Пустыня или рай - Зепп Хольцер

Фермеры не могут продать несертифицированный посевной материал, а также урожай, выращенный из этих несертифицированных семян. Даже для биофермеров в этом отношении всегда существовали очень жесткие условия.

Выигрывают от такой аграрной политики только мировые сельскохозяйственные концерны, а мелкие фермеры во всем мире терпят убытки. Цены на посевной материал и аграрную химию постоянно растут, в то время как выручка от продажи продукции снижается. Фермерство тихо умирает. По данным правительства Индии, только в этой стране в 2009 году совершили самоубийство 17 368 фермеров. Наиболее распространенной причиной стали несметные долги, которые возникли на фоне их зависимости от промышленно производимых семян и аграрной химии.

Если бы люди знали о том, какая беда подкрадывается и какими будут последствия этих тайных махинаций, они бы восстали по всему миру и начали сопротивляться. Фермер и потребитель должны оказать сопротивление. Мы должны отвоевать свою независимость в выборе и использовании посевного материала во имя Природы, здорового питания и сохранения биологического разнообразия. Право на производство посевного материала должно остаться за фермером.

Началось всемирное движение по спасению разнообразия семенного материала. Мелкие фермеры, экопоселения, автаркические и биоагротехнические хозяйства, а также владельцы небольших усадеб активно участвуют в решении проблемы сохранения или производства культур старых региональных сортов за счет обратной селекции. Как правило, это намного легче, чем кажется на первый взгляд, так как в этом вам помогает Природа.

Что может сделать каждый

• Обменивайтесь информацией! Повсюду озвучивайте и обсуждайте эту тему. Информация действует.

• Станьте участником биржи по обмену посевными материалами, которые создаются во всем мире. Поскольку продажа несертифицированных семян запрещена, биржи по обмену семенным фондом выдают их бесплатно своим участникам, которые будут их культивировать и таким образом сохранять. Каждый, у кого есть свой сад или хотя бы балкон, может присоединиться.

• Не используйте гибридные семена (F1). Сегодня их необходимо полностью игнорировать. Запрашивайте у ваших дилеров только натуральный посевной материал, тогда они вынуждены будут включить его в ассортимент.

• Если у вас есть пожилые соседи или родственники, у которых есть сад или небольшое фермерское хозяйство, спросите у них, возделывают ли они еще старые сорта, и попросите поделиться с вами семенами.

• Если вам удалось получить натуральный посевной материал, высевайте его, собирайте семена, храните в течение зимы, на следующий год высевайте их снова и раздавайте другим садоводам.

Производство посевного материала для личного использования

В искусстве производства собственных семян у каждого человека, мыслящего сообразно с Природой, накоплен свой личный опыт и за плечами немало экспериментов. Мое ключевое правило: самое лучшее растение на самом плохом грунте дает самый лучший посевной материал. И это логично, ведь растение, которое в самых неблагоприятных условиях дает хороший урожай, обладает наилучшими генетическими характеристиками. Семена таких растений я буду продолжать высевать, по возможности в самых разных местах, на хорошем и на плохом грунте, в тени и на освещенных солнцем участках. Семена растений, полученные в неблагоприятных для произрастания условиях, прорастут на любом грунте. Поэтому мой редис и мой салат, которые выжили в сложных климатических условиях Альп, будут расти повсюду — на обочине, на склоне и даже посреди дороги. Некоторые из них иногда выглядят непривычно и не соответствуют стандарту, но они обладают более важными характеристиками: жизнеспособностью, свежестью, высоким содержанием питательных веществ и хорошим вкусом.

Тому, кто собирает и повторно сажает семена различных видов капусты или редьки, моркови, помидоров или картофеля, доведется в первые годы переходного периода пережить ряд сюрпризов. В течение некоторых вегетационных периодов образуется всплеск многообразия: желтые помидоры, фиолетовый картофель, зеленая цветная капуста, кольраби с острым вкусом, как у редьки, редька с нежным вкусом, как у кольраби, и другие причуды Природы.

Качественные характеристики таких мутаций — вкус и жизнестойкость — намного лучше таковых у обычных рыночных сортов, хотя они не всегда выглядят привычно. Но привычное восприятие — это всего лишь влияние рекламы, направленной на то, чтобы мы думали, будто помидор должен быть обязательно круглым и красным, а картофель — желтым. Многообразие было украдено даже из нашего сознания. От этой привычки необходимо отказаться, тогда у нас появится шанс открыть широчайшее разнообразие модификаций, созданных Природой, которые могут иметь другой внешний вид и обладать другим — иногда даже более интересным — вкусом.

Дайте волю своей фантазии: пугало для отпугивания птиц и диких животных

Но нельзя забывать о том. что такие овощи не подойдут для продажи — оптовый закупщик их просто не примет. На этой фазе разведения посевного материала я рекомендую прямой сбыт, который дает возможность проинформировать конечного потребителя обо всех нюансах. По моему опыту, большинство клиентов это обстоятельство не отталкивает, когда они получают информацию о причине изменений и узнают о том, что такие природные сорта имеют намного больше питательных веществ, полезных для здоровья. Немаловажно и то. что любители таких первородных оригинальных плодов давали мне за них неплохую цену.

Такое буйное многообразие и склонность к мутациям продлится несколько вегетационных периодов. В результате сформируется локальный сорт: разновидность, оптимально адаптированная к локальной окружающей среде, почве и климату. Это естественная обратная селекция с пометкой «Выносливость и качество в локальных условиях», которой я могу управлять, всегда отбирая растения, обладающие лучшими вкусовыми качествами и высокой урожайностью. Через несколько лет я получу сорт, оптимально приспособленный к моей земле, к условиям моего климата и сохраняющий стабильность характеристик. Теперь их цветки могут опыляться самыми разными растениями, их геномы могут смешиваться, но они уже больше не изменятся: такие семена породят растения, аналогичные родительскому.

Именно так раньше возникали изначальные региональные сорта. Теперь у меня есть собственный сорт, который я могу продолжать культивировать. Я даже могу дать ему название, если захочу, но я не собираюсь его продавать как бренд: это просто разновидность, характерная для моего кусочка земли.

Какое разнообразие продуктов питания царило бы в мире, если бы, действуя подобным образом, в каждом регионе люди выводили оптимальные сорта за счет обратной селекции. Тогда и путешествия стали бы интереснее, ведь каждая местность предлагала бы свой сорт картофеля, вишни или тыквы.

Пример: сибирский первородный злак

Чем дольше