Пустыня или рай - Зепп Хольцер

отдельный сорт развивается в неблагоприятных условиях, тем лучше он акклиматизирован и тем большей устойчивостью и лучшими качествами он обладает. Подсолнечник, который я еще с 1950 года постоянно высеваю, вырастает в Краметерхофе до 3 метров высотой. В более благоприятных условиях он мог вырасти еще больше и выше, они меняются, появляются мутации с несколькими цветочными корзинами — тацетный подсолнух.

Наиболее удачный опыт у меня был с сибирским первородным злаком. Один военнопленный, вернувшийся на родину, предложил мне в 1957 году пару семян этого особого сорта ржи. Я купил их и посеял, разводил рожь из года в год, приобрел очень хороший опыт в ее выращивании. Это идеальное зерно для выпечки лучшего хлеба, для использования в качестве кормовой культуры и для заготовки соломы. Растет рожь в любых местах, дает хороший урожай и обходится без всякой химии.

Солома сибирского первородного злака: его длинные стебли можно использовать для разных целей

Сибирский первородный злак в шотландском нагорье

Повсюду в мире я высеваю сибирский первородный злак и получаю самые что ни на есть лучшие результаты. Повсюду эта рожь дает хороший урожай, однако везде развивается по–разному: в Шотландии она вырастает до 2,5 метра в высоту. В странах с теплым климатом, например Колумбии или Испании, она достигает всего лишь 1,2-1,5 метра.

Конечно, это уже будет не первородный злак с изначальными характеристиками: опыление ветром в разных регионах из года в год приводит к смешиванию генетических материалов. В результате такого смешивания и возникает высокая степень адаптации к местным условиям.

Производство собственного семенного материала и его использование противоречит действующим регламентам ЕС. Из–за многочисленных проверок и налогов со стороны Аграрного рынка Австрии (ΑΜΑ) и ЕС я прекратил собственное производство посевного материала и все запасы семян самых разных видов выбросил. Но не куда–нибудь, а разбросал по всей территории усадьбы. Когда мои посетители срывают колоски для букета, я не возражаю.

Сеять, широко разбрасывая семена рукой: чтобы посев был равномерным, придется немного потренироваться

Законы должны быть на службе жизни. Если они не соответствуют этому назначению, я считаю себя просто обязанным не только игнорировать их, но даже оказывать сопротивление. Для этого нужно обладать мужеством и иметь четкую гражданскую позицию. Каждый человек должен стать щитом для окружающей Природы, для своих животных и защитить их, а не оставлять на произвол нашим теоретикам–бюрократам.

Практический совет: производство семян двухлетних растений, таких, как разные сорта капусты, редька, свекла, морковь

Для получения семян я отбираю самые хорошие растения, выросшие на самой плохой земле. Осенью я аккуратно извлекаю все растение вместе с корнем из земли, переношу его в земляной погреб (не в подвал) с умеренной температурой и затемнением, где я уже приготовил грядку из песка. Я сажаю растение целиком, и здесь оно остается в течение всей зимы. Если речь идет о капусте, то я могу попозже срезать кочаны и использовать их на кухне, например в канун рождества, а стебель и корень оставить в песке. Свекла, редька и морковь целиком находятся в песке. Их листья очень скоро перегнивают. Весной я высаживаю в сад то, что осталось от растений — одревесневшие корневые клубни и стебли. У редьки и свеклы появятся новые корни, дадут ростки и сразу же зацветут. Капуста кочанная и другие капустные овощные культуры пускают боковые побеги, это большой куст, 1-2 метра высотой, сплошь покрытый желтыми цветками, из которых потом образуются стручки с семенами.

Когда первые семенные коробочки открываются, я срезаю стебель целиком и кладу его вместе с семенами и стручками в большой джутовый мешок.

Мешки я подвешиваю на длинной проволоке в тени, в амбаре или сарае. Если вместо проволоки взять веревку, то мыши с радостью погрызут мешки с семенами, потому что это их любимое лакомство. В мешке дозреют даже несозревшие семенные коробочки.

Когда мне понадобятся семена, я снимаю мешок с проволоки и ударяю им о землю, при этом шелуха и стручки отделяются от семян. Кроме того, можно использовать молотилку, она поможет отделить семена от измельченных семенных коробочек. Однако при получении семян для собственных потребностей достаточно просто подуть на них, и шелуха улетит.

Важно: если двухлетние растения цветут уже в первый год, семена тоже будут. Но они будут непригодными. Если я высею эти семена, то плодов это растение не даст, а сразу же зацветет.

Более эффективные методы перехода на экологическое земледелие

Регенерация загрязненных пахотных земель

Если фермер принимает решение вести независимое хозяйство, то он все сделает для того, чтобы отведенная ему земля обрабатывалась с должной компетентностью и добросовестностью в сотрудничестве с Природой и чтобы на