиточай

Такой чай превосходно утолит жажду, обладает потогонным и мочегонным действием, поэтому очень полезен при заболеваниях почек и при простуде.

Требуется:

4 ст. л. травы зверобоя;

2 ст. л. травы лабазника;

1 ст. л. мелиссы лимонной;

1 ст. л. мяты;

1/2 ч. л. шалфея мускатного;

1/2 ч. л. ромашки;

1/2 ч. л. календулы;

1/2 ч. л. тысячелистника;

1/2 ч. л. шиповника;

1/2 ч. л. душицы.

Способ приготовления. Травы перемешайте. 1—1,5 ч. л. смеси насыпьте в заварной фарфоровый чайник, предварительно ополоснутый кипятком, и залейте горячей водой. Настаивайте около 30 мин, после чего напиток готов к употреблению. 1 ч. л. сбора рассчитана на 4 стакана чая. Лучше настаивать чай около 2 ч. После этого настой можно держать в холодильнике 1—2 суток. Принимать чай не ранее чем за 1,5—2 ч до еды.

Поливитаминный чай

Требуется:

3 ст. л. плодов шиповника;

1 ст. л. ягод смородины или рябины;

3 ст. л. листьев крапивы двудомной;

3 ст. л. моркови;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. 4 ч. л. смеси залейте 2 стаканами кипятка и накройте полотенцем, чтобы чай был теплый. Настаивайте в течение 1 ч, затем процедите. Пейте по 1/2 стакана 3—4 раза в день. Готовьте чай только в эмалированной или стеклянной посуде.

Витаминный чай

Снабжает организм витаминами, нормализует артериальное давление, очищает сосуды от атеросклеротических бляшек, снижает тромбообразование.

Требуется:

1 ст. л. плодов шиповника;

1 ст. л. плодов рябины;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. 1 ст. л. смеси залейте кипятком, кипятите 10 мин и настаивайте 4—5 ч. Процедите и выпейте за 2—3 раза, как чай. Храните в темном и прохладном месте.

Чай оздоровительный

Чай также хорошо помогает при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и болезнях крови.

Требуется:

1 кг плодов шиповника;

1 кг черноплодной рябины;

3 кг сахара;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Плоды шиповника и рябины разотрите в ступке, добавьте сахар, размешайте и храните в плотно закрытой посуде. Перед употреблением 1 ст. л. смеси заварите в 1 стакане кипятка и настаивайте в течение 2 ч. Пейте настой теплым.

Зеленый чай

Также хорошо использовать при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Требуется:

1 ч. л. зеленого чая;

1 ч. л. препарата «Холосас»;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Чай заварите, прокипятите в течение 30 мин, пейте с холосасом. Можно добавьте мед или варенье из черной смородины.

Карпатский чай

Хорошее средство при простудных заболеваниях легких, имеющее противовоспалительный, отхаркивающий эффект. Может использоваться при заболеваниях желудка, печени, почек, поджелудочной железы.

Требуется:

1 ст. л. травы астрагала;

1 ст. л. цвета бузины;

1 ст. л. зверобоя;

1 ст. л. крапивы двудомной;

1 ст. л. цвета липы;

1 ст. л. плодов шиповника;

1 ст. л. череды;

1 ст. л. девясила;

1 ст. л. цвета боярышника;

1 ст. л. мяты;

1 ст. л. корня одуванчика;

1 л кипятка.

Способ приготовления. Все травы смешайте. Возьмите 4 ст. л. сбора и заварите кипятком. Настаивайте в течение 1 ч. Пейте по 1/2 стакана 3 раза в день.

Попробуйте разные сочетания компонентов, выберите наиболее предпочтительные для себя, и тогда уже можно экспериментировать, добавляя все новые и новые продукты и добиваясь неповторимого аромата, крепости и приятного вкуса. Каждая добавка внесет свою лепту в рождение отменного напитка.

Чай для восстановления зрения

Настой и сок плодов шиповника применяется при лечении гастритов с пониженной кислотностью.

Требуется:

1 ст. л. сухих молотых плодов шиповника;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. Сухие молотые плоды шиповника заварите кипятком, прокипятите в течение 5 мин, настаивайте 1 ч. Пейте по 1/2 стакана 2 раза в день. Свежий чай хорошо пить детям по 1/2—1 стакану в день.

Чай из цветков шиповника и липы

Этот отвар употребляется и как противовоспалительное средство для полоскания горла при тонзиллитах и фарингитах.

Требуется:

30 г лепестков шиповника;

20 г липового цвета;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. Заварите 2 ст. л. цветов 2 стаканами кипящей воды, кипятите 7—10 мин, после чего процедите и пейте, как чай, в качестве потогонного и жаропонижающего средства по 1—2 стакана в горячем виде, на ночь.

Чай из ягод калины

Ягоды калины усиливают сокращения сердца и считаются мочегонным и общеукрепляющим средством.

Требуется :

2 ст. л. сухих плодов калины;

1 стакан воды.

Способ приготовления. Ягоды разотрите в ступке. Залейте 1 стаканом кипятка и дайте настояться 4 ч.

Употребляйте по 3—4 стакана такого чая в течение дня продолжительное время.

Чай от угнетенного состояния

Рекомендуется при угнетенном состоянии во время климакса.

Требуется:

3 ст. л. цветков боярышника;

3 стакана кипяченой воды.

Способ приготовления. Залейте цветки остуженной кипяченой водой и настаивайте всю ночь. Утром поставьте на огонь и дайте прокипеть 5—7 мин. Снимите с огня, укутайте на 30 мин, процедите, отожмите.

Принимайте 1 стакан чай утром натощак, а остальную жидкость – после еды по 1 стакану.

Чай «Душистый»

Кроме витаминного средства, чай содержит вещества, улучшающие работу сосудов, снижающее уровень холестерина в крови.

Требуется:

1 ст. л. плодов шиповника майского;

1 ст. л. плодов брусники обыкновенной;

1 ст. л. плодов боярышника;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Залейте смесь плодов 1 стаканом кипятка, закройте крышкой и дайте настояться 2 ч, процедите. Принимайте по 1 стакану за 1 ч до еды 3—4 раза в день.

Чай «Бодрящий»

Этот чай следует принимать после тяжелых простудных заболеваний как восстанавливающее витаминное средство, а также в весенний период при авитаминозе.

Требуется:

1 ст. л. плодов майского шиповника;

1 ст. л. плодов малины обыкновенной;

1 ст. л. плодов боярышника кроваво-красного;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. Залейте 2 ст. л. сбора плодов кипятком, дайте настояться 2 ч с закрытой крышкой, процедите через марлю. Принимайте по 1/2 стакана настоя 3 раза в день через 1 ч после еды в течение месяца, затем сделайте перерыв на 1 месяц и снова повторите курс лечения настоем.

Чай «Релаксирующий»

Хорош при заболеваниях сердца, как общеукрепляющее и тонизирующее средство, при авитаминозах и для профилактики простудных заболеваний.

Требуется:

2 ст. л. плодов боярышника кроваво-красного;

2 ст. л. цветков гречихи посевной;

3 ст. л. плодов шиповника;

2 ст. л. листьев черной смородины;

1 стакан кипятка.

Способ приготовления. Поместите сбор трав в заварочный чайник и залейте кипятком. Дайте настояться 20—30 мин и пейте, как чай.

Напиток «Знахарка»

Этот напиток не только утолит вашу жажду, но и послужит укреплению здоровья.

Требуется:

3 ст. л. листьев крапивы;

1 ст. л. плодов рябины;

2 стакана кипятка.

Способ приготовления. Смешайте крапиву и рябину, залейте кипятком, дайте настояться, затем процедите и пейте как чай.

Ягодный напиток

Полезен при весенних авитаминозах.